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全脂乳品
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不是全脂牛奶！醫曝1款鮮乳藏陷阱 竟成血糖炸彈「從93飆到176」
不少人受腸胃不適所苦，只要喝下一般牛奶就容易腹瀉、腹脹，因此轉而選擇標榜「無乳糖」的鮮乳產品。不過，這類產品看似健康，對於需要精準控制血糖的族群而言，卻可能隱藏意想不到的代謝衝擊。
喝全脂牛奶不一定會胖！研究顛覆迷思 每日3份不影響體重血脂
一直以來普遍存在「低脂乳製品較全脂健康」的觀念，然而近日研究揭露，全脂乳製品未必如過去認為的那樣容易導致肥胖及心血管問題，每天食用3份全脂乳製品，並未對體重、體脂或血脂造成明顯不良影響。
6款「高營養密度」食物是熱量陷阱 專家示警：當心越吃越圓
現代人越來越注重飲食健康，會刻意追求營養價值高的食物，期望能為身體帶來正面效益，然而，這些高營養密度的食物，往往也隱藏著驚人熱量；醫師提醒，部分優質食物雖然富含優質營養素，但若在正餐之外額外攝取，仍可能導致熱量超標、體重上升。
豆漿狂喝恐傷腎！專家警「每日限量400c.c.」：6食物補鈣更強
豆漿作為國人常見飲品，因富含蛋白質及多種營養，常被用於增肌減脂。營養師夏子雯指出，豆漿應每日限量400毫升，避免腎臟負擔，並建議選擇無糖版本以減少肥胖與慢性病風險。國健署也提醒，豆漿鈣質遠低於牛奶，無法取代乳品補鈣。豆漿攝取過量或錯誤飲用方式，可能對健康造成影響，因此正確飲用尤為重要。
戒澱粉改吃肉壞膽固醇反飆！醫揭「吃錯部位」：恐增心血管風險
美國2026年新版飲食指南放寬紅肉與全脂乳製品建議，引發討論。醫師指出，新版指南並非鼓勵多吃特定食物，而是回歸整體飲食與脂肪控制。建議民眾應掌握少加工、多原型、選對蛋白質與控制總量等原則，兼顧體重與心血管健康。
每天1杯奶就夠？衛福部擬調降建議量 「3食物」缺鈣必吃
每天早晚一杯奶的說法可能要更正了！衛福部於今年3月預告第九版「國人膳食營養素參考攝取量」草案，其中最受矚目的變動是將每日乳品建議量從2杯調降為1杯，引發各界熱議。這項修訂背後涉及環境永續、國人實際攝取狀況及健康需求等多重考量，中華民國乳業協會已表達反對立場，衛福部長石崇良則表示將持續與專家討論調整方向。
雞蛋也上榜！醫點6種「高營養陷阱」吃多變肥：這水果熱量贏白飯
許多民眾在減重期間，會刻意選擇「健康食物」進食，最後卻發現體重怎麼不減反增？肥胖症專科醫師蔡明劼在示警，這是因為誤入了「高營養密度」的陷阱。他點名酪梨、雞蛋等6種食品，雖然富含營養，但熱量密度極高，吃錯方法恐會讓脂肪陰魂不散。
2026飲食指南大換血！國健署推新模式 澱粉、乳品攝取比例全改了
衛福部國健署近日發布最新版《每日飲食指南》，強調「植物性為主飲食型態」，望民眾在滿足營養需求的同時，兼顧環境永續，透過減少動物性食物生產來降低溫室氣體排放；另外部分飲食類型也做了更名動作。
打破飲食迷思！紅肉傷身關鍵在「烹調方式」 醫揭最強逆齡菜單
美國最新發布《2025-2030年飲食指南》，核心精神強勢回歸「吃真實食物（Eat Real Food）」，徹底顛覆過去低脂、全穀為主的傳統思維。唐雲華醫師分析，此乃近年最強「逆齡飲食革命」；只要將加工食品攝取降至10%以下，3至6個月內即可為身體「滅火」，顯著改善慢性發炎與血糖控制，是落實精準抗老的關鍵一步。
獨／民眾傻傻分不清！ 高大「牧場」、「鮮乳」急發聲明切割
南台灣的乳製品市場近期掀起一場「牛乳大戰」，兩個極為相似的品牌「高大鮮乳」與「高大牧場」引發消費者混淆。這兩個品牌不僅名稱相近，包裝外觀也有八成相似，均採用紅框白底設計，僅在字型顏色和乳牛圖案上略有差異。為避免民眾誤購，雙方已先後在社群媒體發布聲明切割，澄清彼此關係。然而，兩者的乳源確實都來自高大牧場，讓消費者更加困惑。
小孩不舒服父母好焦急！常見10嬰幼兒不適症狀 醫揭實用指南
