大麥若葉不只是青汁原料，其實它的營養密度相當驚人。食安專家韋恩指出，大麥若葉的蛋白質含量27%，還有多種必需胺基酸包含BCAA和色胺酸，另外還有GABA，對睡眠品質有實質幫助。不過，由於其也富含維生素K，因此服用抗凝血藥物、腎臟或肝臟功能不佳的人，食用前要先諮詢醫師。
日本小林製藥的紅麴降膽固醇保健品疑導致民眾吃出腎病，其實降低膽固醇除了吃保健品，更有不少原型食物、蔬菜水果都有幫助，究竟降膽固醇飲食原則是什麼？降膽固醇早餐怎麼吃？哈佛推薦11個降膽固醇食物一次看。
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