原來的我 結果共7筆

最近不少歌手都翻唱經典歌曲來吸引不同族群的歌迷，像是林宥嘉在演唱會上翻唱劉若英的《成全》，還有新生代歌手吳卓源也用獨特慵懶唱腔翻唱齊秦以及林憶蓮的歌曲，唱出屬於自己的味道。

陸佳麟做蛋糕，桌上沒有讓人眼花撩亂的量杯、食材，雞蛋、糖，還有一點鮮奶油，用來調和修飾，最重要的還是要製作時才拆封，確保新鮮的乳酪。乳酪蛋糕老闆娘陸佳麟：「人家常會問我們一個問題，我們的乳酪是重乳酪還是輕乳酪？其實要區分這個，以前就是比較傳統的方式，大概就是說麵粉的比例，因為我們完全沒有麵粉，所以後來我們就讓客人比較有個概念，就是我們蛋糕，真的就是純的乳酪。」 蛋糕不分輕的重的，下手輕重還是得留意，要把一塊塊凝固的乳酪，打出流動感，雞蛋要分次，慢慢加，還要隨時檢查乳酪狀況。陸佳麟：「有時我會開玩笑，我說那天心情好不好，打出來的蛋糕也會有影響。」記者：「真的啊？」陸佳麟：「對，其實可能，就像我剛在說，在製成的過程中，你有沒有細心去對待它。」 陸佳麟則是步步用心，襯底的餅乾粉，她也不直接用現成的。陸佳麟：「它有滿多五穀雜糧在裡面，像黑黑的部分就是芝麻粉的部分，然後還有我們叫生的胚芽，然後把它烘烤成金黃色，然後把它加進去。」 難怪一邊翻著，一邊有股芝麻、胚芽的香，陸佳麟接著慢慢加進奶油，不多，粉稍微能結塊，就立刻停手。陸佳麟：「我是喜歡它，最原始的成分在裡面，不要吃過多的奶油，那只是一個必要的調和作用。」 只要健康，不要讓人吃進負擔，聽來是陸佳麟很重視的一項，其實當初她就是為了家人的健康改行，曾經是廣告人的陸佳麟，原本與烘焙業的交集，僅限於家裡投資了一間糕點中央工廠。陸佳麟：「以前看到師父忙，都覺得那很理所當然啊，就好像我們在做我們自己的工作，很得心應手，一點都不會覺得它很困難，可是當有一天，我自己想到要做的時候，我親自下去打蛋糕，從最簡單的海綿蛋糕，我烤出來整爐的海綿蛋糕，沒有一個可以吃，然後我眼淚就掉下來。」 那時候陸佳麟要生寶寶了，不希望再過廣告人的高壓力生活，初進甜點事業，卻踢了個大鐵板，那麼，相對簡單的乳酪蛋糕，是不是另一個出路呢？陸佳麟爸爸一個老毛病，給了她新想法。陸佳麟：「我爸爸不能喝牛奶，他也是那種一喝牛奶，應該也算是乳糖不耐症，就是拉肚子會拉得很嚴重，對，他真的是幾十年來，都沒有吃過牛奶類的東西。」 陸佳麟去查了資料，乳酪應該可以為這樣的人補充鈣質吧，一個不用任何奶粉、麵粉，少油、少糖的乳酪蛋糕專門店，就此跨出第一步，只是當時，對陸佳麟標榜的真材實料，糕點廠裡的師父不怎麼看好。陸佳麟：「傳統的師父會覺得說，我可以用麵粉用鮮奶、用奶粉之類，去取代這樣的原料，就可以降低很多成本，相對的，我在售價上或利潤上，就會有更多的空間，他(師父)會覺得我這樣的做法，會給自己造成很大的壓力，就是說我們做那麼好，可是人家其實有些人並不了解。」 因為有些客人習慣那些添加物了，反而嫌陸佳麟的純乳酪，沒什麼出奇卻賣得貴，還好徬徨中，陸佳麟兒子丹尼爾的一個挑嘴，讓她發現初衷值得堅持。陸佳麟：「他要(從母奶)轉換喝配方奶的時候，他真的一口都不給我喝，我很生氣，我買了一罐，我想那一罐奶粉好貴喔，我還滿心疼的，我就想，怎麼辦，他都不喝。」 原來他只愛吃在媽媽肚子裡，吃熟了的純乳酪蛋糕。記者：「你有辦法吃掉一個？」陸佳麟兒子丹尼爾：「對，沒錯。」記者：「不會吃不下嗎？」丹尼爾：「最小的，最小的我可以吃得掉。」 從沒牙時，一口一口含，現在8歲的丹尼爾，真是頗有「食」力，冰櫃裡一塊藍莓乳酪，凍得有些硬，不容易下刀，他直接拿起來啃。丹尼爾：「蛋糕雖然切醜醜的，可是好吃是最重要的。」 陸佳麟也強調，好吃真的很重要，說來也還是出自陸爸爸的需求。陸佳麟：「他非常怕奶味，後來我發現，這種人還滿多的。」 又要乳酪下得足，又不要讓人被奶味嚇跑，陸佳麟想到，用花香、果香、茶香、咖啡香，幫乳酪變身。陸佳麟：「像我爸也很好玩，我拿給他吃，他問我有沒有牛奶，我說沒有，因為真的沒有牛奶，然後他吃，他還吃得很高興，然後後來過一下我問他，你有沒有肚子不舒服？你會不會拉肚子？我爸說不會啊，很好吃啊！」