小寶貝一出生，爸媽的心就跟著懸著！免疫力還沒發育完全、皮膚和腸胃都在適應環境，一點風吹草動就可能化成哭鬧、拒吃的「小小警訊」。偏偏孩子還不會說話，爸媽只能靠觀察：一點紅疹、一次咳嗽，甚至一個晚上反覆發燒，都讓人心急如焚。
熱量不夠恐中斷治療！癌症患者必學「營養補給法」撐住療程護體力
癌症患者往往會因病情症狀或治療副作用導致食慾不佳，進而營養不良，影響療效，營養師建議癌症患者可用少量多餐的方式吃足該攝取的營養，在3頓正餐之外吃3次高營養密度的食物當作點心，並分享2套適合癌友的點心食譜。
預防阿茲海默症飲食！這3營養素減少風險 洋蔥1吃法有效抗發炎
會發生阿茲海默症可能與免疫老化、脂肪堆積、腸道失衡有關，除了嚴格執行地中海飲食可以降低健康人群發生認知障礙外，多攝取B群、多酚、EGCG等營養素也能減少阿茲海默症風險。對抗阿茲海默症營養素：B群功效、食物、攝取量尤其是維生素B6、B9（葉酸）、B12，這3種維生素負責神經傳導物質和核酸的合成，對於預防阿茲海默症有幫助。代表食物維生素B6乳品類：脫脂奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、白鳳豆、栗子。豆蛋魚肉類：蟹肉、黑豆、鵝肝、土雞肉、干貝、鵪鶉蛋、黃豆。蔬菜類：韭菜、金針菜乾、海帶茸、裙帶菜、高麗菜乾、乾香菇、乾木耳。水果類：香蕉、酪梨、龍眼乾、芒果。堅果油脂類：愛玉子、花生、葵瓜子、開心果。維生素B9乳品類：全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙米粉、薏仁、綠豆。豆蛋魚肉類：蜆、文蛤、九孔、牡蠣、鯖魚、竹莢魚。蔬菜類：菠菜、韭菜、黃豆芽、萵苣。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：雪蓮子、黑豆。維生素B12乳品類：脫脂奶粉。豆蛋魚肉類：肝臟、蛋黃、豬心、櫻花蝦、魚肝、文蛤。蔬菜類：紫菜、海苔、裙帶菜。建議每日攝取量維生素B6：成年人1500ug。維生素B9：成年人400ug。維生素B12：成年人2.4ug。對抗阿茲海默症營養素：多酚功效、食物、攝取量多酚是不同食物中常見的分子，主要存在於水果和蔬菜。它們的代謝物對大腦運作具有活性，例如與神經元、神經膠質信號通路相互作用、清除自由基等，並改善腦血流量、抑制腦部特定區域的病理過程，對於預防阿茲海默症具有益處。代表食物槲皮素蔬菜類：洋蔥、韭蔥、青花菜。非瑟酮蔬菜類：洋蔥、黃瓜。水果類：草莓、蘋果。楊梅素水果類：莓果、葡萄。芹菜素蔬菜類：歐芹。薑黃素香料薑黃。每日建議攝取量槲皮素、非瑟酮、楊梅素、芹菜素、薑黃素等蔬菜，建議每日攝取量為7～9份，每份100公克。對抗阿茲海默症營養素：EGCG功效、食物、攝取量綠茶是由許多物質組成，最重要的是兒茶素EGCG，兒茶素的基本功能，包括抗氧化作用，能清除活性氧、抑制自由基形成和脂質過氧化。代表食物
告別唇皰疹！醫曝6營養素預防發作 吃「1水果」促傷口癒合
唇皰疹通常由單純皰疹病毒引起，透過與感染者密切接觸，或是共用餐具、毛巾、衛生用品而傳染，當睡眠不足、壓力大、免疫變差時容易發作，建議維持健康生活方式，適當補充營養，減少唇皰疹發生。預防唇皰疹營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C可以促進細胞的黏結，幫助唇皰疹傷口癒合，更能夠支持免疫系統，增加白血球的活性與數目，具有提升免疫力的效果，進而降低唇皰疹反覆發作。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg。預防唇皰疹營養素：維生素E功效、食物、攝取量維生素E有助維護皮膚健康，並減少反覆發炎，益於唇皰疹皮膚的治療，除了從飲食中多攝取維生素E之外，也可以選擇含維生素E的乳膏塗抹傷口。相關食物全穀雜糧類：芡實、紅藜麥、米胚芽、菱角。豆蛋魚肉類：雞蛋、紅蟳、香魚、龍蝦。堅果油脂類：高油酸葵花子油、高油酸紅花籽油，葵瓜子、茶油、芝麻油、榛果、玉米油、大豆油、花生油、橄欖油、亞麻仁油。蔬菜類：朝天椒。建議每日攝取量12mg。