我一直相信，好東西就要跟跟好朋友分享，帶一瓶好酒來拜訪好朋友，這間料亭呢，其實是我私藏了好久的料亭，很低調，它平常不對外公開的喔。 主播蕭子新：「午安，我最喜歡的就是它隱身在桃園市的街角，低調、私密，內行的才知道，日本原木的吧台，只有8個座位，每位食客有專屬的個人餐盤，但沒有菜單，端看日本今天當地進口的什麼食材最棒，瞧這『槍墨魚』，肥美通透得不得了，小林俐落的刀工，一一片下晶瑩剔透，一抹鯊魚皮、現磨的新鮮芥末、些許柚皮提味，食材的藝術，展現在彈指之間，開動了！」 主播蕭子新：「非常非常的綿密。」料理人小林：「因為我上下層不要，取中間。」 主播蕭子新：「非常的綿密，而且飯的溫度也剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「而且我覺得你的芥末，加上一點柚子的清香，完全是融合在一起。」料理人小林：「對，沒錯。」 主播蕭子新：「到現在，嘴巴裡都還留香，留香喔。」料理人小林：「很棒對不對？」主播蕭子新：「很棒很棒。」 小林對食材的堅持全台獨有，到日本學藝，再回台發展出一片天地，轉眼間，20年的光陰，浸淫在日本料理的深奧世界，接下來又是令人一開眼界的食材，鮭兒這種魚在日本捕獲率大概是一萬分之一，它沒有母魚的特徵，它不會有鮭魚卵，然後呢，它也不會有公魚的特徵，所以它也不會有魚鰾，入口前，輕輕來回抹上，自調的昆布醬油，個子比較小，所以它的肉質就特別密，它最大隻不會超過3公斤，也就是說，它沒有母魚的特徵，養分都不會給鮭魚卵，也不會給公魚，也不會給魚鰾，所以它的甜度，都是在這邊，完全都維持在魚肉上面。主播蕭子新：「接下來這個是葡萄蝦，葡萄蝦它顧名思義就是有點紫色。」 料理人小林：「對，而且你看一下，它的蛋很漂亮，主要是這個葡萄蝦，它的棲息地，是在800米到1200米，所以呢你會發覺到它每隻都有，蛋葡萄蝦，也是台灣少見的食材，葡萄色的深紫蝦頭蝦身，冰鎮鎖住美味。」 主播蕭子新：「一次兩隻嗎？」料理人小林：「沒錯。」主播蕭子新：「好奢侈啊，哇，太奢華了，太奢華了！」料理人小林：「請用心吃，葡萄蝦的質感完全跟一般的蝦子不一樣，對吧？ 主播蕭子新：「特別的厚、特別的甜、特別的Q，而且我覺得，你剛才用柚子把原來的海水的味道，給稍微沖淡一點點，剛剛好。」料理人小林：「沒錯。」
主播蕭子新：「然後又有柚子的清香，重點是把蝦子原來的味道，從它的蝦肉裡面，就散發出來了，讚，太棒了，要不要再來一下，開心。」
就算日本已經放假，小林還是為了我專程開張，真是夠意思，這好友就跟他的食材一樣原汁原味。主播蕭子新：「這跟我們一般看到的鮑魚，好像不太一樣。」
料理人小林：「它是完全我利用清水，跟鮑魚去煮出來的，我煮了20幾個小時，通常一般鮑魚的話，就是用老母雞、金華火腿、干貝去熬，不是鮑魚味，這才是完完全全的鮑魚味。」
全日本最好的鮑魚，蝦夷鮑煮上十幾個小時，不加醬油味淋等任何調味，但越煮越濃厚的膠質，卻滑到連筷子都夾不起來，你會覺得好像，在咀嚼一大塊很細緻的膠質的感覺，但是那膠質的口感，它本身那口味的質感，是非常好的，並不是一般那種很俗艷的口感，而是一種很有深度的味道，嘴都被吃刁了，小林還是有辦法，把美味再翻過一個山頭，葡萄蝦、鮭兒、馬糞海膽、烤過的酥鬆海苔、鮭魚卵、現磨的芥末、紫蘇花、1公斤3萬元的蝦夷蔥、兩大片的鮭兒，奢侈的放上大量的海膽，一加再加，最後咧，哇塞，沾上金箔，一碗七彩斑斕的散壽司，爭奇鬥艷地在眼前，華麗綻放。
主播蕭子新：「小林說實在，在我面前，讓我壓力很大，這該怎麼吃？」料理人小林：「這個的話喔，我跟你報告一下，用心吃就可以了。」
蝦的清甜海膽的豐郁，鮭兒的柔細，全在柚皮、紫蘇花跟蔥末的點綴提味下，挑逗誘惑著無法扼抑的味蕾，好像花園在嘴巴裡盛開的感覺。主播蕭子新：「我好想哭喔，這大概是我至今嚐過，最令人難忘的美味了吧。」
美味無價、喜悅無價、友情更無價，來純米大吟釀，再乾一杯！
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