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阿嬤級滷肉教學！黏嘴唇的古早味 這步驟是關鍵：上桌秒清空
鹹香下飯的滷肉是許多人公認的「白飯殺手」，但要怎麼煮才能滷的好吃，可是大有學問。有網友在臉書詢問怎麼滷出色澤油亮、味道醇厚的滷味，內行人一致認為「炒糖色」最重要。2021/12/24 18:37 -
黑糖非手炒！老虎堂推「買1送1」 被罵欺騙
排隊手搖飲黑糖珍珠鮮奶老虎堂，號稱是用「獨家手炒黑糖」，但卻遭人抓包指出黑糖是機器做的，而且含有焦糖色素，負責人出面解釋因為需求量大，怕消費者等太久，因此改用工廠機器炒糖，甚至打出「買1送1」的道歉啟事，雖然還是有人冒雨排隊，但也有民眾不買單，認為之前的支持換來欺騙。2018/07/04 14:49 -
排隊夯店老虎堂 遭爆黑糖「非手炒、含焦糖色素」
超夯人氣飲料店「老虎堂」，招牌飲品黑糖珍珠鮮奶，號稱平均要排1.5小時才喝得到！店家過去一向主打「獨家手炒黑糖」，但近日卻遭離職員工爆料，說店內使用的是桶裝黑糖濃縮糖漿，成分含有焦糖色素。對此業者表示，因為需求量大，現在都是委託工廠機器炒糖；至於被指黑糖加入焦糖色素，老闆解釋是在上游廠商製作黑糖時就已存在，強調一切合法。2018/07/03 11:56
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