我們介紹了范湘暄的蛋捲，大家看到可能蠻好吃的，沒錯這個蛋捲攤位，很多人可能有印象，剛看到的是掛著劉俠之友會的這個牌子，那麼她就是從劉俠之友會的一個庇護工廠，去學到她的蛋捲技術，這個庇護工廠叫做「糕菲膳」，就是專門提供給身心障礙者一個重新出發的起點。 負責採訪的記者吳安琪，也特別告訴我們，她想要強調這個重點，是她自己吃了，覺得這個蛋捲真的非常好吃，很酥、很脆、很薄，口感真的是不一樣，在這樣的情況之下，這個蛋捲的品牌本身在市場上，是具有競爭力的，並不是因為是身心障礙者所製作的，就比較在品質方面放鬆，實際上並沒有。 品質他們很重視，而且在裡面的每一個人，他們也同樣有很強大的業績壓力，那麼這個地方，並不是一個可以讓他們可以，輕鬆無憂無慮上班的地方，所以我們要來看看，這個特殊的，也很有競爭力的蛋捲製造的過程。 我們這些孩子們所做的蛋捲品質好，又脆又薄，薄如紙片，脆如冰片，吃起來口感非常好。 位在小巷子底的「糕菲膳工坊」，不算太難找循著香味，就找得到，跟范湘暄攤位看到的一樣的產品，不過陣容更盛大，比起一般蛋捲，它的半徑大了些，疊起來，從金黃到蜜糖微焦色之間，深深淺淺的顏色變化，先就勾動口水加速分泌。 漂亮顏色可不是染出來的。糕菲膳工坊廖侃平：「第一個來說就是原味，你吃到的沒有經過人工，沒有經過很刻意地去添加一些甚麼東西，蛋呢，就是從農場送來，我們用最新鮮的狀態，麵粉，我們就是挑那種新鮮的，有機的而且是沒有受過污染的，我們是根廠商有合約上的這樣一個(約定)。」 再加上純天然奶油，調和出來，蛋香奶香紮紮實實，卻不會太膩人，口感，則像極薄極細的煎餅，送進嘴裡，讓人還額外享受到，爽脆聽覺。糕菲膳工坊廖侃平：「這個配方是挪威的，就是劉俠女士的弟媳婦，她就是挪威人，我們台灣就是比較熱一點，她就做適當調減這樣。」 所以蛋捲跟人一樣，雖然起源自異鄉，現在都有了台灣味道，有了台灣情，這裡是劉俠之友會的庇護工廠。糕菲膳工坊廖侃平：「倍慧她是喜樂家族的，所謂喜樂家族，他們都是一些比較弱智的孩子，雅淳的情況是，她是昨天，她才來到我們當中，她是一個精神障礙方面，雅淳曾經受過比較高的學歷，所以她學習的能力是很強的。」 正包裝著的馥玉，也曾有憂鬱症的困擾，不過另一張桌子上，怎麼就玩起來了呢？原來是要決定，誰要先被介紹。雖然提成績，不過這裡，不以數字論高低，劉俠之友會秘書長尹可名說，是幾個教會裡的朋友，一起要實現劉俠最後的願望，劉俠之友會秘書長尹可名：「現在這個工廠，可以看到大概就是這個樣子，每一個都有他自己的位置，去發揮他的能力，不會講話的話，剛好，去問他，你可不可以，告訴我們這些配方是甚麼，他絕對不講的，因為他就是不會講話。」 這說的是阿枝。劉俠之友會秘書長尹可名：「她是語言上面，就是她可以聽，但是她不能說。」阿枝其實才愛「說」呢，比手畫腳加寫字，告訴初見面的我們，她還有另外一個名字，是因為小時候發高燒差點送命，媽媽改叫她「阿枝」。 病才漸漸好，而憶舊完畢，她果然也老實不客氣，要我們別拍，接下來她要做的事，那是秘方，是撇步，不過，不是偷放膨鬆劑、香料等添加物，而是調和麵糊的方法不同。

