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鐵砂掌
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火雲掌豆標！80歲夫妻擺攤賣煎餅為身體健康
彰化員林，有個賣了60年的「豆標」，被封為「火雲掌餅」。豆標就是大餅，軟Q的餅皮包著高麗菜，或紅豆，口味有甜有鹹，也有人叫它煎餅。80多歲的老夫妻2人，賣了60年，真的是許多老顧客記憶中「小時候的味道」。
幫胡瓜擋酒出事！ 九孔醉倒被丟進40度溫泉「半身燙紅」
由「綜藝天王」胡瓜經營的YouTube節目《下面一位》即將突破20萬，胡瓜幽默自然的風格及深厚的主持功力深受網友喜愛。上週發布最新片，找來任賢齊和九孔敘舊聊天，3人話匣子打開，一發不可收拾，三人師徒感情也令人稱羨。更多新聞：
【一步一腳印】一家人的香魚願望
受訪者資訊： 香魚王子一號店 宜蘭縣冬山鄉丸山村丸山三路212號 0800-601-006 http://www.ayulee.com/ 香魚養殖第二代李健志：「欸！我們就靠近那個，我要抓這一池的。」 換上青蛙裝準備下水，李健志的香魚已經到可以收穫的時候。香魚養殖第二代李健志：「我今天抓的是2.2公分的寬度，所以平均起來差不多，就是6到嗯，當然更大尾的都會留在裡面，然後就是至少都有7尾斤，7尾1公斤。」 後來發現，大過這個尺寸的可不少，當然，不是一尾一尾挑，一個好用工具，已經先放進水裡。香魚養殖第二代李健志：「第二的(水車)關掉。」 一邊圍網子，一邊開關水車操控水流，香魚就這樣被趕著、導引著，進了大鐵籠，魚的大小就靠柵欄的寬窄來篩選。香魚養殖第二代李健志：「他們現在在搖，就是把那個比較小的把牠搖出去，把小魚搖出去，繼續再養。」 接著一連串裝袋、秤重，動作不能粗魯卻要飛快，香魚是一種嬌貴的魚，受不得驚嚇，離水也很快死，所以李健志的抓魚夥伴，個個經驗豐富。香魚養殖第二代李健志：「勾在牆壁，勾在牆壁。」 還要注意的是因為香魚營養豐富，一定要快快冰鎮，不然微生物很快趁虛而入，只是，可以把魚凍僵的冰溫，對人手也很有殺傷力。香魚養殖第二代李健志：「非常冰，這可以練鐵沙掌啊，(冰的鐵砂掌)，欸，你們可以試試看，真的很冰。」 這個寒冰掌，李健志不能不練，就是得讓每一尾香魚都被冰塊包圍住。香魚養殖第二代李健志：「均勻冰鎮，然後等到身體硬了之後，才有再加工(包裝)，急速冷凍。」 等魚整個凍僵，大約要一個小時，剛剛捕魚時那股緊張感，在這個時候才消散一些。香魚養殖第二代李健志：「辛苦人啦。」記者：「辛苦喔？」香魚養殖第二代李健志：「又重，可是看我爸爸手腳還很俐落，對不對，看不出來已經70歲了。」 70歲的勇健阿伯，是李健志的爸爸，一群人裡 ，他是養香魚老前輩。香魚養殖第二代李健志：「老經驗老經驗，有時候，我們有問題還是怎樣，還是要問我爸爸。」 說來李連發真是地方上養香魚的先鋒，他開始起步的時候，還很少人能在平地成功養殖香魚，不過他認為，冬山鄉這裡，地上淺淺一挖，就源源湧出的泉水，水質夠好夠清。香魚養殖第二代李健志：「為了證明水很乾淨，所以我們奮力一跳，對，證明我們水很乾淨，我要跳下去，開始了嗎？」記者：「好！真的喔？」 李健志平常沒這麼瘋，是因為而且連續幾天撈起來的魚都黑中透金、健壯漂亮，所以心情愉快輕鬆，冰桶裡翻攪一下，還不時會翻出重量逼近300公克的大傢伙。香魚養殖第二代李健志VS.太太王冠瑾：「這尾真的很漂亮，魚卵還不夠多，我可以打包送給我媽嗎？可以，自己人吃好一點，我都偷偷留很漂亮的，寄回南部給我媽，你看多孝順。」</p>
安徽「張三丰」手印 地質界證實「恐龍腳印」
