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媽哩媽哩烘
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母親節餐廳攻略！身分證中1數buffet優惠 龍蝦免費送
母親節優惠活動來了！5月迎來一年一度的母親節，不少飯店、餐廳也推出優惠搶客，身分證拿出來！對中數字５，buffet優惠4人同行1人免費，還有限定母親節活動，⟪TVBS新聞網⟫替您一次整理母親節餐廳推薦以及優惠懶人包。
越怪越好吃！ 台灣「十大特殊零食」排行榜出爐
挑戰你的味蕾極限！
FOCUS新聞／印度廚阿南德插旗泰國 亞洲最佳餐廳
廚師透過物理或者化學變化，解構並且重組食材的形貌、質地、味道與口感，這就是千禧年後曾經風光一時的分子料理。但如果以燒烤與慢燉著稱、口味濃郁的印度菜，也走分子料理，那就十分新飲奇特了，我們今天要介紹就是當紅的印度分子料理餐廳，老闆兼主廚「阿南德」只有37歲，卻已在今年3月，擊敗大名鼎鼎的米其林三星餐廳「龍吟」，榮登權威「餐廳雜誌亞洲最佳餐廳」的殊榮。
【一步一腳印】英國媳婦創業記
台北繁忙的交通，成群摩托車在車陣中穿梭，在褐色眼珠子裡看到的，是很不一樣的風景，來自英國的AMY，跟來自台灣的凳子，6年前恰巧在北京當背包客而相遇，AMY笑說是她倒追凳子，為了愛情不再流浪，自此後AMY的旅行日記，就一直停留在台灣。</p>
劣油風暴／〈更新〉頂新正義油品 使用店家最新資訊
(網路新聞中心 最後更新時間10/29 20:47)
不當「熱量炸彈」！肉鬆、白醬包內餡 鹹食甜甜圈夯
號稱「熱量炸彈」的甜甜圈，其實也能做鹹食口味！在高雄捷運美麗島站，就有一間甜甜圈專賣店，每天新鮮製作現炸，主打包餡口味，限量供應，從台式肉鬆，到西式白醬，也有日式咖哩，用天然酵母製作的甜甜圈，還加入馬鈴薯泥，增加軟Q口感。
【一步一腳印】為所愛盡一份力！ 全家齊力披薩屋
披薩屋頭家李守智：「我現在就要準備開始點火。」記者：「這火一直燒到晚上？」李守智：「對，半路火不夠就一直加火，一直到晚上休息。」</p>
【一步一腳印】夫妻「生活美學」！ 退居花蓮料理樂
前田夫人王珠惠：「這是軟絲、紅甘、挪威鮭魚、胭脂蝦。」顧客：「有味覺視覺嗅覺，還有整體的那個…享受。」王珠惠：「謝謝，謝謝。」 王珠惠：「我所有的日本朋友，羨慕我們夫妻，到這種年齡還有工作做，他們羨慕地不得了，他說你們除了有財力還有能力去做，我們什麼都沒有，我非常羨慕你們，我們台灣人都說喔，我50幾歲了，要趕快退休了，還像你頭殼壞去，還要做喔。」</p>
鴨賞也入味 葡萄乾麵包創意滿點
你能想像，葡萄乾麵包，碰上鴨賞，會蹦出什麼火花嗎？號稱全台最大葡萄乾創意烘焙大賽各大業者，絞盡腦汁，比創意更得拚美味。有人把毛豆鴨賞放一塊，也有業者，先把葡萄乾浸泡在包種茶裡頭，更有師父突發奇想，因為自己愛吃麻油雞，就把薑、米酒跟葡萄乾和一起，造就了，創意的葡萄乾麵包。</p>
【一步一腳印】青出於藍胡椒餅 人客絡繹不絕都稱讚
老一輩如何創業、認真打拚，非常值得年輕人來學習，不過今天要看的故事，這個媽媽當時也是很認真經營小攤子，但兒子接手之後，比媽媽還要更講究，做事態度一點都不馬虎，所以在媽媽原來既有的基礎之上，繼續把媽媽胡椒餅攤發揚光大，在不景氣的情況下，客人依然絡繹不絕。</p>
【一步一腳印】異國料理 斯里蘭卡口味情
