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麻辣火鍋連鎖店鼎王
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鼎王麻辣鍋鴨血驚見蜘蛛 台中市府食安處列重點稽查
有網友日前到鎖麻辣鍋店鼎王台中分店用餐，赫見鴨血裡有蜘蛛，自我調侃地在網路平台發文「差點就變蜘蛛人了」，吸引近80萬人次瀏覽，並引發熱議。業者當場關心此事，事後也聯繫顧客關切後續，道歉並全額退費。不過，台中市衛生局今（23）日回應表示，將列重點對象加強稽查，如稽查發現不符規定，將責令限期改善，屆期複查仍未改善者，將依法罰鍰6萬至2億元。
台中燒肉地圖全攻略！十大名店排行榜出爐 老饕激推這幾家
提到燒肉，老饕們絕對會異口同聲說：「台中真的猛！」從高檔日式炭火到浮誇系吃到飽，從A5和牛到濕式熟成，每一種你想得到、想不到的燒肉型態，在台中通通找得到。而且超多家赫赫有名的燒肉名店，都是從台中起家。這也難怪台中會成為全台最狂的燒肉戰區，美食火力全開，選擇多元到讓人選擇障礙發作。想約會？有質感裝潢配職人級烤功；想聚餐？大份量、多種肉任你吃；想爽吃一波？CP值爆表的吃到飽等你來挑戰！無論預算多寡，你都能找到最棒的命定選擇。更棒的是，不少店家提供桌邊代烤服務，精準掌控火候、熟度，饕客們只需優雅品嚐那入口即化的油脂與肉香；配餐部分從和風小菜到搭餐酒單應有盡有，加上挑高的用餐環境、氣派的店內裝潢，整場用餐不只是吃肉，更是一場視覺與味覺的頂級饗宴。透過輿情分析軟體，整理出台中起家的「台中燒肉十強」，趕緊手刀預約起來，情侶約會、親友聚餐、犒賞自己都非常適合！No.10 烤狀猿日式燒肉
【商周】Uber搶攻外送 加速台灣餐飲業質變
想吃鼎王麻辣鍋、咖啡弄下午茶？滑滑手機App，40分鐘內，就有Uber司機幫你送到家。現在，包含優步、電商龍頭Amazon都跳進來搶外送餐飲的大餅。
2014十大火鍋票選大洗牌 鼎王落馬由它奪冠
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／馮珮汶) <br /> <br /> 大陸冷氣團南下，周末假日低溫可下探11度，寒冷的天氣許多人會選擇到火鍋店大快朵頤暖暖胃，就有入口網站舉辦17天的「2014十大火鍋」票選，吸引逾3萬網友參與投票，究竟誰奪得第一名呢？ <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/20141212191620269.jpg" width="640px" /> <br /> ▲「台電勵進酸菜白肉鍋」奪得網友票選第一名。(圖／蕃薯藤提供) <br /> <br /> 根據入口網站蕃薯藤的票選結果，第一名為在台北具有50年歷史的「台電勵進酸菜白肉鍋」；而台北新莊的知名火鍋連鎖店「詹記麻辣火鍋」為亞軍，第三名則為知名連鎖咖啡85度C集團最近所開設的連鎖鍋物「這一鍋皇室祕藏鍋物」，其次還有「台南小豪洲沙茶爐」、「老四川巴蜀麻辣燙」、「橘色涮涮屋」、「高雄汕頭泉成沙茶火鍋」、「石二鍋」、「輕井澤鍋物」及「極鮮火鍋」。 <br /> <br /> 而由網友投票結果來看，像是今年被捲入食安問題的鼎王及無老鍋等多家知名連鎖火鍋業者，通通都被踢出榜外，網友皆改以具有信譽的老店作為新選擇。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/2014121219164424.jpg" width="640px" /> <br /> ▲「詹記麻辣火鍋」奪得網友票選第二名。(圖／蕃薯藤提供) <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201412/20141212191639371.jpg" width="640px" /> <br /> ▲「這一鍋皇室祕藏鍋物」奪得網友票選第三名。(圖／蕃薯藤提供) <br /> </body> </html>
咖啡吃辣鍋？ 傳85度C有意併購鼎王
以咖啡、蛋糕起家的連鎖品牌85度C，不但在去年跨足火鍋市場，現在甚至傳出有意併購麻辣鍋品牌鼎王集團，根據平面媒體報導，有民眾爆料指出，鼎王到大陸開分店，因為虧損影響集團獲利，因此在券商牽線下，有半數鼎王股權同意賣給85度C，但對於這項傳聞，兩家連鎖集團都嚴正否認。</p>
85度C開火鍋店 向「鼎王、王品」下戰帖
台灣的火鍋店的商機，1年高達50億！市場大到連咖啡蛋糕連鎖品牌85度C，也開火鍋店想分一杯羹，不管是餐點、價位、裝潢風格和目標客群，都與麻辣鍋連鎖店「鼎王」相近，較勁意味濃厚，要搶客單價500元的中高價火鍋市場，儘管明顯與王品集團旗下平價火鍋的客群不同，依舊計劃5年開20家店，試圖複製以往的成功經驗。</p>
重量多3倍！ 涮涮鍋推「電腦螢幕」大肉盤
