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寶林2批貨
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觀光客快收藏！大阪300年市場在地人才知道 超多攤位海鮮必吃
去大阪別再只去人擠人的黑門市場啦！推薦一個只有少數觀光客才知道的大阪「木津卸売市場」，在地已有三百多年歷史，交通便利搭乘地鐵就可抵達，共有150多個攤位，海鮮、肉類、水果、乾貨、醬料等全都有，其中的海鮮專區，更是吸引了許多饕客。來到大阪一定不能錯過，趕快跟著食尚部落客去看看吧～大阪300年「木津市場」來到大阪想吃海鮮，通常大家都會想到被滿滿觀光客擠爆的黑門市場，推薦你們一個只有在地人才會逛，也是許多高級日料餐廳會來批貨的大阪「木津卸売市場」。這個擁有三百多年歷史的傳統市場在重新改裝以後，變得乾淨又明亮，還有提供外帶用餐區。就像一般的傳統市場一樣，木津市場凌晨就開始營業到下午１點，無論是海鮮、水果、乾貨全都有，而且價格通通很親民。
寶林食材驗嘸米酵菌酸！高大成揭「前後2批貨」 疑業者搶先毀屍滅跡
連環爆！馬來西亞餐廳「寶林茶室」北市信義遠百A13店自3月26日第一起食物中毒個案爆出後，連續多天皆有醫院通報，截至今（2）日止，移除饒河店2個案，共累計29例，其中包含2死、5重症，事後針對受害者進行檢驗，驗出「米酵菌酸」，初步定調為該致命毒素釀禍，離奇的是，台北市政府稽查業者所提供的醬料、澱粉製品卻未驗米酵菌酸，對此，法醫高大成推測，有問題恐是16日這批貨，而業者可能在發覺後就自行處理掉。
寶林中毒謎團！35件食材未驗出米酵菌酸 「問題恐是這批貨」
風波續燒！台北市遠百信義A13寶林茶室中毒案自26日先是爆出2位民眾22日至餐廳用餐，食用炒粿條出現腹瀉、腹痛、心悸等疑似食物中毒症狀後，陸續有多間醫院通報出現多名受害者，截至昨（31）日止，累計31例，包含2死、5重症、3人住一般病房，21人返家休養，事後針對各案進行檢驗，在體內驗出「米酵菌酸」，定調為該毒素釀禍，然而，帶回檢驗的35件食材均無驗出米酵菌酸，因此推斷恐是已用完的「前批粿條有問題。」
捲金融案避走美國 富家少爺靠自己日賺萬美元
【鏡週刊報導】 20歲生日那年，陳宏棟的球友陳本發，看香港首富李嘉誠靠人造花致富，有意發展人造花，便找陳宏棟合作，陳宏棟向父親要了500萬元贊助當生日禮物，成了少年頭家。
哈到你家 明星「好宅」獨家大公開
今天的哈到你家，志偉哥要帶我們到哪一位藝人的家呢？一起來看喔。</p>
吃定民眾？ 早踢爆「特價不實」賣場裝瞎
賣場亂標價，特價商品買不到或是「買越多越貴」，問題存在已久，消保官表示，其實賣場出包，依據消保法，有「誤導消費者嫌疑」的話，最高可罰6萬，但必須是要民眾「主動」向消保官提出檢舉，而網友自己也組成「糾察隊」，把賣場亂象照片集結起來，其實，TVBS也多次直擊和接獲消費者投訴，賣場標錯標越來越離譜現象，但賣場總是回應，是商品數量破萬種，「難免會出錯」。</p>
【Wow這一行】穿梭華西街30年 社會縮影他看遍
想要叫Pizza、飲料，只要打一通電話，馬上送到府，但不說您可能不知道，其實水果也能外送服務唷，台北市萬華一家冰果室，專門外送水果，但他們的客人很特別，都是藏於暗巷的茶藝館或是KTV酒店，每天外送出去的水果盤，至少50盤以上，而在運送的過程中，最讓他們害怕擔心的，是遇到打架事件，因為情景就像是電影艋舺一樣，非常驚險恐怖，萬一真的遇到了，先閃為妙。</p>
追毒起司粉查 扣上游奶精、乳酪
必勝客毒起司粉到底是哪裡來的？全省衛生局聯合追查，終於查出起司粉當中的奶精來自馬來西亞，而乳酪粉來自紐西蘭的安佳乳酪粉，供貨廠商拿出自己的檢測報告自清，但是安佳乳酪粉在紐西蘭的總公司，正是大陸三鹿奶粉的大股東，讓人擔心是否有關，不過廠商澄清和大陸無關。</p>
打生長激素、抗生素？營養師破解雞肉5大食安迷思
