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台灣海漂垃圾多 紅毛港外海酚汙染超標恐滅物種
黑潮海洋文教基金會今天公布繞台一圈、51個測點的「島航計畫」海漂垃圾調查結果，台灣島海域海漂垃圾多，且高雄紅毛港外海泡沫汙染物質酚含量超標，恐會讓生物滅絕。2018/09/04 15:20 -
油炒較好？西班牙研究：油炒菜比水煮防癌
一般人都認為，吃水煮燙青菜比油炒還要健康，不過現在西班牙發表一個最新研究，指出油炒青菜能增加「酚含量」，比較有抗氧化的效果，比起水煮青菜還要有預防癌症、慢性疾病的效果，營養師表示部分蔬果有「脂溶性維生素」，的確要搭配油炒才能產生但避免吃掉過多的油脂，營養師就建議可以用「油水」炒。2016/01/23 11:24 -
台掀棉籽油風暴！ 新加坡暫停進口
台灣掀起棉籽油混充其他油品的黑心風暴，目前已經延燒到了海外，新加坡方面已經暫停進口，而馬來西亞官方更在進行抽檢當中，事實上棉籽油確實是一種可食用的植物油，但目前全球各國除了中國大陸以外，對於其中含有毒性的棉酚含量，並沒有制定上限，不過歐盟早在3年前就提出警告，指出即便是動物飼料的棉酚殘留量，都應該儘量降低，否則也會間接的影響人體生殖系統。2013/10/23 22:11 -
地瓜葉「紅」翻天！ 醫學研究：多酚最多
多吃蔬果有益身體健康，每個人從小聽到大，不過，這麼多蔬果中，你知道那些吃了能抗氧化、抗疲勞嗎？北醫最新的研究報告出爐，發現「紅地瓜葉」多酚含量最高，是一般地瓜葉的1.3倍，但其實「紅地瓜葉」並不好買，因為它口感比較一般地瓜葉粗澀，不受一般人喜愛，價格硬是比普通地瓜葉貴1倍。2010/05/13 18:22
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