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141212201700301.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 天氣冷颼颼，吃鍋暖身幾乎成了全民運動，有入口網站票選今年10大火鍋，而一向在不少火鍋排行榜名列前矛的鼎王，這次沒有入圍，不只排行榜常勝軍鼎王落馬，其他連鎖店家名次也往後掉，老店突起，台電的酸菜白肉鍋就拿下冠軍，而到處都有火鍋店競爭激烈，有涮涮鍋業者推出「巨無霸」肉盤，跟電腦螢幕一樣大，吸引消費者上門。 <br /> <br /> <br /> 涮涮鍋店員：「你們點的雪花黑牛來了。」 <br /> <br /> 肉盤一擺幾乎將整張桌子放滿，這可不是4人份，而是一人單點的量，涮涮鍋業者推出「巨無霸」安格斯雪花牛，一鍋390元，走平價路線。客人：「看起來這麼大，吃起來就很爽。」 <br /> <br /> 客人：「大家一起分當然是可以，一個人可能太多了。」 <br /> <br /> 女生怕吃不完，但男客人很嗨，和一般size比，差不多8片100克，但超大肉盤可放32片350克，重量多了3倍多，而為了這個超大肉盤，老闆還訂做「雙層架」，在桌子上才擺的下。 <br /> <br /> 涮涮鍋業者劉泰霖：「一般涮涮鍋的主食，它的肉都很少，大概7、8片左右，如果是男生的話有時候會吃不飽，所以才想說推出這個產品。」 <br /> <br /> 火鍋店競爭激烈，只好出奇制勝吸引客人。乳白色湯頭用豬骨、雞骨、豬後腿肉熬製9小時，喝起來還有膠質fu，這是入選2014年10大火鍋的第3名，入口網站舉辦票選，超過3萬多名網友參加，拿下冠軍的是有50年歷史的「台電勵進酸菜白肉鍋」，第二名「詹記麻辣火鍋」，接著是「這一鍋皇室秘藏鍋物」。 <br /> <br /> 入口網站業者張天傑：「可能因為今年食安的影響，大家對於火鍋的選擇上面會以安全、養生、健康作為考量，所以我們可以看到一些連鎖的火鍋店，像石二鍋、輕井澤也落到名次比較後面。」 <br /> <br /> 鼎王等鍋店受食安風暴影響都跌出排行榜，而像第四名的「台南小豪洲沙茶爐」，排第七的「高雄汕頭泉成沙茶火鍋」，都是在地老店，連鎖在消費者心中已不是品質保證，老字號成了信賴選擇。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141212201656973.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141212201703914.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141212201653273.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/maYem4AS5HY" width="640"></iframe> </body> </html>
麻辣鍋用到「髒鴨血」 鍋大爺退5%消費者嫌少
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217144152206.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 双鵬髒鴨血下游廠商名單一一出爐，雙北市也積極協調業者退費，但除了單點業者，容易界定消費者花多少錢，能退全額。麻辣鍋業者，特別是吃到飽，並非每個客人都會吃到問題商品，認為金額很難訂。新北市的鍋大爺就提出，退消費金額的5%，換算一下大約是25元，不少消費者說抱怨，連車錢都不夠，應該不會去退。 <br /> <br /> <br /> 記者vs.民眾：「退多少%你覺得可以接受？應該100%退吧，至少退一半。」 <br /> <br /> 麻辣鍋用到双鵬髒鴨血，業者退費該退多少，消費者要求很高，雙北跟業者協商結果也出爐，其中，新北市兩家通路商，好運通跟新北農會都接受單據退費，錢都雙十店、林家帝王薑母鴨跟魯都香鴨血都是單點，退費也沒有疑義。 <br /> <br /> 永豐餘生技則拿出高誠意，不只能退錢，還給300元折價金，而連鎖的鍋大爺，因為是吃到飽鴨血非主要食材，所以退5%給消費者，換算一下每個人只能拿不到25元。 <br /> <br /> 記者vs.民眾：「25元你會去退嗎？不會哈哈，車費都不夠呀怎麼可能，如果只有這樣的話可能不會(去退)吧。」 <br /> <br /> 新北市主任消保官許宏仁：「其實相關的退費機制，我們尊重業者先提出來，但你提出來的金額，或是你今天的百分比太低的話，我想消費者或是說社會大眾，會有不同的看法或反應，那這部分當然，我們覺得業者要承擔，自己提出這種退費機制的一個風險。」 <br /> <br /> 吃到飽該補償多少，最難拿捏，畢竟不是每個人都會吃到，但台北市消保官要求，最少不能低於原價的1/10，16家業者中，除了鼎泰豐跟一兵一卒願意退全額，其他都是憑過去消費紀錄給補償，像鼎王跟無老鍋，送價值超過600元的鍋底和梅花豬，連鎖店八海則打9折，千葉火鍋給50元折價券，退費方案大不同，卻是業者挽回消費者信心的方式之一。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217144155291.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/2015021714415019.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201502/20150217144147643.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/WBmUoBw9wy8" width="640"></iframe> <br /> </body> </html>