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鮟鱇魚
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Buffet勁敵「饗食天堂分店開幕」1處變了 推12道限定菜
Buffet勁敵來了！饗食天堂林口三井店今（3）日開幕，台鋼雄鷹啦啦隊女神一粒、妡0化身一日店長，餐廳也推出12道限定料理，嚴選雪蟹腳、鮑魚與羊肩排等頂級食材，更融入林口特色農產品，將紫薯與龍壽茶入菜，目前一個月內訂位已達到九成滿，也有民眾陸續在11點營業時間開始後到現場訂位，《TVBS新聞網》帶您直擊開箱全新亮點。
2025米其林指南／吉兆割烹、金蓬萊連8年摘一星 連霸名單看這
今（19日）天揭曉2025台灣米其林指南（Michelin Guide Taiwan 2025）餐廳入選名單，評選涵蓋台北、台中、台南、高雄，今年還新增了新北市、新竹市、新竹縣。《TVBS新聞網》盤點連續8年榮獲米其林一星的餐廳，統整背景特色帶您一次看。
深海黑魔鬼魚罕見現蹤海面 「尖牙大嘴」真面目曝光
海洋生物攝影師博古納（David Jara Boguna）經常在個人社群分享自己拍到的野生海生物、吸引將近3萬人追蹤，近日他更在西班牙的特內里費（Tenerife）拍到極為罕見的成年「黑魔鬼魚」（Black Devil Fish）現蹤，畫面除了在社群上引起網友熱議，相關研究人員也展開討論。
2024米其林指南／吉兆割烹、金蓬萊連7年摘一星 持續連霸之路
《臺灣米其林指南 2024》典禮今(27)日登場，吉兆割烹、金蓬萊遵古台菜、謙安和、天香樓、雅閣、鮨隆和山海樓都連續7年拿下米其林一星，另外鹽之華、Forchetta餐廳、俺達の肉屋、承Sho等餐廳也都成功衛冕，獲得一星肯定，⟪TVBS新聞網⟫也統整出餐廳的背景及特色。吉兆割烹「吉兆割烹」這個名字取自日本燒酒，由兩位臺灣主廚許文杰、曾正文共同執掌板前，他們希望能讓臺灣人吃到媲美日本名店的上乘壽司，故裝潢亦秉承日本壽司店的簡樸，採用日式木造風格，顧客可以在吧檯上全程欣賞師傅的烹飪技藝和食材處理過程。餐廳主打超級無菜單料理，菜色十分多樣化，食物以生食及手握壽司為主，也會按客人需求提供熟食，只需於訂位時說明。
大阪必吃「三く拉麵」進駐台灣壽司郎 台中限定滿4百送1盤
海鮮控不能錯過！壽司郎即日起推出新菜色，就是從日本空運來台與鮪魚並駕齊驅的人氣食材「鰤魚」，此外還還把大阪必吃拉麵「烈志笑魚油 麺香房 三く」引入店內。還有台中限定的活動，單筆消費滿400元就再送1盤。
說好的年菜呢！ 宜蘭海鮮餐廳無預警倒閉
距離過年只剩不到一個禮拜了，但預約好的年菜現在卻拿不到了，宜蘭一家「俊豪活海鮮」以熱炒和海鮮為主，平時口碑好生意也不錯，但上個禮拜老闆卻突然消失，疑似投資失利、積欠賭債落跑，如今反而是9位員工留下來協助善後，自己的薪水沒得領，先把之前開店3天的營業額拿來，盡量退給民眾。
結合植物、海藻細胞 美研發出「人造蝦」
應對糧食危機，我們開始用科學方法找答案，現在不只有試管牛肉、豬肉，還有了「人造蝦」，美國一間新創公司就用植物和海藻細胞製造出蝦肉，而且Google舊金山總部也下訂，已經成為員工餐廳內的料理。
FOCUS／不隨擁擠人群觀光朝聖 另類旅遊選擇