武當派開山祖師張三丰的手印遺跡，地質學家證實是恐龍腳印化石，道教四大聖地之一，大陸安徽齊雲山區一處名叫小壺天的景點，大約保留60個掌印，其中一個五隻手指掌印，相傳是張三丰在此練功羽化成仙的證明，10日，大陸和美國地質學家聯合發表研究發現，證實是距今約7,000萬年前的晚白堊紀恐龍遺留的足跡，有趣的是，看起來像五隻手指的掌印，其實是恐龍左右兩隻各三隻腳趾重疊的腳印。</p>
手指破木板 陸戰女豪傑破皮不喊疼
今、明2天海軍敦睦艦隊，停靠基隆港開放民眾登艦參觀，海軍陸戰隊也特別安排莒拳隊，在現場表演戰技，其中一名女性隊員，用她的手指就能把8吋厚的木板擊破，民眾看得驚呼連連。</p>
【一步一腳印】台灣果味一罐藏 酸甜盡在其中
正要進入盛產期的台灣原生種軟枝楊桃，一早從卓蘭送到，也讓大家一早，就為這些嬌客忙碌。果醬工作室負責人顧瑋：「好，你們乖，我去買手套。」</p>
影／神力男1打51！ 靠「鐵頭功」破世界紀錄
金氏世界紀錄無奇不有，不少人都想要成為「世界之最」，巴基斯坦一名32歲的男子納希姆(Rashid Naseem)，日前就挑戰在60秒內，用「鐵頭功」敲破51顆西瓜，最後不但成功打破世界紀錄，還超越了之前頭槌打破43顆西瓜的紀錄。
偷練鐵砂掌？手撬繳費機 原來「掌」藏工具
缺錢花用，竟把停車場繳費機當ATM！新北市一名陳姓男子，有多項竊盜前科，出獄後仍然繼續犯案，看準鄰近捷運站的停車場，白天生意好，晚上人少，趁半夜時破壞繳費機，拿走裡面的停車費，短短一個晚上，2個停車場受害，業者損失金額超過2萬！
少林寺首辦武林大會 向全球廣發英雄帖
提到傳統武術，很多人想到的就少林寺，就在今年首度發出了英雄帖，邀請世界各國好手，同台競技。身分、國籍都沒有限制，因此取名無遮大會，不過比賽內容不是搏擊對打，而是比飛刀、鐵砂掌等武術，儘管如此，這場武林大會，仍舊被外界解讀，可能是日前綜合格鬥選手徐曉東，擊敗太極拳師魏雷後，為了扳回顏面才舉辦的。
少林「無遮大會」好神 空拋42kg石鎖單拳接住
中國大陸少林寺舉行的第一屆「無遮大會」，比武競技吸引許多同好關注。目前已經有鐵砂掌、二指禪、飛刀等項目冠軍出爐。其中「石鎖」一項雖然冷門，但特殊的競技方式引起注意。重達幾十公斤的一大塊石鎖，在選手手中左翻右飛，一下停在掌中，一下停在肩上，還有用拳頭接住的「石鎖上拳」，讓人見識到「中國式舉重」的技巧。
李千娜是「鐵砂掌」傳人?! 手貼冒煙烤鴨爐
繼「史上最強猩猩Beatbox」之後，藝人李千娜近日又秀出神技，她用手摸了看起來很燙的烤鴨爐，結果全身而退，完全沒被燙到，網友直呼「難道這就是失傳已久的鐵砂掌？」她自己則在臉書上寫上「真金不怕火煉！」
【新聞念真情】從少林寺下凡 台北人海獨他鐵頭
1千5百多年歷史的少林寺，一直以來是學武聖地；在武俠小說裡，寫著金鐘罩鐵布衫、十八銅人陣，等高深的功夫；到了現在有位台灣小子林勝傑，因為對少林功夫深深著迷，遠到少林寺拜師學藝，在那裡他鑽研少林絕學鐵頭功，也看到了原來小說裡的少林，和現代的少林寺是不一樣的。</p>
水面油墨勾勒成畫 陸藝術新型態
應該不少人看過宣紙畫，也看過沙畫，但接下來要看的這種水影畫，恐怕不是那麼多人見過了！這是大陸一位25歲的藝術家發明的創作型態，利用油水分離的特性，在水面滴上油墨，再利用光影投射，勾勒出飄渺虛幻的圖樣，光說您不一定了解，現在跟著我們一起來看！
【一步一腳印】傳承四代麥芽酥 目鏡仔麥芽酥
不是要製作麥芽酥嗎？林立群的工作，從做米糕開始，要用一年的圓糯米。 記者：「用長的不行？」麥芽酥第三代林立群：「不行，一定要圓糯米，你用長的，麥芽做不起來，沒那個Q性。」 圓糯米有那個彈性，這麼一蒸，6個小時 就從天黑到天亮，晨光中，另一個重要原料出場。記者：「麥漿是純麥芽打出來的？」林立群：「對，純麥發芽打出來的，打成漿。」記者：「沒放其他東西？」林立群：「都沒有，接下來就是，米糕蒸好。」記者：「米糕也是原味米糕？」林立群：「對，都原味，我們現在米糕好了，起鍋。」 我們之所以再三探問，因為這麼一連串看到的，就是米、麥，沒加糖，那麼麥芽糖甜滋滋的味道，哪裡來的？ 