-
肉要最後吃！蛋白質「正確攝取順序」 選錯豆類＝喝油
根據國民健康飲食指南建議，民眾每日需攝取三大營養素：蛋白質、脂質、醣類（碳水化合物），其中蛋白質除了動物性來源，更建議攝取優質的植物性來源。營養師劉雅惠就表示，在挑選植物性蛋白時，可以「豆類」為優先，但她也提醒，豆製品的脂肪含量差很大，若吃錯等於在喝油，不僅熱量翻倍，還會越吃越胖！2023/11/13 22:17 -
傳統午茶！「香煎豆皮」超酥脆 滿嘴飄豆香
暑假尾聲到了，許多家長更是把握機會，帶著小朋友出遊，今天下午茶帶大家來到台東池上，有間專門賣豆製品的下午茶點心，像是臭豆腐、炸豆包，以及豆花，你想得到的豆製點心通通都有，而業者特別留下，改良傳統穀倉，變成獨一無二餐廳造型。2023/08/24 15:32 -
最肥不是豆皮！火鍋料熱量排行曝 第1名要快走半小時
天氣冷，不管是過年過節、與朋友聚餐，許多民眾會選擇吃火鍋，除了肉類、蔬菜，火鍋料更是不少人必加的食材，尤其包餡、會爆漿的，吃起來更是滿足，但只吃少少幾顆，熱量動輒就是破百大卡。營養師高敏敏特別整理幾種常見火鍋料的熱量圖鑑，以及其需要快走消耗熱量的時間，幫助大家顧好健康。2023/02/02 23:42 -
不是所有豆製品都健康！ 「6陷阱」恐吃下高油脂、添加物
不是所有的豆製品都很健康！營養師陳宗裕表示，除了常見的豆干、豆皮等食材稍微健康外，其他如嫩豆腐、炸豆皮、百頁豆腐、豆棗、豆枝等，受加工方法等影響，都屬於高油、營養流失，且又多添加物的「陷阱豆製品」！2022/09/27 15:26 -
麻辣鍋必備豆皮、滷肉飯配菜油豆腐 淪陷！
不只豆乾，現在是聞豆色變！食藥署目前以芊鑫實業為源頭追，下游經銷商12家，已經查出，但供貨到44家的業者，名單有哪些，是否為消費者所熟悉的火鍋店、餐廳，都還在查。而更可怕的是，含有二甲基黃的乳化劑，目前查出，做成麻辣鍋必配的油炸豆皮，滷肉飯配菜中會出現的油豆腐、三角油豆腐，餐桌上常見的豆類製品，因為惡質廠商「芊鑫」的非法添加，讓消費者實不安心2014/12/17 19:27 -
驚！大統油沒賠償 盤商爆：轉賣炸豆皮
大統公司到現在都還沒和下游盤商，達成賠償協議，不少廠商面臨倒閉。現在就傳出，有不肖廠商擔心貨款要不回，虧損嚴重，把大統油品的存貨，轉賣銷售到小型的食品加工廠、夜市，甚至已經把油拿去炸豆皮，數量估計10萬桶，目前彰化衛生局已經著手調查，避免消費者，無辜吃進黑心油。2013/11/16 19:28 -
炸生豆皮！外酥內軟含豆香味 日賣百份
每個人都有吃過臭豆腐，不過有吃過炸豆皮嗎？在高雄的瑞豐夜市，有就間攤子，不只賣臭豆腐還賣炸豆皮，業者說外頭販售的豆皮，大多都會先炸過，擔心已經炸過的豆皮，在第2次反覆油炸，反而讓豆皮越炸越乾，因此老闆還得特別自製生豆皮，下油鍋炸後，外酥內軟，一天還能賣出上百份！2011/11/07 11:33
廣告
