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吃毛豆心情會變好?營養師曝「6類快樂食物」:助眠、抗憂鬱
心情常常不美麗?睡前總是覺得身心緊繃不好入睡?想到要上班就厭世?現代人生活節奏快,生活壓力日益增加,因而情緒低落和心理不適的機率也相對增加。營養師表示,透過飲食調整可以提升心靈免疫力,如Omega-3脂肪酸、色胺酸、維生素B群、維生素C、鈣和鎂,這些營養素能促進心情愉悅,增加抵抗生活壓力的能力。2023/11/27 22:32 -
很多人煮錯!烹調2類食物「超過這溫度」 致癌又產生毒素
高澱粉、高蛋白質食物,烹調方式有誤恐有致癌危機!營養師提醒,馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物,經過130度高溫易產生丙烯醯胺,在動物實驗被證實有致癌性;而豬、雞等含高蛋白質,烹煮溫度超過150度,也會產生有毒物質。2023/08/17 13:58 -
全台瘋改名免費吃壽司 營養師:鮭魚營養成分高
台灣近日掀起改名「鮭」化潮免費吃壽司,台南市立醫院營養師張麗娟今天表示,鮭魚含有蛋白質、維生素、磷、鈣、鐵及Omega-3脂肪酸,營養成分高。2021/03/18 13:05