搜尋：
滷肉餡
結果共 68 筆
影音／滷肉也能當餡料！首屆烘焙伴手禮大賽「露餡夾心」顛覆想像
2026第一屆台北國際烘焙伴手禮大賽以「露餡常溫夾心伴手禮」為首屆賽事主題，25日舉辦決賽試吃評選會，邀請有「烘焙神手媽媽」之稱的女星張棋惠擔任評審之一。本次賽事吸引超過60間店家參賽，其中30間脫穎而出進入決賽，將選出全台必吃8款夾心伴手禮，獲選產品也將進駐台北烘焙展。
東門市場必吃！老饕激推「十大美食」 冠軍連林青霞都搶買
1928年啟用的台北市「東門市場」，你將走進一個充滿人情味的時光隧道，從日治時代到台灣光復後的蛻變，鄰近眷村區，成為許多政要官夫人及外省新住民採買的好地方，東門市場也有個「貴族市場」之綽號。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，關於「東門市場」近兩年（2024/1/1～2026/1/7）網路聲量逾2.2萬筆，這處美食地圖的匯聚點，從清晨4點就開始傳出陣陣香氣，亦是海外遊子「每次回台北必逛」的城市信仰之一。許多美食達人都有自己的東門市場攻略，像部落客「」的推薦採購路線，就足以讓人口水直流：先以羅媽媽米粉湯的黑白切暖胃，再配上東門城滷肉飯的銷魂美味，飯後來碗江記東門冰豆花清涼解膩，最後再外帶金山鵝肉店的後段與豬頭皮，為晚餐加菜！許多未進前十名的遺珠之憾，像是利隆餅店的韭菜盒子、牛肉餡餅、蘿蔔絲餅，絕對也是必吃的銅板美食。究竟哪些攤位能在這座近百年市場裡「撐得住時間」也「扛得起討論」？必吃、必買的TOP 10是哪些？
南門市場美食地圖公開！10家人氣名店必吃 「巨型壽桃」超吸睛
來南門市場，最不能錯過的就是滿滿一整排的南北貨與老字號美食！小編要來介紹市場必逛、必吃10家夯店，不論是曾榮獲「天下第一攤」的江浙熟食料理、政商名流最愛金華火腿、浮誇系巨型壽桃；或是銅板價爆餡可頌、排隊排到天荒地老的高人氣刀削麵，通通一次推薦給你！
Top10「中國美食」曝光！1美食奪冠 網掀兩派論戰：太膩
從抖音、小紅書到台灣開賣的中國美食
絕不踩雷！精選羅東夜市8間必吃店家 創意臭豆腐超特別
玩宜蘭這篇先筆記！食尚小編這回要帶大家開逛美食林立的「羅東夜市」，並特搜８家「Google評論3.8星以上」的超強不踩雷攻略！像是爆量三星蔥餅、飄香40年的「幽靈米糕」、全台唯一的「起司堡臭豆腐」、創意十足的「臭薯條」，還有古早味下午茶點心「白糖粿」，通通吃得到！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開逛吧～
吃貨必收藏！精選大安區13間美食 牛肉麵界勞斯萊斯竟隱身在這
台北吃貨必收這篇！「大安區」可說是最具知名度的美食一級戰區，這裡匯集了東區商圈、大安森林公園、國父紀念館、台灣大學、永康街、公館夜市等高密度美食精華區，許多厲害的高級餐廳、平價小吃通通都在這一帶。小編也精選出13家老饕吃過都說讚的美食餐廳，不論是有提供完整桌邊服務的高CP值燒烤吃到飽、精品火鍋，還是蟬聯多年必比登推薦的江浙點心、台北最大包平價涼麵、歐式復古風餐酒館等，通通都要吃一輪啦！
「溫體豬」難求！ 林場肉羹、阿明豬心、福生小食都暫停營業
非洲豬瘟疫情正嚴重衝擊台灣餐飲業，許多知名店家因無法取得溫體豬而被迫暫停營業。宜蘭的林場肉羹已宣布休息至11月6日，台南老店阿明豬心、福生小食也紛紛暫停營業。台北的巧之味手工水餃自10月30日起暫停門市營業，恢復日期尚不明確。面對這波危機，部分業者採取備料、更換食材等應變措施，但仍有許多店家面臨存貨即將耗盡的窘境。
不是美食沙漠！精選10間木柵寶藏店家 昭和風喫茶店超懷舊
到木柵玩除了衝動物園、貓空外，木柵美食雖說比較沒有那麼集中於捷運站附近，但搭上公車或步行走走，在巷弄中還是能挖掘許多寶藏店家，這篇《食尚玩家》精選台北木柵美食推薦10家，從排隊平價小吃、廢墟風咖啡廳、北歐風素食早午餐，到政大人激推的餐酒館、台味居酒屋通通都有！
在地人激推！15大新莊美食一次看 無名地瓜球竟然｢只要3元」
