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防動脈硬化！烏魚子護心血管 「1煮法」有效降膽固醇
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2023/01/23 12:32 -
過年吃烏魚子怎麼吃？ 營養師授1保存法：營養又美味
許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作而做。烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理機能；同時具有常見於深海魚類的不飽和脂肪酸EPA、DHA，能夠調節血脂代謝，保護心血管。2022/02/02 23:31 -
雲林驚現超罕見「燕尾烏魚」 漁民嗨：機會千萬分之一
每年冬天烏魚（鯔魚）都會迴游至較溫暖的海域，也就陸續抵達台灣西南沿岸，漁民則把握「黃金季節」捕撈肥美烏魚大賺一筆，其體內的烏魚子更是許多人鍾愛的好味道。日前，有漁民在雲林縣海域捕獲大量烏魚，豈料當中竟有一隻「燕尾烏魚」外型十分夢幻，畫面曝光引發討論。2021/11/28 20:21
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