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年菜米糕
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冰箱必囤！冷凍米料理TOP 10 冠軍網曝「生活神隊友」
台灣人愛吃飯，一餐少了米飯，總覺得不夠飽。不過，在節奏緊湊的現代生活中，早上趕著出門、晚上忙到沒力氣開火，煮飯備料常常變成一件想做卻做不到的事。想吃得飽、不想開火，又不想只靠泡麵或外送解決一餐，也讓冷凍米料理的討論度逐漸升高。不用洗米、不必備菜，只要簡單加熱就能上桌，是冷凍米料理受到青睞的原因之一。不過，消費者挑選時早已不只看方不方便；米的硬度、濕潤度、加熱後的整體口感，以及口味調性是否合胃口，都是影響回購的關鍵。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，以鹹食類型為蒐集範圍，整理出「十大冷凍米料理」聲量排行，帶你了解網友最常討論的品項，也觀察現代人如何用一碗碗方便的冷凍米食，穩穩接住每一餐的需求與日常飢餓感。
過年不怕胖！掌握「手掌拳頭原則」拿捏份量：吃得飽又不長肉
過年期間家家戶戶餐桌滿滿佳餚，從米糕、八寶芋泥到蹄膀、香腸與各式零嘴甜點，吃得開心之餘，也常因為不知不覺「份量超標」，年後才發現腰圍與體重有感上升。營養師提醒，想在年節聚餐中兼顧享受與飲食平衡，關鍵不在「完全不能吃」，而是學會用簡單好記的方式掌握份量，並透過食材選擇與搭配，降低多餘熱量攝取。高敏敏營養師建議，主食類可優先選擇全穀雜糧，並以「八分滿碗」作為份量參考。像米糕、八寶芋泥等雖然應景，但多半同時含有較多糖與油脂，容易在不察覺中吃過量。若能改以糙米、大麥、南瓜、山藥、紅豆等雜糧取代部分精緻澱粉，不僅口感有變化，也能增加飽足感，讓整體飲食更好掌控。肉類與海鮮等豆魚蛋肉類，則可用「一個手掌大小」做份量基準。過年餐桌上常見的蹄膀、東坡肉、香腸等屬於高脂選項，若想吃得更清爽，可嘗試以鮮蝦、花枝、魚類、雞肉或豬里肌等相對少油的食材替換部分菜色，並注意烹調方式，以清蒸、汆燙、少油快炒等作法取代油炸或重油勾芡，減少額外熱量負擔。蔬菜攝取方面，營養師建議每餐至少吃到「1.5個拳頭」的份量。像火鍋菜、花椰菜、香菇、芥菜等都是年節常見且容易取得的選擇，餐桌上多一盤蔬菜，不但能讓配色更豐富，也有助於維持飲食均衡。特別是在大魚大肉的聚餐情境中，安排足量蔬菜搭配，能讓整體餐點結構更完整。餐後甜點與零食則是許多人最容易忽略的「隱藏熱量區」。營養師提醒，牛軋糖、餅乾、糖果等看似少量，但常在聊天追劇時一口接一口，熱量累積速度更快。若想保留餐後滿足感，可改以當季新鮮水果作為點心，並控制在「一個拳頭」的份量，例如橘子、草莓、蘋果等都屬於相對清爽的選擇。飲品同樣是年節聚會的高風險項目。營養師建議以「無糖」為原則，含糖飲料與汽水容易在短時間內攝入較多熱量。聚餐時可多選擇無糖茶、水、氣泡水，或依個人需求搭配鮮奶、豆漿與優酪乳等，作為較適合的替代方案。若有飲酒習慣，也應留意攝取量並避免空腹飲酒；一般建議男性每日不超過2份酒精、女性不超過1份，並搭配進食與飲水，讓聚餐更安心。營養師最後提醒，年菜不是「不能吃」，而是要把握「份量控管」與「均衡搭配」兩大原則：主食不過量、蛋白質選擇更聰明、蔬菜份量要到位，甜點零食與含糖飲品則以替代與節制為主。同時放慢進食速度、細細品嚐，才能在節慶期間吃得滿足，也更容易維持日常飲食節奏。本文由《》授權提供
影音／五星飯店年菜開賣！佛跳牆逼近百萬 「這品項」最熱銷
五星級飯店備戰除夕年菜訂單，主廚凌晨4點開工準備佛跳牆、燉雞湯等豐富菜色，單間飯店接獲近6000筆訂單，整體年菜銷售達1500多萬元！速食業者也搶攻商機，推出限定刮刮樂活動。
年菜這樣吃超傷腎！3成病患年後「腎惡化」 5類食物別過量
