今天是二十四節氣中「大暑」，是一年中最炎熱的時節。中國醫藥大學中藥暨中藥資源學系主任張文德表示，俗諺說「大暑吃仙草，活如神仙不會老！」，仙草具清熱利濕、涼血解暑、解毒等功效，含有豐富的礦物質，尤其以鉀與鐵的含量最多，曬乾後熬煮製成仙草茶或仙草凍是炎夏消暑聖品。但傳統熬煮耗時繁瑣，張文德提供現代人熬煮新秘訣，只要用「電鍋」就可輕鬆煮出清涼又消暑的「仙草茶」。
夏天想來碗冰涼的綠豆湯消暑，但綠豆湯放久之後，顏色會從淡綠色變紅褐色，到底還能喝嗎？營養師老辜指出，最新研究發現，放置後變紅的綠豆湯，裡面的類黃酮、多酚、牡荊素與異牡荊素都大量減少，代表抗發炎、改善腸道菌相失衡的功能可能變差，因此建議現煮後盡早飲用。
2026年小暑在7月7日9時56分交節！不僅象徵著天氣即將邁入酷熱階段，也宣告台灣正式迎來颱風季的挑戰，同時揭開「三伏天」的序幕。《TVBS新聞網》整理小暑意思、曬衣及食新習俗與4大禁忌，並解析羊、鼠兩生肖運勢，帶你一次掌握小暑轉運與健康重點。
炎炎夏日最適合來一碗，天然又降火氣，就有網友分享自己在家煮綠豆湯的經驗，他發現每次自己煮完後呈現的顏色都是「暗紅色」，這讓該名網友滿頭問號，明明裡面沒添加任何一顆「」，為何呈現出來的湯汁卻是紅色的？貼文一出引來許多網友解答。
炎炎夏日許多人喜歡喝綠豆湯，消暑又解渴，不過卻有大陸網友喝到「紅色」綠豆湯，難道是壞掉的？營養師解密綠豆湯偏紅偏綠，與綠豆皮的「多酚類抗氧化物質」有關，且解暑效果差很大！