預防唇皰疹營養素：維生素B群功效、食物、攝取量維生素B群的融合反應能幫助全身血液循環，以及神經修復，在壓力極大時補充足夠維生素B群，可以降低唇皰疹發作，特別是維生素B6、葉酸、B12。相關食物維生素B6乳品類：脫脂奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、白鳳豆、栗子。豆蛋魚肉類：蟹肉、黑豆、鵝肝、土雞肉、干貝、鵪鶉蛋、黃豆。蔬菜類：韭菜、金針菜乾、海帶茸、裙帶菜、高麗菜乾、乾香菇、乾木耳。水果類：香蕉、酪梨、龍眼乾、芒果。堅果油脂類：愛玉子、花生、葵瓜子、開心果。葉酸乳品類：全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙米粉、薏仁、綠豆。豆蛋魚肉類：蜆、文蛤、九孔、牡蠣、鯖魚、竹莢魚。蔬菜類：菠菜、韭菜、黃豆芽、萵苣。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：雪蓮子、黑豆。維生素B12乳品類：脫脂奶粉。豆蛋魚肉類：肝臟、蛋黃、豬心、櫻花蝦、魚肝、文蛤。蔬菜類：紫菜、海苔、裙帶菜。建議每日攝取量維生素B6：成年人1500ug。葉酸：成年人400ug。維生素B12：成年人2.4ug。預防唇皰疹營養素：維生素D功效、食物、攝取量目前已知維生素D和免疫調節至關重要，經常性日曬和攝取富含維生素D的食物，有助於提升免疫力，減少唇皰疹發生。相關食物豆蛋魚肉類：鮭魚、秋刀魚、吳郭魚、鴨肉、雞蛋、豬肝、魚肝。蔬菜類：黑木耳、乾香菇、舞菇。乳品類：全脂奶、起司。建議每日攝取量15ug。預防唇皰疹營養素：鋅功效、食物、攝取量鋅參與細胞DNA複製，能幫助傷口細胞修復，也能夠提升免疫功能，適當補充對治療唇皰疹很有幫助。相關食物全穀雜糧類： 米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。豆蛋魚肉類： 牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。堅果油脂類： 白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。蔬菜類： 黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。建議每日攝取量成年人12mg。預防唇皰疹營養素：硒功效、食物、攝取量硒是體內抗氧化劑的輔因子，在提升免疫力上扮演重要角色，從食物中攝取足夠的硒，不僅可以減少發炎，也降低唇皰疹發作。相關食物全穀雜糧類： 小麥胚芽。豆蛋魚肉類： 比目魚、沙丁魚、火腿、蝦、牛肉、雞肉、蛋。堅果油脂類： 巴西堅果，腰果。蔬菜類：菠菜（含量少，會受泥土含量影響）。建議每日攝取量成年人55ug、孕婦60ug、哺乳期70ug。Tip：芭樂挑選保存祕訣芭樂富含維生素C等營養素，但想要挑到好吃芭樂該怎麼選？芭樂買回家又該如何保存才好？農業部表示，芭樂最好選擇外皮粗糙，越呈現凹凸不平的果實品質較佳，而且表皮最好挑淡綠色至金黃色，拿起來有沉重感。至於芭樂該如何保存？農業部說明，芭樂在常溫之下，可保存2～3天。冷藏保存則可放約2周，如果用塑膠袋裝芭樂，最好袋口不綁死，以維持透氣。◎ 資料來源／黃淑惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
你喝的奶不是奶？「冰磚奶」流市面 10年進口暴增40倍
民進黨立委洪申翰今表示，牛奶除了有分成鮮奶和保久奶外，還有一種叫做「冰磚奶」並提到目前食藥署的法規沒有強制要求飲料業者要公布使用哪個國家、哪種類（鮮奶、保久奶、冰磚奶）的牛奶，要求農業部和衛福部，加強乳品標示規範，特別是冰磚奶「不應魚目混珠」。
蛋白質吃太多「加速骨質流失」！補充5營養素 幫助鈣吸收
根據統計，50歲以上女性每10人即有1人罹患骨質疏鬆。一般來說，骨質疏鬆症狀並不明顯，往往都是等到骨折了才發現，面對骨質疏鬆可以吃什麼？建議補充鈣、鎂、D3、維生素C、植物雌激素等食物。