農曆春節將至，佛跳牆、年糕與各式年菜上桌，腎臟卻可能因此「過勞」；腎臟內科醫師王奕淳表示，每逢年後回診約有三成腎臟病患者出現腎功能惡化或血壓升高，多與高鹽、高糖飲食及作息紊亂有關，提醒掌握飲食原則才能健康過年。王奕淳指出，年菜常見的佛跳牆經長時間燉煮，湯頭濃縮大量鈉、磷與鉀，若反覆喝湯或拌飯食用，容易增加腎臟負擔；香腸、臘肉與滷味等加工肉品則含高鹽與磷添加物，不僅腎臟病友需節制，一般民眾與三高族群短時間攝取過量，也可能造成血壓上升與心血管壓力，當體內鹽分過高，水分滯留將形成「高血壓傷腎、腎病加重高血壓」的惡性循環。對於糖尿病合併腎病患者，更應謹慎注意年節的飲食內容；王奕淳建議避免年糕、米糕與含糖飲料等高升糖食物，以免血糖波動加速腎功能惡化，蔬菜可先汆燙再料理，以降低鉀與磷含量，並減少醬料與湯汁使用，避免湯泡飯、「拌飯吃」的習慣，嘴饞時可選擇茶葉蛋、適量堅果或蘇打餅乾取代高糖零食，並留意份量，避免一次攝取過多。王奕淳說，年菜也能兼顧健康與吉祥寓意，如象徵花開富貴的花椰菜、多福的豆腐、好彩頭的蘿蔔、遇見平安地的芋頭與團圓的蓮藕，皆富含纖維且調味清淡，烹調把握「少糖、少鹽、食材先燙、不喝湯」的原則，就能打造護腎年夜飯；此外，年節期間維持規律作息、適度補充水分與飯後活動，有助減輕腎臟負擔，不必完全忌口也能安心團圓，健康迎接新的一年。本文由《》授權提供
過年「這1道」年菜被嫌最雷！網一面倒不挺：是最後的救贖
農曆春節將至，許多人忙著預訂餐廳圍爐，年菜的菜色好壞也成為熱門話題。一名網友發文抱怨，認為「米糕」是過年最雷的年菜，不解為何餐廳總愛推這類「粗飽」的食物。貼文曝光後掀起熱議，不過卻有許多大批老饕跳出平反，直言這道菜往往是「最後的救贖」。
賣場年菜「晚鳥價」撿便宜！紅蟳米糕便宜140元 民眾嘆買早了
農曆年節進入最後備貨階段，各家連鎖賣場紛紛推出年菜優惠搶攻商機。有民眾發現，賣場紅蟳米糕竟比上週便宜140元，佛跳牆也從315元降至279元。賣場表示，因家庭採買需求升溫，特別推出限時優惠，最低六折起。美式賣場同步祭出年菜折扣，豬腳、花雕雞便宜100元，海鮮類更打八折。
告別高油鹽！主廚推「創意植物性菜單」超下飯 圍爐也能0負擔
年節圍爐時刻，餐桌上的佳餚不僅承載著團圓的溫暖，更是守護家人健康的重要關卡。面對傳統年菜普遍存在的高油、高鹽、高糖問題，國民健康署署長沈靜芬攜手專業主廚與營養師，提出「植物為主」的年菜新概念，透過4項飲食原則與多道創意料理示範，讓民眾在享受美食之餘，也能兼顧營養與環境永續。
除夕圍爐吃什麼？網友熱議10大年夜飯菜色 佛跳牆評價超兩極
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年夜飯菜色」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的十大年夜飯菜色有哪些。在農曆新年的傳統習俗中，除夕夜的圍爐晚宴是許多家庭最重視的團聚時刻，人們藉由具吉祥寓意的菜餚，寄託對新一年的平安、健康與順遂的期盼。因此，餐桌上的菜色往往成為熱門話題，究竟哪些料理是除夕夜不可或缺的美食呢？
過年圍爐看這！精選全台18家「年菜外帶」餐廳 小家庭也不擔心
2026農曆新年即將到來，想輕鬆準備澎派圍爐大餐，又不想在廚房忙到手忙腳亂？「年菜外帶」就是最聰明的選擇！本篇一次整理全台18家人氣餐廳外帶年菜懶人包，從王品集團、饗賓集團到瓦城、橘色涮涮屋等知名品牌通通有，包含中式、台式、泰式、川菜、蔬食與火鍋等多元選擇，不論是大家庭聚餐還是小家庭加菜，都能找到最合適的組合。每套年菜價格、菜色內容、預購方式與取貨時間一次看懂，還有多款限量優惠與聯名組合可搶！快把這份2026最新年菜外帶攻略收藏起來，提前預訂最安心！
迪化街辦年貨！十大年節海鮮乾貨榜單 「這招」分辨烏魚子真偽
