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毒理學檢測報告
結果共 10 筆
小黃瓜苦味別硬吃！醫警「葫蘆素中毒」恐肝衰竭 煮熟也沒用
小黃瓜是餐桌上常見的配菜，但若吃到帶有「苦味」的小黃瓜，千萬不要節省而勉強吞下肚！近日微博報導，中國大陸福建省一名男子吃自家種的黃瓜做涼拌菜，因為味道苦澀，他僅吃了半根，未料在1小時內竟然出現劇烈噁心、嘔吐及腹痛腹瀉等症狀。緊急就醫被診斷為「葫蘆素中毒」，甚至出現嚴重的肝衰竭跡象。大陸的急診科醫師指出，該男子吃到的這種致命苦味的來源是「葫蘆素」。當黃瓜等葫蘆科作物遭遇昆蟲咬食或基因突變時，會啟動自我保護機制大量合成此類化合物。醫師甚至形容，葫蘆素這種化合物具有強烈的急性毒性，部分檢測數據顯示其毒性甚至高於砒霜類物質。醫師強調，葫蘆素具備耐熱特性，即便透過煮、炒、烤、炸等100度以上的高溫烹調，也無法破壞其毒性，苦味雖可能被調味料掩蓋，但毒素依然存在，千萬別為節省而吃它。
大逆轉！黃明志涉毒無罪釋放 坐輪椅出庭原因曝光
馬來西亞歌手黃明志去年10月捲入台灣網紅謝侑芯在吉隆坡猝死案，並遭指控持有1.57克冰毒及受管制藥物，14日上午他坐輪椅出庭應訊，法官最終宣判黃明志無罪釋放，這場長達半年多的官司正式落幕。更多新聞：
港新毒品「太空油」疑致3死！醫示警：嚴重恐遭性侵、陰部變形
毒品對人造成極大傷害，香港過去一年濫用新型毒品「太空油」的情況急劇上升。警方的數據顯示，去年因使用太空油被拘捕的人數只有9人，但今年已經急增至98人，其中16人年齡在21歲以下，這情況令人擔憂。有醫生指出，香港目前至少有3宗疑似因太空油導致的死亡案例，全部都發生在今年。他表示，臨床研究顯示，太空油的急性及慢性毒性可能造成嚴重後果，例如有濫用者曾遭到性侵，女性則可能因雄性荷爾蒙增加而造成陰部變形。
EU新法擬嚴懲農藥殘留 有機農怒喊冤
《FOCUS全球新聞》在昨天探討歐盟針對有機驗證的規定與執行，也略述歐洲議會今年四月通過的修法內容，但這項新法卻有一個規定引發極大爭議，它規定只要有機產品疑似含有未經核准的農藥或化肥殘留，便必須立即停止使用有機標章，有機農夫還可能喪失有機標章，它的用意是要保障消費者權益，卻讓歐盟境內的有機農夫擔心而憤怒，批評當局將責任全推給他們是不公平的，這主要的癥結就在於慣行農法施用的化學農藥以及它的遷移介質──空氣、水、土與植物，這麼說好了，比方說德國，超過九成農耕仍舊採取慣行農法，屬於小眾的有機田區被慣行田區給包圍，如何不被有毒化學藥劑汙染，又夠格被稱為有機嗎？請看今天的深入報導。
公投反開放核食 日方反擊不支持台灣入CPTTP
關於解禁日本核災食品，台灣人民用公投否決，而這項決定也讓日本出面回應，表示台灣一直想加入CPTTP「跨太平洋夥伴全面進步協定」，日本不贊成，台灣將無法加入，甚至不排除提告WTO，但民眾對於核食顯然充滿疑慮，加上一直沒有完整可信的相關報告，就算要談開放，似乎也欠缺了足以信服的資訊。
核災成魔咒 管制日本食品政策動輒得咎
許多台灣人熱愛的日本的美食，只要沾上「核災」二字就走味，政府多次研議解禁日本核災福島5縣市食品，最後都喊卡，管制日本食品政策成了燙手山芋。
管制福島5縣食品 專家認為有盲點
日本核災區食品是否解禁引關注，參與風險評估的學者指出，禁止輸入福島5縣市食品，反可能遺漏高風險的食品，將來若調整日本食品管制政策，應逐步進行並多溝通。
日本福島食品開放隱憂？ 毒物專家點「一關鍵」最擔心