劉雲祥原來是果菜市場拍賣員，生活規律，工作也要求精準，怎麼也沒想到人到中年會改行，每天與香料和外國菜相處，不過夫妻倆也有了更多時間相處，都因為這家小小的斯里蘭卡菜餐廳，工作時說太多，劉雲祥回家很安靜，20多年前妻子賴惠貞還是個熱情開朗的小護士，太小的孩子、太安靜的老公，小護士又忙又悶快發瘋。</p>
【一步一腳印】台灣男孩上船去 讓世界看到台灣（下）
彭書睿學會了明快處理每件事，可以有感情，但不能有太豐富的多愁善感心情，在沒有單人房之前，船上幾乎是沒有獨處空間的。彭書睿：「一個是隱私，就是你的人生是好多人在看的，我常說我自己的隱私，我的空間實際上，只有我在廁所的時候。」</p>
【一步一腳印】老友懷舊 龍眼乾的滋味
天色有些暗了，蔡聰修跟太太鍾惠玲一顆一顆龍眼修去枝葉後，一簍簍鋪上灶，龍眼互相撞擊，發出如海潮的聲音，我們卻覺得眼睛有些睜不開。蔡聰修：「火起來，煙開始竄過來了，不是木頭要多，火才會旺，火著了再來放木頭。」 新鮮龍眼不耐冷藏，烘成乾，就可以慢慢賣，這是老祖宗的智慧，而烘焙過後，龍眼的甜味濃縮，風味更轉進一層；這段過程，連燒甚麼木頭都有學問。鍾惠玲：「就龍眼樹跟荔枝樹，因為荔枝跟龍眼是同類，它們同科，烘焙起來的龍眼比較好吃，如果用別種木頭，它的味道會被龍眼吸收。」 會造成怎麼樣的不對呢，蔡聰修沒去實驗，一顆顆龍眼，可都是經歷一年時間結出的果實，蔡聰修夫妻倆在煙裡小心照顧著。蔡聰修：「這樣熱氣就有上來，水氣起來了，對啊，火升太猛，前面有的會，那個熱，裡面會像開水那樣滾開，到時候剝開，剩下裡面的籽而已，就沒有肉了，可是看起來表面好好的，剝開，就是裡面煮滾沒了，肉滾得沒了。」 所以為了避免麻煩，有了機器以後，一般多用乾燥機脫水，或用電爐烘，這樣的灶下生火，現在不多見了。蔡聰修：「有一種像那種香菇，有沒有，烘焙香菇的那種的箱子也有，口味差多了，這就是最人家說最古早的味道啦。」 到底是甚麼樣的古早味道呢？還要等一等，烘龍眼是一段必須經過三天兩夜不熄火的過程，經常就是家裡小一輩要看顧火勢，而為大家烘焙古早味的這口灶也還算「年輕」，去年還沒敷上水泥，看得到紅磚，完全古法製造。蔡聰修：「最主要是在那底部裡面，構造最重要在裡面，做的好，起火起來，比較容易散熱，比較平均。」 蔡聰修去問過很多前輩的經驗，烘焙過程中也時時品管。蔡聰修：「自己先剝開來吃吃看，看好了沒有，其實熱熱吃更好吃，熱熱吃更香，真的是甜又香。」 這是蔡聰修的專業自信，而要讓一顆顆龍眼均勻地接收到煙與熱，不光靠一口好灶，夜深了，灶邊又響起龍眼翻翻滾滾、海潮般的聲音，灶上卸下的龍眼，可還沒好，現在是「翻焙」的時間。鍾惠玲：「上面倒到下面，下面的移到上面，這樣一批烘好才會均勻，不會有的濕有的乾。」 講起來兩三句，執行起來將近半個小時，所有的龍眼都要乾坤大挪移，有時還不只上下對調，中間的也要顧到。蔡聰修：「一天4次，就是早上 、中午、傍晚，睡覺之前還要再弄一次。」 費時也費工，蔡聰修鍾惠玲的小兒子，寫過功課來幫忙。蔡聰修：「慢慢倒。」 一步一步，都是人多好辦事，難怪有人說，收龍眼的季節就是農家團聚的季節，就理性上分析，龍眼的價錢實在不足以支撐另請工人，那麼就由自家人來吧，而另一方面，感性的說，龍眼跟其他作物有一大不同，龍眼從採摘到烘焙，一路上都很適合邊做邊吃，出門在外的子弟，每年時候一到，就會想起這股甜香味吧，所以也就紛紛回家來了，而團聚的地方，在龍眼灶邊也在山上，在龍眼樹下。蔡聰修：「差不多中元節前後最甜。」 我們去的時候有些遲，不只過了中元，學校也已經開學，本來應該樹上樹下，大家一起快快摘，免得龍眼在樹上待久，反而「轉彎」不甜了 倒是也可以看出蔡聰修三個孩子的「工作執行率」挺高，下頭的龍眼都已經收成，蔡聰修夫妻倆二話不說，往樹上爬。