農曆年前的年貨大街熱鬧非凡，空氣瀰漫讓人忍不住吞口水的香氣。提到年節採買聖地，北部最具代表性的非迪化街莫屬！身為南北貨的集散中心，整條街染上過年專屬的喜氣年味，人潮洶湧卻不顯雜亂，百年老店與新世代商家比鄰而立，在巴洛克式老街建築的映襯下，勾勒出台北獨有的年節風景。烏魚子、乾干貝、乾海參一字排開，這些經過陽光與時間慢慢熟成的海鮮乾貨，是過年餐桌最踏實、最有祝福意味的存在。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出十大年節海鮮乾貨霸主，教你怎麼挑、怎麼選！2026年大稻埕迪化街舉辦「台灣年味在台北」年貨大街活動，將於1月31日至2月15日、每日12:00至24:00熱鬧登場，串聯全市10處特色商圈，搭配馬年生肖意象與人氣IP創意裝置，吸引國內外旅客走春拍照打卡。不只當地店家共襄盛舉，就連知名品牌也會設置快閃攤位，推出僅此一檔的優惠活動，讓你有吃又有拿。趕快約家人朋友一同前來，兩手提滿年貨的同時，也走進一場關於團圓、豐收與記憶的年度盛會！
台南食品廠大火！廚房起火屋頂燒塌濃煙飄
台南西港一間食品工廠，今天(4/17)下午兩點多突然起火，上百坪的廠區陷入火海，部分天花板燒到塌陷，疑似廚房油鍋起火，由於有油品、食品原料，火勢猛烈、濃煙直竄天際，相當嚇人。
萌！大貓熊圓圓吃竹葉拜年 圓仔嗑吉祥冰磚
北市動物園過年加菜，大貓熊圓圓吃竹葉跟大家拜年，圓仔和圓寶則是享用吉祥蔬果冰磚，超萌模樣讓人看了就好療癒。接下來初一、初二走春拜年，動物園會發紅包，兒童新樂園屬蛇入園免費。想要求好運，也能到知名廟宇，有發財金或免費蛋捲可以拿。
減少胃腸負擔！ 中醫師提醒年夜飯「這樣吃」、按2穴促消化
團圓的日子就要到，一桌澎湃的山珍海味，你是照單全收，不好違逆「阿嬤覺得你餓」的勸吃善意？還是堅守適合自己的健康原則「挑著吃」，結果可是大不同。中醫提供事後補救茶飲和甜品，助你無事下椿，平平安安。光華馬光中醫師郭家榕表示，一般團圓的畫面就是大魚大肉全上桌，家人圍坐，吃好吃滿，理性地想想，一則以喜，一則以憂。喜的是享受熱鬧氣氛，憂的則是節後體重直線上升，以及消化不良帶來的胃腸不適。
不是東坡肉！隱藏版「最肥年菜」曝光 2顆竟快500大卡
農曆春節即將到來，許多民眾開始籌備年菜，不論是訂購或自行烹調，都希望能端出一桌豐盛的佳餚。然而，年節期間容易攝取過多熱量，為了讓民眾在享受美食之餘也能注意身體健康，營養專家特別整理出14道經典年菜的熱量含量，幫助大家在享用美食時也能掌握熱量。好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「」發文表示，一份年菜的熱量差異頗大，以一碗200克的份量計算，其中以紅燒獅子頭熱量最高，2顆約220克就高達475大卡，其次是櫻花蝦米糕455大卡，而炒炊粉則是445大卡。
除夕圍爐怎麼煮？人氣年菜TOP 10 「這道」喜好超兩極
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年夜飯菜色」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的10大年菜排行。在傳統農曆新年中，除夕是闔家團圓的重要時刻，而台灣俗諺「要睡六月天光，要食二十九夜昏」便是指年夜飯一定要豐盛、讓一家人慢慢享用，每年餐桌上的菜色也成為人們討論的焦點。究竟有哪些應景、必吃的圍爐料理呢？一起來看看網友說法吧！「火鍋」象徵闔家團圓且便於準備 「佛跳牆」網友好惡分明引熱議
山珍海味都有！高雄星級飯店推年菜外帶回家吃
連2年入選米其林指南，高雄知名星級飯店，因應過年推出年菜，不用花大錢買組合，能夠自由選擇想吃的年菜，越來越多人選擇冷凍宅配，業績比去年成長2.5倍。