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一下肚滿嘴油！這罪惡炸物「贏過雞排」 吸油率1500%
吃下去滿嘴油！炸物為不少人喜愛的烹調方式之一，像是薯條、雞塊、雞排等，酥脆口感、香氣令人垂涎三尺。日前營養師姚晴徽就分享，油炸方式其實相當多元，其中最吸油的竟不是雞排，而是「這物」，單炸吸油率430%，若裹上粉吸油率上看1500%，等同一吃下去滿嘴油。2024/04/18 09:10 -
剝皮＝去油？營養師揭「炸物背後陷阱」 1炸法吸油率狂飆
每當享用炸物時，為了減少罪惡，相信有不少人都會選擇把外層較為油膩的麵衣撕掉，認為這種吃法能夠達成去油效果。對此，營養師曾依田表示，此舉僅能去掉一部分油脂，剩下的已滲透到食材中，而同一食材經不同方式油炸後，熱量、吸油量更是有所不同。2023/10/09 09:19 -
蕭美琴也愛！ 巴掌大旗魚串費工炸
今天的內行美食，要帶您到一家專賣深海旗魚串的夜市小攤，一賣就是幾十年，靠的不只是新鮮的深海旗魚，連油炸方式也很講究，老闆特別準備兩鍋油，旗魚串到客人嘴巴前，可是要下2次油鍋，這麼費功夫的旗魚串，連前立委蕭美琴也三不五時來光顧。2011/02/09 12:53
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