新莊是新北市開發最早的區域，也是人口第二大區，因為開發得早，這裡不僅擁有百年歷史以上的古老街道與聚落，也造就了各家人氣美食的誕生。食尚小編這次特搜20家新莊高網評美食餐廳，從銅板價下午茶、分量超有誠意的最強燒臘便當、超親民吃到飽，到張學友吃過都說讚的神級麻辣鍋，通通一次推薦給大家！吃貨快收下這篇，一起吃爆新莊美食！
月餅熱量排行曝光！第一名「近8百卡」超肥 專家：藏20顆方糖
中秋佳節將至，應景食品月餅的熱量與含糖量不容小覷。營養師高敏敏曝光月餅熱量排行榜，第一名的款式熱量逼近800大卡，含糖量更相當於近20顆方糖。為降低身體負擔，高敏敏更分享5大祕訣，讓民眾在享受美味的同時，也能兼顧健康。
中西式對決！網搜熱門喜餅排行 推薦清單一次看
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「熱門喜餅」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的中西式喜餅有哪些。在籌備婚禮的環節中，「挑喜餅」常常是一件甜蜜的困擾，喜餅不僅象徵著與賓客分享幸福，也代表對親友滿滿的誠意。無論是強調傳統、婚姻圓滿的中式喜餅，還是精緻又時尚的西式喜餅，都有各自的死忠支持者，一起來看看網友的熱門排行吧！
「10大漲價最有感小吃」曝光！滷肉飯低消200元震撼全網
揭曉網友討論度最高的10大漲價小吃
外國人來台必吃！台灣十大特色小吃 冠軍人氣完勝雞排、滷肉飯
提到台灣小吃，你腦海中浮現的是哪一道美食呢？滷肉飯的濃郁醬香撲鼻而來，炸得金黃酥脆的雞排讓人忍不住咬上一口，而珍珠奶茶的Q彈口感更是在全球飲品界掀起熱潮！夜市經典如蚵仔煎與大腸包小腸，每一口都是滿滿的在地風味；鴨血與臭豆腐則以獨特氣味挑戰味蕾，讓人又愛又欲罷不能。這些台灣小吃不僅深植在地飲食文化，更成為外國旅客來台必嚐的美食，成功征服全球饕客的胃。台灣小吃是街頭與夜市最具代表性的國民美食，以平價、便捷、美味著稱。許多小吃融合了閩南、客家、原住民族等傳統風味，也受到外來飲食影響，在時代變遷中持續創新，展現台灣獨特的飲食文化。透過輿情分析軟體，調查出網友討論度最高的十大台灣小吃，這些經典美食不僅滿足味蕾，更承載濃厚的文化記憶，讓人一嚐難忘。No.1 水餃水餃，這個經典的台灣小吃，外皮薄而彈性十足，內餡飽滿多汁。煮熟後搭配一點醋和蒜末的佐料，也有人鍾愛醬油、醬油膏，一口咬下，湯汁立刻在嘴裡爆開，麵皮與肉餡的鮮美融合，散發濃濃的香氣，瞬間滿足了味蕾。PTT網友不時就會發問「市區有推薦好吃的水餃嗎」、「台北哪間水餃店很好吃的」、「誰是冷凍水餃霸主」，各大社群更常有人分享嚐鮮心得。水餃憑著濃郁的湯汁與多樣的餡料，成為了街頭巷尾的招牌國民小吃，無論各地都能看見它的身影。不僅有傳統的豬肉、高麗菜餡，也有牛肉、蝦仁、剝皮辣椒等，適合各種口味需求。家家戶戶的冰箱中，一定也有幾包喜愛的冷凍水餃，方便美味，簡單下鍋就能獲得完美的一餐。
三重刈包店「焢肉餡炸多」！中午就賣光 老饕大推：吃超過20年
台灣傳統美食之多，不管是小籠包、鹽酥雞、滷肉飯等都令人垂涎三尺。日前一名網友在臉書社團分享，一間焢肉餡料炸多滿出來的刈包店，位於三重。不少人看到澎湃的照片，紛紛求問該店住址，也有老顧客大讚「吃超過20年」。
「地雷火鍋料」TOP10公開！網笑：第一名根本敗壞湯底
台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。透過輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！No.10 蛋餃氣溫驟降，又進入吃鍋的旺季了。在火鍋食材中，蛋餃的存在似乎有些微妙的地位。許多人認為它不過是將肉和蛋包在一起的組合，口感平淡無奇，既不如肉片那般鮮嫩多汁，也無法像其他蔬菜食材一樣為湯底增添鮮味，網友評論「蛋餃，肉沒肉味，蛋沒蛋味，不知道重點在哪」、「蛋餃吧裡面的餡不知是什麼肉，難吃」；不過，也有另一派網友跳出來護航，認為蛋香十足搭配新鮮肉餡，營養價值相當高，連小朋友都超愛。「蛋餃明明就好吃，吃火鍋一定不能少了它」、「我家小朋友超愛，每次都要另外加點蛋餃。」