賣場就買得到！2種「超級食物」抗癌 怕罹癌快看
隨著健康飲食風潮的興盛，「超級食物」（Superfood）一詞也備受矚目，大部分超級食物是植物性，含有豐富的植化素，具有抗氧化、抗發炎甚至抗癌作用，被認為特別有益健康，甚至可能防癌、抗老或預防某些疾病。全世界及重要傳播媒體都在評選「超級食物」，然而一方水土養一方人，歐美常見的食物未必能時常出現在國人的餐桌上；營養師分享，台灣也有獨特的「超級食物」，美味口感與營養價值讓人走遍世界各地都難以忘懷。十字花科蔬菜抗癌恩物張宜婷營養師指出，歐美最常見的「超級食物」非藍莓莫屬。藍莓類有豐富花青素，被譽為「超級抗氧化劑」。除了花青素，藍莓也含有鞣花酸、果膠、單寧酸，能幫助控制癌症進程、改善便祕、腹瀉，甚至有減輕消化系統的發炎症狀、促進泌尿道健康的效用。其次則是甘藍菜和綠花椰菜，這2樣都是十字花科植物，對抗癌、抗氧化有很大的助益，鐵質含量也很豐富，是素食者重要的鐵質來源。而同為十字花科家族的羽衣甘藍也是「超級食物」之一，它富含葉酸，非常適合備孕與懷孕期間婦女食用。
2022/11/28｜生活