日本年輕人，近來流行去「不人氣的縣市」玩，省錢又不怕人擠人，以佐賀縣為例，在日本各縣市的人氣指數調查，排名倒數第二，為了扭轉形象，推出各式省錢方案吸引遊客，例如從東京成田搭廉航到佐賀，如果是在每個月七號訂票，單程票價折合台幣只要230，租車48小時，限定價台幣300，尤其當地有400年歷史的有田燒，以及日本屈指可數的知名酒造，甚至還有1000日圓，蜜柑吃到飽的採水果行程，成為逆勢而起的新興旅遊大縣。
罕見「黑角鮟鱇」浮上淺海 首次曝光鏡頭前
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141126090653986.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 美國一名水族館科學家，拍到罕見深海魚「黑角鮟鱇」，這種魚通常生活在1千多公尺的深海裡，但科學家卻在600公尺的淺海發現，這段影片也被認為是有史以來，第一次拍攝到活的「黑角鮟鱇」。 <br /> <br /> <br /> 卡通《海底總動員》裡，尼莫的老爸差點被吃下肚，這隻長相可怕的魚，不是電影公司虛構，是真有其魚。這就是《海底總動員》裡怪魚的真實長相，有著和卡通裡一樣的尖牙大嘴，頭幾乎佔了身體一半的比例，牠叫做「黑角鮟鱇」，因為牠屬於鮟鱇魚的一種，所以也被稱為「深海琵琶魚」。 <br /> <br /> CNN記者：「牠們生活在(加州外海的)蒙特里峽谷，非常深非常黑的海域，我們相信這是有史以來第一次拍到活的黑角鮟鱇。」 <br /> <br /> 黑角鮟鱇主要靠著頭上懸掛的發光器吸引獵物，牠們通常生活在海面下1000多公尺深的海域，但加州水族館的科學家卻在海平面下只有600公尺深的地方，拍攝到這段珍貴的影片。CNN記者：「你可以看到牠們的眼睛非常小，牠們棲息在黑暗中，比起視覺，牠們其實是感覺水的流動，判斷身旁有無其他生物。」 <br /> <br /> 科學家興奮的說，這是他20年來第一次拍到黑角鮟鱇，但是目前全球對黑角鮟鱇了解不深，不確定為什麼牠會出現在較淺海域，但外界認為，可能是極端氣候改變了生物習性，也讓這些原本生活在深海底的罕見物種，現在都慢慢的開始浮上來了。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201411/20141126090656771.jpg" width="640px" /> </body> </html>
日抓5000公噸 銚子港獨產「極上鯖魚」
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/emma198877@tvbs.com.tw/201412/20141222235206259.jpg" width="640px" /> <br /> （▲圖／達志影像／路透社） <br /> <br /> 千葉縣的銚子漁港，緊靠太平洋，是日本關東平原最東端的漁港。因為氣候和洋流的關係，銚子漁港每天的平均漁獲量，高居日本第一，而且號稱日本從南到北的魚，這裡通通抓得到。 <br /> <br /> <br /> 肥美的花枝、新鮮的比目魚、或者是罕見的鮟鱇魚，只要您想得到的，這裡都有。 <br /> <br /> NHK記者：「漁獲量日本第一的銚子漁港，今天好像又抓到不少魚了，全國的魚都抓得到，全都抓得到，大概只有鹿茸抓不到而已。」 <br /> <br /> 每天可以抓起數十種類不同的魚貨，銚子漁港最有名的，卻是這個，新鮮肥美的鯖魚。