台灣預計今（8日）拍板解禁福島食品，雖然食藥署昨（7日）晚公布最新日本食品風險分析，顯示對各年齡層的癌症和遺傳效應風險等級，可歸為可忽略風險，但核食對人體健康的影響，依舊備受關注。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，政府對於福島食品的把關相當重要，因為有些放射物質殘留量相對還是比較高的。
福島核食您懂多少？ 科學食安分析「這五類」風險高
美豬美牛開放後，下一個解禁的會是日本核食嗎？反核食公投，設下的保護傘，在年底就要到期，日本食品的進口安全，誰來把關呢？其實從民國100年起，食藥署每天都會針對，日本輸入的，九大類食品，進行輻射檢測，臺大醫院的研究團隊，更是親赴日本福島五縣市，實地採樣分析，把關食安，我們從科學，帶您重新認識核食風險。
「鋁鍋」害老年癡呆？ 專家闢謠：至少吃1/10才達標
關於使用鋁鍋會導致老年癡呆症這件事，毒理學專家招名威在粉專說明，國人之所以相信使用鋁鍋會導致老年癡呆症，原因是幾年前加拿大醫生檢測了幾份阿茲海默症患者的大腦，發現鋁的含量高於正常人，於是就發表了鋁是有害元素，與老年癡呆症有關的報告，而這個鋁離子是以三氧化二鋁的形式存在。沒有證據表明鋁與阿茲海默症患者之間有直接關聯毒理學專家招名威進一步提到，但該檢測後來卻發現，對那些加拿大醫生所接觸的阿茲海默症患者大腦中鋁含量的測定，沒有重複出此前報告的實驗結果，也就是說，並沒有發現死者腦組織中的鋁含量有明顯升高。結果真相大白：加拿大醫學組化驗的阿茲海默症患者的樣本，曾受到過鋁盒的污染，很明確沒有證據表明鋁元素與阿茲海默症患者之間有直接關聯。招名威說，不過我們實驗室曾經就以動物模式模擬人類誤食鋁對於腦部的影響，當時我們是直接餵食「高劑量」的三氧化二鋁化合物，為期1個月，在顯微鏡下觀察老鼠大腦的切片，發現有大腦皮質細胞死亡，神經細胞的纖維萎縮並糾纏在一起，並有「澱粉」的沉澱，而且從老鼠的行為上也可以看出來，會有很明顯的失憶症狀，初步評斷應該是阿茲海默症被誘發出來。要吃到阿茲海默症，至少要吃十分之一個鋁鍋不過，大家真的不用太擔心，招名威表示：「要把三氧化二鋁吃到阿茲海默症，劑量換算至少要吃十分之一個鋁鍋才行！」而根據食藥署網站公告，「食品器具容器包裝衛生標準」對金屬材質的食品容器具有規範其材質試驗標準，市面上有認證的鋁鍋皆在正常範圍內，溶出鋁離子的機率及數量也都相當低。再者，國外的研究指出，用鋁鍋烹煮酸性食材，鋁鍋本身會溶出3～5毫克的鋁，以美國環保署規定每公斤成人每天1毫克的限量來說，60公斤的成人1天要吃60毫克才會超標，且這個溶出的鋁還不是上述的三氧化二鋁，「所以使用鋁鍋會造成阿茲海默症這件事幾乎是不可能達標的。」專家公開鋁鍋３禁忌！安全使用不擔心若心中對鋁鍋有芥蒂也沒關係，招名威提醒民眾「最安全」使用鋁鍋的方法：1.不過度加熱：鋁鍋導熱快，加熱溫度比較容易上來，但較容易塑型，但相對它也就比較容易氧化、壞得快，所以鋁鍋不適合拿來作為油炸食物的器具。2.不盛裝過酸的東西：三氧化二鋁會在酸性環境下形成，雖然要讓鋁鍋物質溶出這種化合物其實有一點困難，但如果家族中有阿茲海默症或失智症的話，建議最好避開使用以降低風險。3.不可用力刷洗：鋁雖然是很穩定的金屬，但也不要刻意搓洗，刮花鋁鍋表面讓鋁產生氧化反應，不然在正常使用狀態下，會溶出鋁的狀況非常少。至於使用鋁箔紙是否也會溶出三氧化二鋁？答案是不會，因為溫度不夠高，再者，現在很多鋁箔紙中的鋁都已經被錫取代了。原文請見：【更多精彩內容，請上《》官網，未經授權，請勿轉載！】