近幾年食安風暴總是看到企業老闆、政治人物，甚至是下游的餐廳，不斷的出面道歉，但政府的食安防線似乎出現漏洞，類似的黑心事件一再上演，消基會指出政府除了要重罰無良廠商，還要加強溯源管理，而最重要的是建立完善的生產履歷，這些措施並非沒有做，只是幾次下來雷聲大雨點小，根本起不了嚇阻作用。
前味全董事長魏應充：「致上歉意！」
強冠董事長葉文祥：「再一次向各位朋友…(道歉)。」
面對媒體鏡頭聲淚俱下，甚至加碼下跪，道歉請求原諒，這個戲碼越演越老梗，但主角老是換人，甚至配角也得跟著對不起。
行政院長江宜樺：「向全體國人表達沉痛的歉意。」
阿基師：「不好意思、對不起，我錯了！」
但道歉之後，食安地雷又接著爆，專家認為，政府的三道食安防線已經失靈。以大統和富味鄉的棉籽油為例，當初衛福部震怒分別求償18.5億，以及3億多元，只是進入一審，法官判決出爐，衛福部撤銷求償，大統老闆判12年，只賠不到4千萬，富味鄉更好運，罰2500萬不必坐牢，只因為當同樣觸犯刑法和行政法，只依刑法處分，所謂的一罪不兩罰。
消基會前董事長蘇錦霞：「現在食品衛生管理法最近在修，希望能夠還是保留兩次行政罰跟刑罰的部分，因為我賺的是幾億的金額，可是你罰我幾百萬幾千萬，根本就是九牛一毛。」
頂新製油總經理陳茂嘉：「在公正行的報告上面，它其實是有寫是可供人食用。」
食藥署代署長姜郁美：「一個偽造的文件，對於它的產品，我們當然就會懷疑。」
頂新油品來源兜不攏，因為過去邊境查驗只需「書面」審核，即使抽驗比率只有7%，且只針對少部份項目檢驗，哪裡進口，又變成什麼進了民眾的口，一大片模糊地帶。
其實政府在塑化劑風暴後，就編列7159萬，建立「食品雲」平台，業者將履歷上傳網路，讓消費者了解來源，但計畫第一年由經濟部主持，第二年卻換手給農委會，如今第三年又交由衛福部規劃，每次變動、每次調整建構系統，如今花掉84%經費，民眾卻無感。
消基會前董事長蘇錦霞：「這些大宗的油或者是重要的米食品，是不是要改成特別核准，你要有核准的工廠字號，我(政府)才能讓你用來來做生產。」
專家認為，非常時期政府應該要拿出魄力，加強管制措施，全面清查防線，不然民眾還是只能吃下黑心食品，看著大老闆們繼續彎腰道歉。
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