大家對蛋餃兩極化的反應，讓它在這份最不受歡迎的火鍋食材榜單中，只排到了第十名。No.9 麻糬香糯可口的麻糬可說是許多台灣人最愛的小吃，單吃時，麻糬的粘性與口感恰到好處，與花生粉搭配可形成絕妙的平衡。然而，麻糬若當成火鍋料入湯一起煮的話，就會吸收過多湯汁，並使口感變得過於濕軟，而內餡的甜味與火鍋湯底的鹹香或辛辣味產生極為強烈的碰撞，讓人難以忍受這種突兀的味道差異。「我覺得吃重鹹的鍋物煮麻糬燒好怪」、「共鍋放麻糬燒真的很不行欸」「快爛掉的麻糬燒我不行…」、「討厭麻糬燒+1，看到都請店員幫我換掉。」No.8 油條油條是許多台灣人早餐桌上的常客，酥脆的口感搭配燒餅或飯糰，吃起來十分合拍又對味。而麻辣鍋也經常可見其身影，吸滿麻辣湯汁的油條，堪稱吸油神器，除了口感軟爛、有如濕漉漉的麵包外，還會使整個湯底風味變得更加油膩，讓饕客們的口感體驗大打折扣。不少網友紛紛表示「火鍋煮油條不只難吃，而且熱量還超高」、「炸腐皮或老油條，湯都變油膩了」、「油條就是要吃脆的，軟軟爛爛真的不行欸」、「火鍋放油條我無法接受。」No.7 南瓜南瓜具有相當豐富的營養價值，不只熱量低，又富含許多維生素、礦物質和膳食纖維，經常會被拿來入料裡或做成濃湯。即便南瓜的營養價值不容小覷，卻仍被網友們歸類在地雷火鍋料，因南瓜入鍋後，經常會一不小心煮到軟化後而撈不起來，導致南瓜全部融進湯裡，破壞原有的風味，因此多數網友無法接受火鍋裡有南瓜的存在。「南瓜常煮到剩一張皮」、「肯定是南瓜，無法接受湯濁濁的」、「南瓜煮火鍋超噁心的，根本像在吃廚餘」、「誰給我放南瓜我就翻臉。」No.6 魚肉魚肉含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸，以及碘質、硒質、鈣質、鐵質等多種營養素，其營養價值對人體是不可或缺的。雖然魚肉煮火鍋沒有違和感，但對於討厭魚腥味的人來說還是相當不能接受的，加上魚肉本身的纖維結構較為鬆散，容易煮到肉塊解體，並影響湯頭原有的風味，因此不受多數網友的歡迎。「魚肉的腥味太重，根本不想下鍋」、「魚肉常煮到散掉，搞得整鍋跟海鮮鍋有87%像」、「抱歉，魚肉我先PASS了，常常煮到忘了它的存在。」No.5 豆皮豆皮是滷味攤、火鍋店裡常見的必備食材，它是由豆漿表面凝結而成，濃縮各種營養素，富含有大量的卵磷脂，對人類的心腦血管有很好的保護功效。而關於豆皮該不該加入火鍋裡，網路上也經常掀起正反兩派的討論，「沒了豆皮，火鍋等於沒了靈魂」、「高麗菜、豆皮類..靈魂人物」、「豆皮還沒滾就得先加，煮滾後更好吃」；另一派網友則認為「完全不懂豆皮存在的意義」、「豆皮…加下去油味毀整鍋」、「豆皮吃起來沒滋沒味，我的菜盤每次都剩它不吃。」No.4 絲瓜絲瓜作為一種健康的蔬菜，富含大量膳食纖維且熱量低，本身自帶豐富的水分不僅可以解熱，還可以防中暑，經常被用來入湯或炒菜，對於清淡口味、追求養生的人來說，絲瓜可說是最理想的食材。然而，當它變成火鍋的配菜時，卻成為多數人最討厭的火鍋料之一。因水分含量高，所以煮熟後容易變得過於軟爛，吃起來口感不佳，網友也表示「絲瓜，一個不小心遺忘就變成像鼻涕一樣的存在」、「最爛的就是絲瓜片」、「絲瓜口感真的無法欸，拜託先不要入鍋。」No.3 蒟蒻說到火鍋裡最邊緣的食材，那蒟蒻絕對榜上有名。雖然蒟蒻是一種低卡且高纖的食材，但入口淡然無味，對於喜歡吃重口味的火鍋控來說，不免略嫌無聊，因此成了菜盤裡最可有可無的存在，也是經常被大家遺忘或剩下的食材之一。「蒟蒻絕對是最沒誠意的火鍋配料」、「蒟蒻吃起來根本就像是嚼橡皮筋」、「看到菜盤裡有蒟蒻肯定要先挑掉」、「我寧願吃南瓜，也不吃蒟蒻。」No.2 番茄
隱藏版必吃！內行推爆「北市8家滷肉飯」 滿嘴膠質不膩口
台灣傳統美食多元，不管是滷肉飯、米糕、扁食、乾麵等，都是民眾日常三餐的口袋名單。不過台北市有8家「隱藏版滷肉飯」被網友大推，不僅夠味且不油膩，且時常需要大排長龍才能享用。其中「黃記滷肉飯」更曾登上米其林必比登，時常需要排隊才能吃到，而位於南機場夜市的「曉迪筒仔米糕」，滷肉飯不僅需要拌炒，還需要浸至一天入味，喜愛滷肉飯的民眾不妨趕快將以下八店家加入口袋名單。