林立群：「這剛好發到一半，它芽剛好跑出來，一點一點而已，那甜度還不夠，要等它有一定甜度，才能磨成漿，去做麥芽，我們吃，直接這樣吃，它是微甜的，它芽如果更長一點，就會更甜，所以麥芽，就是小麥的芽，叫做麥芽，麥牙跟糯米做的，所以取名麥芽，麥芽和在一起變麥芽膏，是麥芽膏不是麥芽糖。」 麥芽膏，這復古味名字連接的，可是很多四五六年級生，童年的零食回憶，例如這個裹在，竹筷上的酸梅棒棒糖，麥芽膏濃厚到，幾乎不透光的色澤，不是添加而來，而是5天文火慢熬，從清清如水，一天一天熬出來的色度。 麥芽酥第三代老闆娘廖寶珠：「這麥芽自古流傳就說，顧肺部，如果是軟的，吃下去就直接入腸胃，如果煮到像這麼熟，煮很多天才有這種深色度，這對肺部比較好。」 林太太很年輕時，就成為這個麥芽酥家族，第三代媳婦，嫁來第三天就開始，處理熱騰騰麥芽膏，所以也成了專家。廖寶珠：「不知道的人都會說，哇，麥芽很甜，不過我這只有麥芽而已，不會很甜，他們吃了以後，都說，欸，這怎麼這麼濃，這麼香又不甜，我說這是純的(麥芽)。」 傳統純正的滋味很費工，很多老味道因此漸漸失傳，不過，這對夫妻堅持，這樣的事，不能發生在自己家。林立群：「還好我們有兩個兒子，都很乖，跟我們很配合，讀書回來會看我們做，我們長輩給我們教誨，你小孩這功夫一定要學，不能斷，學會了，要不要做這行看他們自己，一技之長學在身，終身受用無窮，我們家訓就是這樣。」 廚房裡正在炒花生的，就是這麥芽酥之家，七年級的第四代了，滾筒燙的很，林暐倫還不時伸手往裡探。麥芽酥第四代林暐倫：「我在看它的熟度，你看它兩者顏色會有變化，它會慢慢變化，對，所以我要看它顏色，抓我要的。」 一屋子煙霧繚繞裡，有濃濃花生香，原來這也有講究，花生一定是要當季鮮採的，不能冷凍過，不然，再怎麼炒都不會香，只會焦。林暐倫：「它一下子就好了，它在好的時候，一下子就變好。」 所以關火，花生起鍋，動作突然變快，也就這一下子，剛離火的花生，要立刻移到電扇前面。林暐倫：「如果不讓它迅速降溫的話，它會持續加熱，整個也還是會焦掉，所以最後這個步驟，還蠻重要的。」 其實是每一步都不能輕忽，品質就在細節裡頭，炒好，脫了膜，金黃色的花生，林暐倫一杓一杓，灑到篩子上檢查，品質不好的，都要挑出來，那麼多花生，要檢查多久啊。 林暐倫：「剛開始學比較慢，就慢慢找，現在做久就是，很習慣，就是找很快。」 說到做的久，林暐倫從國小，就在這廚房幫忙了。林暐倫：「其實那時候還蠻掙扎。」記者：「蠻掙扎喔？」林暐倫：「對啊，因為，看到很多小孩在玩，自己都要回家幫忙，那時候童年會覺得，很不服氣啊。」記者：「沒童年了？」林暐倫：「對啊。」 不過或許命中注定，林暐倫的名字，就有個家族生意的印記，民國75年，韋恩颱風淹水，把從日據時留下來的，扁擔攤車，照片紀錄，通通沖走了，爸爸林立群說，暐倫的暐，就在記這件事，而如今，林暐倫不只是「人手」，還是個「好手」，家傳招牌麥芽酥，原本是媽媽專責，現在林暐倫做起來，有模有樣絲毫不差。 林暐倫：「剛開始回來接手的時候，有人看到說，嗯，是不是跑錯家了，就會問是不是哪個老闆，然後我們就會，拿照片給他(看)。」</p>
朱印度甩餅慶生 蔡拜廟覓菩薩心
週日下午，新北市選戰處處煙硝味！明天將過50歲生日的朱立倫，前進中和緬甸街學做「印度甩餅」，提早慶生，以美食搶攻選票，不過餅皮每甩必破，讓他尷尬笑說如果開店，要倒貼很多；而朱立倫的對手，民進黨主席蔡英文則到寺廟參拜，她期許未來的新北市團隊，能像菩薩一樣「聞聲救苦」。</p>
豪旋風襲台／猶如「鐵沙掌」！林書豪手插白米 練指力
回到台灣的林書豪，一邊參加活動、一邊備戰新球季，忙得很，但他還是抓緊時間做訓練，昨天他公布了一套加強手指力量的方法，就是把手插進白米裡面；這套由美國訓練師帶來的課程，其實是利用白米的阻力，增加手指關節和小肌肉的力量，不過因為跟練鐵砂掌看起來很像，特別有趣。</p>