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陸社群「霉豆腐」爆紅　林靜儀揭風險：別吃「三無食品」

近日中國大陸短影音掀起「霉豆腐」熱潮，即長滿霉毛的豆腐上大量鮮紅香辣的調味料。不過衛福部次長林靜儀今（19）日表示，霉豆腐和蠟瓶糖類似，進口商沒有和衛福部申請就讓中國製食品入台，這些就是「三無（不清楚製造商、沒有經過檢驗、沒有核准標章）」食品，請大家都不要食用，因不知是否有黃麴毒素，罐頭若未良好消毒甚至可能帶有肉毒桿菌；若要嚐鮮，也應該購買合法的進口食品。林靜儀也搓，若公開販賣這類未經合法申請的食品屬違法行為，販賣者將面臨刑責，衛福部將進一步調查霉豆腐在市場的流向。中國大陸短影音近日頻繁宣傳當地零食，日前先是掀起「蠟瓶糖」風潮，現在又頻繁推廣「霉豆腐」，即長滿霉毛的豆腐上大量鮮紅香辣的調味料，近期更傳出在台灣多個臉書社團瘋傳推廣。衛福部次長林靜儀今天針對霉豆腐議題表示，霉豆腐和蠟瓶糖類似，進口商沒有和衛福部申請就讓中國製食品入台，這些就是「三無」食品，即不清楚製造商、沒有經過檢驗、沒有核准標章；如果還透過社群平台等公開販售，將會有刑責處分，先前衛生局去夜市稽查蠟瓶糖，就有發現相關業者，也正在裁罰中。林靜儀呼籲，在抖音等平台看到不明來歷的食品，請大家都不要食用，沒有人可以告訴你它到底是什麼食品。霉豆腐看起來與國內豆腐乳類似，但是整個源頭到食品安全過程都沒人知道，如黃豆是否有黃麴毒素、如何貯存製造，別說其中可能添加的調味劑或者色素，都沒有經過檢驗，罐頭若未良好消毒，甚至可能帶有肉毒桿菌；台灣本身有很多很好的食品，經過一定程度的食安保障控管，若要嚐鮮，也應該購買合法的進口食品。林靜儀說，對於網路上社群平台上面看到不明來歷、未經核准的國外食品，請大家避免食用，特別是更要小心中國食品。若自行購買食用，「發生什麼事情沒有人可以幫你，沒有人知道裡面有什麼問題。」林靜儀也提出建議，首先是是避免購買這類食品，一旦發生問題，追查難度極高；在者若公開販賣這類未經合法申請的食品，屬違法行為，販賣者將面臨刑責。而對於霉豆腐是否已進入台灣及其販售情況，衛福部將進一步調查，並視需要提醒地方衛生局加強稽查。

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台灣早餐店品項多元，不論是西式的蛋餅、三明治、麵包，還是中式的燒餅、小籠包、豆漿等，都讓民眾愛不釋手。日前家醫科醫師就提醒，大部分的早餐都富含碳水化合物，其中「這組合」基本上就是在吃油，不僅爆卡還吃不飽，更曝光吃早餐的健康原則。家醫科醫師許哲源曾在臉書粉專「好日子診所」發文表示，台灣早餐選擇多元，不過若想要減肥的民眾更須當心，如漢堡、三明治、吐司都富含碳水化合物，同時他也分享了如何選擇健康早餐的原則。第一項：蛋餅他表示餅皮本身是碳水化合物，不過佔主成分的比例不高，加上至少含有一顆蛋，蛋白質的攝取不會太少，若可以加點「里肌豬排」蛋白質更多。第二項：三明治他建議可以搭配一些生菜和半顆蛋，不過裡面的夾料就必須小心，建議避開炸物、薯餅、高熱量、高醣類的食物，減少美乃滋的使用，並多選擇豬里肌、鮪魚。更多新聞：第三項：漢堡他表示，漢堡與三明治的組成很像，只是麵包份量較多，必須小心炸物。第四項：生菜沙拉他建議若早餐店有提供生菜沙拉，建議多攝取，至於醬料的選擇就以低卡為主，例如和風醬。更多新聞：第五項：蘿蔔糕他表示蘿蔔糕的成分有蘿蔔絲和再來米，主成份是碳水化合物，加上煎的過程中會吸收很多油脂，因此容易熱量爆表，建議少吃為妙。第六項：鐵板麵他表示麵就是澱粉，且鐵板麵的醬料幾乎都勾芡，熱量驚人，有的甚至還會加上玉米粒。他指出，一份鐵板麵的熱量可高達600大卡，一定要避免。更多新聞：第七項：果醬吐司他表示兩片吐司熱量就等於一碗白飯，加上抹醬如香蒜、奶酥吐司，熱量可高達200至400大卡。第八項：燒餅油條他直言基本上就是在吃油，燒餅為了更好吃跟蓬鬆會加上酥油；至於油條就是炸麵糰，大約400至500大卡且還吃不飽。第九項：飲料他表示早餐店的飲料都太甜，建議以水、無糖豆漿、牛奶為主。許哲源指出，選擇早餐時把握幾個大原則：多吃蛋、肉、好的蛋白質，避開澱粉、炸物、高油脂類食物，這樣就可以讓早餐吃得不忌口，也能兼顧營養與健康。

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