5月是桂竹筍盛產季，宜蘭就有農場種了50甲地的桂竹筍，推出套裝行程，先帶遊客親自採筍，再直接用碳火烤，鎖住桂竹筍鮮甜，每一口都充滿濃濃「古早味」，業者還把海鹽塞入竹筒內烘烤，據說可以去除鹽巴中不好雜質，吸收竹子精華，有玩有吃，搶賺桂竹筍觀光財。
農場業者卓媽媽：「手往下壓，脆的地方就斷掉。」
輕輕一壓，再剝去外皮，翠綠的桂竹筍便探出頭。農場業者卓媽媽：「像女孩的皮膚水嫩、水嫩。」
桂竹筍一節節從青綠到絞白，新鮮看得見，5月又是桂竹筍產季，一夜就能長高100公分，遊客採筍享受竹林樂，再直接火烤，現採現吃，讚不絕口。遊客：「味道很像玉米，恩、有夠甜的啦。」
業者還教民眾把海鹽填入竹筒內，用碳火燜烤，據說可以去除鹽巴內不好雜質，吸收桂竹精華，沾筍一起吃，更添甘甜味，宜蘭農場業者，在山頭種50甲竹林，產季時，尖尖的桂竹筍「萬箭齊發」，除了有大鍋滷筍子，還有香噴噴竹筒飯，推出筍子大餐，搭配生態旅遊，搶賺桂竹筍觀光財。
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