國際原油價格不斷飆漲，使得被拿來做替代能源生質材油的國際黃豆，跟著搶手，黃豆進貨成本提高，豆皮也漲價，加上黃豆供不應求，因此豆皮產量減少，冬天的火鍋市場恐怕會面臨缺貨影響。
冬天到了，吃火鍋一定少不了加豆皮，但現在豆皮不僅要漲價，也恐怕會缺貨；到底是為什麼？實際到全國最大豆皮產區，雲林西螺的豆皮工廠找原因。豆皮工廠總經理張照服：「原料價格多了1倍，我們做好的豆皮，明天才要開始漲1成。」
經營了30幾年的豆皮工廠總經理說，因為國際原油價格不斷飆漲，連代使得被拿來製造替代能源生質材油的黃豆大受歡迎，身價大漲，現在黃豆一斤進貨成本，從原本的11元漲到18元，成本增加了1倍，豆皮也不得漲價。張照服：「35年前的售價比現在好，那時候是比較少工廠。」
一斤豆皮原價是50元，11月開始要變成55元，雖然多了5元，但付出的成本卻是原來的一倍，今年內西螺地區就有10家豆皮工廠不堪虧損，紛紛歇業關門，現在只剩下30幾家工廠還在苦撐，只不過黃豆供應量少，豆皮產量自然也會減少，已經有火鍋店擔心豆皮缺貨，提早向上游廠商訂貨。
