青香蕉竟是抗癌神物！抗性澱粉超高 白飯放涼吃高2.5 倍
一項為期20年的研究指出，未熟透青香蕉中的抗性澱粉，預防食道癌、胃癌、膽道癌、胰臟癌及十二指腸癌等消化道癌症，效果特別好，其他癌症也都有60％的預防率。此研究刊登於醫學期刊《癌症預防研究》（Cancer Prevention Research）。研究：抗性澱粉可預防消化道癌症營養師程涵宇指出，抗性澱粉是一種不會在小腸中消化的碳水化合物，而是在大腸中才會發酵成為腸道好菌的營養，作用如同消化系統中的膳食纖維；抗性澱粉不同於一般澱粉，不但熱量低且具有多種健康益處。
2022/09/05｜生活
