火鍋必加茼蒿！醫讚3大功效 「1族群」攝取勿過量
又到了茼蒿的季節，好吃又有特殊香味的茼蒿，除了美味外，還有什麼好處？中醫師羅明江表示，茼蒿營養豐富，具有利腸胃、通血脈、降膽固醇等好處，適合大多數人食用，建議民眾依照4招選出好吃、新鮮茼蒿。茼蒿季節是11月下旬～12月中旬茼蒿是菊科茼蒿屬植物，一年生草本。羅明江說明，茼蒿的生育期並不長，只有在冷涼的季節才適合生長；在溫暖的氣候裡，只會抽花苔，不會長葉子。在台灣大約是在11月下旬進入生產季，大約到12月中旬會盛產。茼蒿的嫩莖與葉都可以吃，為冬季重要蔬菜之一。羅明江指出，冬天是茼蒿最好吃的產季，堪稱為火鍋的好朋友，依據農糧署資料，各縣市均有種植，主要產區則是集中在雲林縣二崙鄉。在唐．孫思邈《備急千金要方》中記載：「茼蒿，味辛平，無毒，安心氣，養脾胃，消痰飲。」《得配本草》也提及「茼蒿」：「利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。」等功效。
2023/12/08｜健康