不少民眾對有許多錯誤迷思，像是雞肉有打？吃雞肉容易會性早熟？養雞會施打抗生素？溫體雞肉比冷藏冷凍雞肉更新鮮？保存期限前的，就是不好？營養師林世航一次破解雞肉5大迷思。雞肉迷思1：雞肉有打生長激素？2015年的市場調查指出，消費者最擔心的肉品安全議題中，第一名是使用生長荷爾蒙！消費者的想法是，台灣到處都是雞排攤，每天雞肉需求這麼大，台灣那麼小哪可能養這麼多隻雞？所以一定是使用生長激素讓雞隻快快長大。答案是！絕對沒有！台灣的肉雞品種為「愛拔益加」、「樂斯」和「科寶」，本來就是很容易長肉的品種，且經過數十年的育種技術，再加上良好的飼養環境與飼糧調配，讓肉雞的飼料換肉率，從原本的2公斤飼料換1公斤肉，進步成只要1.5公斤飼料換1公斤肉，所以完全不需要用什麼生長激素，就可以達到養肉的目的！除此之外，生長激素非常的昂貴，以白肉雞的批發價不到百元，根本用不起生長激素，再加上生長激素是蛋白質，加在飼料中會有被消化破壞問題。若生長激素用注射的，想想整個養雞場上千隻到數萬隻的雞，要打生長激素可不是打一劑就有效，那要找多少人工才能打得完？所以，打生長激素完完全全的不符合經濟效益！不會打也不需要打，也不值得打！雞肉迷思2：吃雞肉容易會性早熟？由於生長激素的謠言傳得沸沸揚揚，再加上近年來零星的兒童性早熟新聞，導致媒體甚至是非畜牧專業的醫事人員，在節目上言之鑿鑿指出，導致性早熟的兇手就是施打生長激素的雞肉。另外，也衍生出雞翅尖和雞脖子是打生長激素的部位，叫消費者不要吃的謠言！雞隻是絕對不會打生長激素，那為什麼近年來會有性早熟的問題呢？首先，疾病的歸因沒辦法歸咎到單一因子，近年來，飲食高油化也可能是性荷爾蒙變多的原因之一。此外，前幾年爆發的塑化劑事件，其實在台灣已經數十年之久，而研究也發現，塑化劑是環境荷爾蒙，會干擾我們的性激素導致性早熟問題，所以要歸因的話，塑化劑及高油飲食反而更是主因！雞肉迷思3：雞會施打許多抗生素？抗生素是讓雞隻不要受到細菌的感染，因此在雞隻養成期作為「預防性投藥」之用，但養雞業者須配合政府規定的停藥期規範，讓雞隻在電宰前可以代謝在飼養前期使用的抗生素，因此對於我們而言也是安全的！若是擔心的話，也可以購買標榜飼養全程沒有使用抗生素的雞肉品牌，讓自己更安心！另外，前陣子有影片指出，幼雞在出生時會打針，這就是打生長激素或抗生素的證明！錯！抗生素不是用打針的，而是計算好給予量後添加於飼料中，讓雞隻攝取時可同步攝入。影片中，雞隻施打的其實是新城雞瘟等疫苗，就像我們在出生時會打的卡介苗一樣，是激發幼雞的免疫反應以避免罹病，和抗生素一點關係也沒有！雞肉迷思4：溫體雞肉比冷藏冷凍雞肉更新鮮？這是許多婆婆媽媽的迷思，總覺得溫體的最新鮮、最好吃！早年在市場還有現宰雞肉，將雞脖子劃一刀後，丟到橘色大桶子中讓雞一直掙扎後死去，這樣一點也不人道，且屠體在死亡前的掙扎會耗盡肝醣，反而造成肉品僵硬問題！不過，台灣在2008年為了防治禽流感，因此頒布了禁止現宰政策，現在在菜市場已經看不到這種不人道的屠宰方式！目前傳統市場，還是有溫體雞肉、豬肉等肉品，若是有食安意識或經過輔導的市場，可能在運送、販賣過程都有控制溫度，這樣就可以大幅降低細菌孳生的問題，不僅降低了食物腐敗的狀況，也防止食品安全的問題！不過，傳統市場還是有很多未控制溫度的攤商，試想這些攤商都是什麼時候批貨？什麼時候分切？到消費者購買回家時已經過了多久？再加上許多傳統市場的衛生堪慮，就讓肉品成為細菌的溫床！根據先前的研究，在室溫下販售肉品的細菌含量，是冷藏冷凍肉的百倍，甚至千倍之多！因此溫體肉並不一定比冷藏冷凍肉新鮮，如果還是喜歡買傳統市場的「溫體肉」，可以挑選運輸與販賣環境有溫控的攤商，才是更加保障食安！雞肉迷思5：保存期限前的即期品，就是不好？消費者對保存期限的迷思，不只限於肉品而是存在於所有食品中！保存期限的意義，是規範業者要保證在該日期前，「未開封」的狀態下，不得腐敗或有食安問題。民眾常有的問題是開封後，於保存期限前腐敗，就認為是業者的問題。但開封後就會有環境污染、人員污染等等因素，像是沒洗手就拿取肉塊，那這樣導致腐敗是業者的問題，還是消費者本身問題？另外，未開封的即期品，也常被認為是不新鮮的商品而不敢購買，這就間接地導致食物浪費。只要是在保存期限內可以食用完畢的，無論是即期還是剛出廠的，都會是安全無虞、品質優良的商品，消費者不用過度的在乎保存的「期限」！◎ 本文出自／好食課原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】