柚皮 結果共12筆

鬼月即將過去，中秋節就快來臨，又到了吃文旦，也就是柚子的季節，市場上已經看到大大小小尺寸不一的柚子和文旦上市。為什麼很多媽媽、太太們可以把柚子剝得漂漂亮亮，一瓣一瓣完整放在柚皮盅裡面，自己剝的就是坑坑爛爛的？農糧署教3種切法，「手工藝」不靈活的壞手也能變巧手，剝出漂亮柚子肉。記得柚子要吃「皮皺皺」的，表皮太綠買回去要放10天再吃更好吃！

中秋節應景吃柚子，剝下來的柚子皮也成了創意配件，不少人會戴在自己或者貓貓狗狗頭上當帽子，留下逗趣照片，但對毛孩子這樣做，可能導致嚴重後果。

中秋節很多民眾都會吃柚子，但皮膚科醫師林昀萱就提醒，柚子皮上的成分，可能會引起過敏反應，她還分享案例，有病患中秋節後因為皮膚搔癢就醫，醫師發現她的脖子上出現很多奇怪的手印，可能就是因為剝完柚子沒洗手，就碰脖子，加上陽光曝曬造成色素沉澱，醫師表示，這可能需要2、3個月才會退，也建議民眾，剝柚子後要立刻洗手，或乾脆戴手套剝。

中秋節應景水果文旦柚，果肉好吃，果皮還有妙用，創世基金會花蓮分會今天邀請工業原料公司負責人鄭俊彬，教導民眾如何製作柚皮清潔劑，省錢、環保又有天然果香。

花蓮縣文旦柚正值產季，瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇今天說，挑選好吃文旦柚掌握三項秘訣：柚皮上油包顆粒細緻，外表呈現淡綠色、形狀正三角形，手托起來稍微沉重的才有水分。

進入深秋時節天氣轉涼，許多人喜歡吃火鍋，現在海鮮火鍋也出現了不少新口味，柚子皮磨粉灑在火鍋烹煮出來的蟹肉上，風味香甜。除了柚子皮之外，還有皮蛋也能拿來煮火鍋，搭配帝王蟹一起熬煮，讓海鮮鍋湯頭變得更濃郁

中秋節吃柚子，不少人會把將剝下來的柚子皮給孩童當帽子戴，一名5歲男童滿身大汗，戴著柚皮帽玩，當天沒洗澡，沒想到隔天被太陽一曬，額頭上就留下好幾條咖啡色的柚皮切紋，像是小鹿斑比一樣，醫師說，柑橘類水果感光成分，沾上皮膚沒洗淨，陽光照射，就會形成色素沉澱。

中秋節除了烤肉吃月餅，大家還會吃柚子，不過剝下來的柚子皮可別浪費，除了能戴在頭上當帽子外，其實還有很多妙用，我們找到家事達人，教我們拿柚子來清潔微波爐，清除冰箱異味；放到浴缸，還能泡個精油澡，甚至只要自己DIY，還能做成純天然的柚子洗碗精。

中秋節很多人依照習俗，都會吃柚子討吉祥，其實老一輩的人，也經常把柚子皮拿來做成蚊香驅除蚊蟲，台南縣麻豆鎮農會，就推出一款標榜不含化學藥劑的「文旦柚皮防蚊貼」，推出後果然成為超人氣商品，3個月狂賣2千盒。

我一直相信，好東西就要跟跟好朋友分享，帶一瓶好酒來拜訪好朋友，這間料亭呢，其實是我私藏了好久的料亭，很低調，它平常不對外公開的喔。 主播蕭子新：「午安，我最喜歡的就是它隱身在桃園市的街角，低調、私密，內行的才知道，日本原木的吧台，只有8個座位，每位食客有專屬的個人餐盤，但沒有菜單，端看日本今天當地進口的什麼食材最棒，瞧這『槍墨魚』，肥美通透得不得了，小林俐落的刀工，一一片下晶瑩剔透，一抹鯊魚皮、現磨的新鮮芥末、些許柚皮提味，食材的藝術，展現在彈指之間，開動了！」 主播蕭子新：「非常非常的綿密。」料理人小林：「因為我上下層不要，取中間。」 主播蕭子新：「非常的綿密，而且飯的溫度也剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「而且我覺得你的芥末，加上一點柚子的清香，完全是融合在一起。」料理人小林：「對，沒錯。」 主播蕭子新：「到現在，嘴巴裡都還留香，留香喔。」料理人小林：「很棒對不對？」主播蕭子新：「很棒很棒。」 小林對食材的堅持全台獨有，到日本學藝，再回台發展出一片天地，轉眼間，20年的光陰，浸淫在日本料理的深奧世界，接下來又是令人一開眼界的食材，鮭兒這種魚在日本捕獲率大概是一萬分之一，它沒有母魚的特徵，它不會有鮭魚卵，然後呢，它也不會有公魚的特徵，所以它也不會有魚鰾，入口前，輕輕來回抹上，自調的昆布醬油，個子比較小，所以它的肉質就特別密，它最大隻不會超過3公斤，也就是說，它沒有母魚的特徵，養分都不會給鮭魚卵，也不會給公魚，也不會給魚鰾，所以它的甜度，都是在這邊，完全都維持在魚肉上面。主播蕭子新：「接下來這個是葡萄蝦，葡萄蝦它顧名思義就是有點紫色。」 料理人小林：「對，而且你看一下，它的蛋很漂亮，主要是這個葡萄蝦，它的棲息地，是在800米到1200米，所以呢你會發覺到它每隻都有，蛋葡萄蝦，也是台灣少見的食材，葡萄色的深紫蝦頭蝦身，冰鎮鎖住美味。」 主播蕭子新：「一次兩隻嗎？」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「好奢侈啊，哇，太奢華了，太奢華了！」料理人小林：「請用心吃，葡萄蝦的質感完全跟一般的蝦子不一樣，對吧？ 主播蕭子新：「特別的厚、特別的甜、特別的Q，而且我覺得，你剛才用柚子把原來的海水的味道，給稍微沖淡一點點，剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」

白柚皮加綠茶，可以預防禽流感嗎？這個加味茶，被德國漢堡大學漢方研究中心，視為對抗禽流感的重要配方，甚至向南投的柚農訂了十萬顆柚子，這有根據嗎？其實這是民間老偏方，本來就是用來治風寒。

最近有民眾送柚子給台北縣消防局希望為蘆洲大火當中，飽受批評的消防隊員加油、打氣。其中有一棵柚子，剖開之後，裡面竟然還包著一顆小柚子，形成難得一見的「柚中柚」。