不吃早餐不會瘦！醫推喝「這高蛋白飲品」 穩血糖、降體脂
你有吃早餐的習慣嗎？研究發現，吃對早餐比不吃早餐更能穩定血糖！研究指出，吃對早餐，在不控制熱量的情況下，每天還能減少卡路里的攝取量，降低體脂肪。究竟早餐怎麼吃才對？以下醫師解析，吃對早餐幫助增肌減脂的關鍵。跳過早餐並不能帶來減重效果有些人為了減重而跳過早餐，只吃午餐和晚餐，但這麼做真的有效嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述一篇密蘇里大學發表在《Nature》雜誌上的研究，這項研究選取了28名年齡約20歲、體重超標的青少年參與。這些青少年都有一個共同點：不吃早餐。研究團隊將他們分成兩組進行實驗，觀察他們開始吃早餐後的身體變化。1.高蛋白低碳水組：早餐包含雞蛋和瘦肉，總共攝取35克蛋白質。2.低蛋白高碳水組：早餐包含牛奶、穀類和麥片，總共攝取13克蛋白質。經過12周的實驗，研究結果顯示，不吃早餐的青少年，開始吃高蛋白早餐後，平均血糖降低了5.6mg/dL；而另一組不吃早餐的青少年，開始吃低蛋白早餐後，平均血糖降低0.5mg/dL。實驗：吃高蛋白早餐，精神變好不易餓此外，《美國臨床營養學》雜誌也進行過類似的實驗，直接比較：不吃早餐、吃高碳水低蛋白早餐、吃高蛋白低碳水早餐的三組人。研究結果顯示，在不限制飲食的情況下，吃高蛋白早餐的人飢餓素（Ghrelin）最低，飽足感酵素YY最高，一整天攝取的卡路里最少，且最不容易感到飢餓。不吃早餐會導致早上的學習力和記憶力較差，下午更容易頭暈、想睡覺。而開始吃高蛋白早餐後，早上上課的精神也變好，一整天的血糖也更穩定而且較低，重點是不容易餓和嘴饞，不算熱量也能降低卡路里攝取。
2023/07/19｜健康