而且銚子的鯖魚，因為漁獲量高，還有特殊品牌。 <br /> <br /> 餐廳主廚vs.NHK記者：「普通的是這種鯖魚，不過本店使用的是這種鯖魚。這是鯖魚嗎？是鯖魚沒錯。有這麼大喔！」 <br /> <br /> 這是每尾都在800公克以上的「銚子極上鯖魚」。 <br /> <br /> 店長：「這是漁港小鎮才有的好吃料理。」 <br /> <br /> NHK記者：「光用看的就很嚇人了，魚肉的厚度跟醋飯差不多，讓我品嚐看看，嗯，很肥滿、很好吃。」 <br /> <br /> 用上一整尾極上鯖魚，做出來的鯖魚大餐。銚子的名物魚，不只這一項。NHK記者：「接下來要介紹，適合寒冬吃的料理，賣的地方在這裡。」 <br /> <br /> 大紅色的車廂喜氣洋洋，這是銚子電鐵，名物魚可以從車上買。車掌：「要收180日圓。」NHK記者：「這裡是180日圓，麻煩你了，來了來了，是這個，這就是銚子的新名物魚，就是這個。」 <br /> <br /> 每尾180日圓的名物魚，由車掌親手送上。原來這是剛烤好的鯛魚燒，裡頭的餡不是紅豆泥、更不是卡士達醬，而是御好燒的餡料。 <br /> <br /> 小朋友：「一邊搭車一邊吃，感覺比較好吃。」 <br /> <br /> 位於關東平原最東方的銚子，正以「魚」當關鍵字，吸引著觀光客的注意。 </body> </html>
【FOCUS新聞】埃及亂、摩洛哥趁勢起 磁吸觀光潮湧
阿拉伯之春迄今已經超過三年，這些爆發茉莉花革命的北非與中東國家，大多還在為了建立新秩序而癲頗蹣跚，其中觀光業飽受衝擊，比方說埃及的觀光客人數，去年衰退了31%，這讓另一個北非國家趁勢崛起，拓展新興市場，去年遊客人數成長7%，現在還向大陸、土耳其與巴西招手。</p>
五月雪報到！慢了半個月 全台油桐盛開
清明過後，全台各地桐花陸續綻放．南投一處民宿花園，桐花開了6成，雪白景致非常漂亮，周末假日出現賞花人潮，民宿內還有一座樹屋，在樹下吃飯吸引不少銀髮族青睞，而交通部觀光局統計，全台地區除了南部桐花較少之外，西部從雲林以北、東部從花蓮以北，各縣市花況茂盛，中部花期約從3月底到4月底，而北部預估從4月初旬到5月初。</p>
【好吃一點訣】另類海鮮漢堡！ 干貝夾魚肝饕客嘗鮮
台北有家壽司料理店，業者用新鮮大干貝，夾入用神秘醬料調製後的鮟鱇魚肝，形狀有如漢堡，再用火微烤，讓干貝表面呈現焦黃，讓老饕一口咬下，就覺得好滿足，業者主打從漁港產地直送，另外還有比目魚握壽司，都讓客人吃得津津有味。</p>
讓世界看見台灣！ 何宣慶發現新魚種命名「福爾摩沙」
海生館副研究員何宣慶發表兩個在台灣發現的新物種，命名福爾摩沙夢鮟鱇及福爾摩沙海蝠魚，讓世界看見台灣人研究海洋生物的貢獻，研究成果將刊登在國際期刊「動物分類學」。
痛風系火鍋大集合 寒流來不再飢寒交迫
【鏡週刊報導】 身為一位痛風患者，對火鍋真的是又愛又恨，愛的是濃郁湯頭滾著肥美海鮮與香嫩肉片，真的是人生一大享受，恨的是嗑完痛風發作，刺骨之痛也如人生一大折磨，既然都要受難，不如來互相傷害，先把這4家火鍋店的浮誇系肉盤、牛骨麻辣湯、生猛海鮮團、精華海鮮粥，吃個片甲不留。
永不出軌！鮟鱇魚交配「血肉同體」影片首公開
長相特殊的鮟鱇魚因頭頂奇特的發光釣竿而聞名，在日本關東甚至被喻為人間極品，鮟鱇魚常因長相「嚇人」讓人退避三舍，但其實牠們交配的方式更是讓人匪夷所思。