蔡聰修：「爬樹喔，會啦，鄉下長大的孩子，爬樹大家都會。」記者：「你們都不怕高？」蔡聰修：「這樣不怎麼算高啦。」 這些樹，不少是這夫妻倆一起長大的夥伴，看起來不高的龍眼樹，長在至少45度的斜坡上，這可讓枝幹與地面的距離增加不少，這也才發現，龍眼樹不只是農民的老朋友，更是好朋友。蔡聰修：「龍眼的根鑽很遠，它的根部蔓延很遠，像我們這裡地質是石壁層，它的根會鑽到石壁縫去。」 當初因為坡陡土薄，沒法子種別的，湊活種下的龍眼樹，真是為農民們傾盡所有，3月開花可供採蜜，8月結果可供食用，連枝條也貢獻出來烘焙龍眼，龍眼樹林的根，則為農民牢牢抓住土地。 特別這幾年，各地頻傳土石流當中，這個特性更顯珍貴，也就在921之後，蔡聰修跟幾戶農家聯合把龍眼這老朋友包裝起來，希望大家知道，看起來土土的龍眼，藏著怎麼樣深刻的滋味。蔡聰修：「看起來，這樣包裝起來有價值感。」 其他人還在田裡忙著，夫妻倆先為我們示範，真的是到包裝階段，都還是手工精製，也因為規模還小，做不了大幅廣告，就靠口耳相傳，倒也在一些講究養生，講究口味的人之間打出口碑。 鍾惠玲：「有朋友也在烘龍眼，他們烘的方式跟我們不一樣，所以吃起來味道就不同，他們的就甜甜的而已，沒有一種煙燻的香，就是沒有古早味了。」 旁邊蔡聰修趕緊提醒，還是要消費者說了才算數，我們於是轉述在網路上看過的好評，有人說，是「這輩子吃過最好吃的龍眼乾」，蔡聰修有點不好意思地笑了。蔡聰修：「這樣我們做出來的品質，有人肯定。」記者：「這樣就不累了喔？」蔡聰修：「這樣我們做起來比較有成就感。」 我們則是很有幸福感，龍眼剝殼去籽，隱隱泛著金光的果肉，真的在蜜一般的甜味當中，有股深奧的煙燻香味，繚繞在人口鼻間，讓人忍不住一瓣接一瓣往嘴裡塞；多年來，不也就是這樣的滋味陪伴台灣女子追求紅潤美麗的青春夢嗎，有沒有吃過龍眼乾炒蛋？鍾惠玲：「就跟煎蛋一樣，煎蔥蛋一樣。」 一代傳一代的食譜，雞蛋跟龍眼都是「適量」。鍾惠玲：「像是我們女人、女孩子啊，如果月事來，排不乾淨，吃這個就蠻有效的。」 鍋子裡批哩啪啦的，就是老薑跟黑麻油一塊在爆香。鍾惠玲：「大約第3天、第4天的時候就可以吃了，收縮會比較快，這是以前的人說的，不是我發現的啦。」記者：「這是你媽媽教你的喔？」鍾惠玲：「對啊，我婆婆也有這樣說。」 等油香佈滿室內，蛋汁跟龍眼隨便加，不加鹽，就可以往裡倒，炒著炒著，麻油香中混入了龍眼的甜香味往外擴散，吸引的，可就不只有女生了。蔡聰修：「嗯，香耶，香喔。」</p>
全台12飯店母親節優惠一次看！龍蝦免費吃PK送保養SPA
下個月就是屬於母親的月分了，還沒想到怎麼幫犒賞媽媽？許多飯店瞄準檔期推出折扣，像是台北士林萬麗早鳥85折、台北新板希爾頓自助餐對中身份證4人同行1人免費，甚至台北慕軒、和逸飯店、大直英迪格酒店都送半尾龍蝦，《TVBS新聞網》一次幫整理全台12家飯店優惠。
「戀上華人烤豬王子」馬來烘焙公主的抉擇
新加坡在疫情爆發前曾是國人喜歡的旅遊地點，尤其是美食更是讓人難忘，而一部新加坡喜劇，就用獅城多元的美食文化，帶出一段跨種族與信仰的愛情故事。華人烤豬王子與馬來烘焙公主陷入熱戀，卻因為家族背景差異，而發生許多笑料，也讓戀情頻受波折。
才嗆王必勝「沒貢獻」遭轟！ 柯致歉：我錯了
之前中央指揮所進駐北農，由王必勝再擔任指揮官，但台北市長柯文哲昨天(22日)受訪，卻說覺得「沒什麼貢獻」，指揮官陳時中批評不夠厚道，柯文哲也被各陣營的人砲轟，今天(23日)柯文哲再被問到這件事情，態度大改變，直呼「他錯了也已經反省」！