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「注脂肉」與「重組肉」對身體有害？4招教你正確食用
當你在路邊攤或燒烤店，大口咬下烤得香噴噴的牛肉，油花的滋滋聲讓美味又增添幾分。雪花分佈均勻的肉類，受到許多老饕所喜愛，然而你可曾想過，你吃下的這些雪花牛，可能是「偽霜降」、「假冒雪花」。這些以人工注入油脂方式，仿造出油花的肉品，被稱為「注脂肉」。爲了節約開支，有些餐飲業者會使用重組肉作為食材，做成一道道「高級」肉排、肉片。2022/07/27 16:10 -
有片／標清楚！注脂肉未來需標記「熟食供應」 違者最高罰400萬
食藥署規定，從七月一日開始，只要是重新注入油脂的肉品都需特別標示，並且須加註「僅供熟食」或「熟食供應」醒語，若標示不實，處4萬元至400萬元罰鍰，坊間業者不少人贊同，因為注脂肉屬於廉價肉品，常常被拿來充當高價肉，價格可以翻到數十倍。規定上路後，可以讓消費者更有保障。2022/03/26 23:11 -
現出原形！假雪花、霜降肉7月起要標示「注脂肉」 否則重罰
油脂豐富的霜降、雪花肉受到不少人喜愛，不過其實這些肉品上面的油花也有造假的可能，有的肉品業者會用注入油脂的方式，仿造出油花的效果，而這樣的肉品稱為「注脂肉」一般民眾是很難分辨的，食藥署今（17）日正式公告修正「重組肉食品標示規定」，名稱修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，七月一日起，全面要求強制標示，要是沒標示最高罰300萬，標示不實則是400萬罰鍰。2022/03/17 10:34 -
有片／就怕低價高賣！食藥署明年強制規定「注脂牛」須標示清楚
台灣人愛吃牛肉，尤其是在火鍋桌上，常常可以看到雪花牛、霜降牛等肉品，但現在要注意了，食藥署明年七月開始，要求有使用注脂肉的業者，必須要標示清楚，違者最高開罰400萬元，肉舖業者表示，注脂肉是把油脂打入較低價的牛肉來販售，口感吃起來比原塊牛肉差很多，但相對價位便宜，也常被低價高售。2021/10/27 23:05 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
「注脂肉」現形！ 明年起標示不實罰4百萬
市面上雪花牛或是霜降牛，可能是重組肉，或是注入油脂的肉品，避免民眾買到以假亂真的商品，食藥署正式預告，注脂肉納入重組肉食品標示規定，最快明年7月上路，標示不實最高罰400萬，專家也說明，其實原塊肉和注脂肉，用肉眼就能分辨。2021/10/13 23:46
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