美國總統川普訪問中國期間，北京國宴端出展現精湛刀工的淮揚名菜「文思豆腐」，彰顯中式宴席的深厚底蘊；與此同時，隨行訪中的輝達執行長黃仁勳卻選擇走入街頭，大啖炸醬麵、品嘗平價手搖飲，從精緻國宴到巷口小吃，這趟訪中行意外掀起另類美食外交話題。
北京炸醬麵作為當地必打卡美食，從醒醬、炒醬到火候掌控，各家都有獨門祕訣。胡同小店堅持傳統手藝，老師傅守在鍋前50分鐘，只為傳承老北京的道地風味，而連鎖品牌則將家常美食標準化，成功撬動超過2100億元的餐飲市場。
