不用飛香港！高雄也有「道地爆蒜雞」嗆辣爽脆超過癮
高雄美食推薦吃什麼？如果來到瑞豐夜市，一定要來看看這家獨特的港式小吃「大佬嗶爆蒜料理」，老闆是正宗香港人來台灣開店，主打燉得入味的雞翅尖、三角骨、膝脆骨，脆脆口感超唰嘴，搭配滿滿的蒜頭、辣椒，再淋上靈魂爆蒜湯汁，鹹香辣勁超過癮，就連人氣YouTuber大蛇丸、胡椒都一吃難忘！趕緊跟著部落客的腳步一起品嘗看看吧。道地「港式爆蒜雞」現身夜市逛瑞豐夜市的時候看見這攤橘色扛棒的攤子，很好奇就靠近瞧了一下～原來是來自香港的道地小吃「大佬嗶爆蒜料理」，是香港主廚帶來台灣的獨特口味，目前只在高雄有3家分店，分別位於自強夜市、吉林夜市、瑞豐夜市，菜單主要販售「爆蒜料理」，原本香港是只有用「雞翅尖」入菜，主廚來到台灣後又多研發了「三角骨」「膝脆骨」2種部位，雞肉都滷製得相當透徹，香味四溢。每一份餐點都會秤重，再擺上生蒜、辣椒，辣度都可以調整，最後再淋上靈魂爆蒜湯汁！
2024/04/06｜食尚
