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柳丁果蜜
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天冷易感冒！攝取維生素C來預防 「1水果」=柳丁8倍
天冷最容易感冒，根據氣象署預報指出，本周六（12/16）將有入冬以來最強冷氣團報到，最低溫下探10˚C。癌症關懷基金會董事長、養生達人陳月卿分享，她會喝「柳丁果蜜」攝取高維生素C，來預防感冒。柳丁有什麼營養？陳月卿表示，柳丁含有豐富的營養素，包括：醣類、有機酸、菸鹼酸、維生素B群及維生素C，平常攝取大量維生素C，就是預防感冒與有感冒前兆時的良方，而柳丁白色的「中果皮」含有大量果膠，可以穩定血糖、降低膽固醇，柳丁還含有「天然抗生素」之稱的類黃酮，可以抗發炎、抗病毒、預防骨質疏鬆。陳月卿也說，一杯200c.c.的柳丁原汁，雖然只有37毫克的維生素C，卻比吃1000毫克的維他命C片，能降低2倍的胃癌風險，這就是柳丁中的營養成分發揮了協同作用。
【一步一腳印】甜蜜蜜蜂王蜂后 兩人分工推廣好蜜(下)
另外，好蜜即使靜置不動還是會有些細小泡沫，而底部出現像細沙或油脂的結晶，是蜂蜜的正常現象，略為搓揉就可以化開，同時還可以嗅一嗅，隨著手搓揉發熱散發出的應該是自然植物的香氣，或者還有這個終極絕招，用透明水瓶泡蜂蜜水用力搖。李麗玉：「(真的)裡面含有很多的酵素、花粉粒啦，而且它葡萄糖含量的關係，所以感覺泡沫會比較多，感覺比較濁，是這個因素，所以都不懂的時候，其實你就這樣子來搖，搖過了感覺就很清楚，欸這有泡沫，這是真的。」 假的、真的，是不是就很清楚地告訴你，越好的蜜還有越濃厚細密的泡沫。李麗玉：「現在大概已經過3分鐘了，還是繼續在。」李麗玉努力讓大家知道怎麼去買到好蜜，她說這樣才能讓目前台灣僅剩的7百戶左右蜂農，在各種所謂不純砍頭的誇口當中，獲得應有的尊重與收入。 這2年她還開闢出另外一片新天地，即使是常常要花蓮、台北兩地奔波。李麗玉：「你說這瓶是誰的？是那個陳欽和阿公，在那個后里採的，它味道很濃，有白千層的味道。」 這家老招牌蜂蜜蛋糕公司請李麗玉來當顧問，評鑑原料。李麗玉：「我們今天品評，如果蜜質可以，接下來就會送去檢驗，因為蜂農真的辛苦，因為我們要求得很高，蜂農辛苦，如果可以的話，一定要跟他們拿。」 蛋糕公司小老闆黃仕杰不只拿這些蜜來做蛋糕，大概很多消費者也不知道，蜜不是只有龍眼的而已。蛋糕公司第二代黃仕杰：「就在店裡就遇到顧客，進來問我們有關蜂蜜的問題，我們大家，店裡大家愣在那邊，不曉得怎麼回答，所以之後剛好有去國外觀摩的機會，發現了一家蜂蜜專門店，然後應該說那個經驗非常的震驚，因為以往雖然說對蜂蜜有運用，可是不知道原來蜂蜜有這麼多面貌。」 於是黃仕杰開始思考尋找台灣特種蜜，而透過李麗玉幫忙，西瓜、紅棗、柳丁，來自屏東、雲林、苗栗等地的特殊蜂蜜已經10多種了。李麗玉：「我們現在價格拉高一點跟他們(蜂農)買，他們就會去採收，等於創造多贏，那些採收來讓消費者嚐到欸，不同植物的蜂蜜，有它的特色。」</p>