今天要看的這個人生體驗，是發生在這個叫做范湘暄的人身上，人生的際遇真的很難說，真的我們沒有一個人，能夠知道下一刻，下一秒鐘自己會發生，什麼樣的事情。范湘暄她原來是一個能說善道，非常活潑的導遊，那當然做導遊的，是走遍全世界到處玩，帶人到處看，但是5年前有一天，她突然發現自己得了「多發性硬化症」，接下來眼睛看不到了，看不到她當然也沒有辦法做導遊，我們來試著想像一下，她的心情，接下來她該怎麼辦？ 台北市青少年育樂中心，大廳裡一下子，一股奶香加蛋香的甜味。盲眼蛋捲師父范湘暄：「妳來啦，好，妳今天要買甚麼的，先跟你講，今天花生還沒做，花生還沒做，原味的好不好？」 范湘暄熱絡招呼，可愛小妹妹天天來買蛋捲。盲眼蛋捲師父范湘暄：「現在這份工作，是我失明的第一份工作，那我在想，可能也是我永遠的工作。」 每天，范湘暄都要花上1個小時，從三峽到台北市區工作。隆隆車聲中，范湘暄就是能分辨出，來的是公車，今天通勤的第一段還挺順利。 盲眼蛋捲師父范湘暄：「我覺得還是好人比較多，對，我遇到的差不多都是好人，可能運氣比較好，我沒有遇到壞人，像我們這位司機先生，他姓柯，柯先生，他也很好，他每次看到我在那邊等車，他都會停在我的面前，然後告訴我說910的啦，上來喔。」 可惜，台灣還是有不少人，忘了體貼旁人的需要，范湘暄轉車這一段路，導盲磚被當成一般地磚，還好范湘暄感覺靈敏，沒被絆到碰到，不過，電話一通接一通有客人來催了，偏偏還有那「戰爭」一般，等另一班公車的關卡還沒過。 盲眼蛋捲師父范湘暄：「我有聽到公車聲，可是奇怪，為甚麼沒有停啊，我有招，我有舉手啊，時常都會有這種情形，我在這個地方，時常都要等很久的車，有時候是一來來了好多部，然後我從第一部問，問到差不多第三部，最後一部是正線，結果它已經繞彎走了，現在附近沒有人的話，就是自己要聽，有公車聲音，就要趕快衝。」 後來聽范湘暄講，有時，光這一站等車，就得等40分鐘，她倒不生氣，原因也簡單，不知道對方是誰，何必跟自己過不去，還是把事情做好要緊。盲眼蛋捲師父范湘暄：「有時候8點還不到，人家還沒開門，我就來了，在等人家開門，那個警衛都說，妳那麼早來做甚麼，啊，我就來做啊。」 今天來得晚了些，要趕快開工。盲眼蛋捲師父范湘暄：「就是蛋打在小碗裡面，然後稍微看看有沒有(新鮮)，像這樣就很漂亮啊，一定是很漂亮對不對。」記者：「我們看得到。」范湘暄：「可是我有(憑)感覺。」 范湘暄提醒，明眼人最好也這麼做，免得一下子鍋裡，混進了壞蛋，整鍋都報廢，她可是有廚師執照的。盲眼蛋捲師父范湘暄：「還好我就是在失明之前，我就把證照考到，要不然如果說像現在的話，去考的話，人家一定不讓我考，就怎麼講，好像冥冥之中，自然有那種定數。」 不過，現在的范湘暄有種「微妙的感官感覺」，可是廚師執照測不出來的。盲眼蛋捲師父范湘暄：「打到那種感覺，就是(蛋)有發的感覺，可是我，我有那種感覺，可是我。」記者：「說不上來？」范湘暄：「對…，也算經驗吧，這樣應該就沒有顆粒，就是勻了，感覺不到有顆粒。」 我們還是難以體會那種「感覺」，只好再一遍，今天不知已經問了幾次的「妳怎麼知道的？」而這樣的人生轉折，在5年以前，范湘暄也想像不到。 范湘暄家裡，這照相本好一陣子，沒拿出來了，那時候范湘暄帶團，跑遍全台各大景點。不過，亮麗的生命墜入黑暗，就在1個月之間，那時候是民國91年11月底到12月中，剛開始醫生說是顏面神經痲痺，是可以治療痊癒的。盲眼蛋捲師父范湘暄：「那個時候我有在上導遊觀光課，就是想更進一步，有去上那個課，我上第一個小時的時候，就覺得說，感覺頭很暈，暈到後來，坐著就感覺，整個房子都在旋都在轉，晚上就在醫院，然後就一直住院，住了20天，然後就從那個時間開始，就開始是右邊先看不見，慢慢地左邊也看不見了。」 醫生說，原因是多發性硬化症，加上視神經病變，遺傳嗎？還是因為甚麼樣的原因呢？不知道，病歷上只簡單寫著「雙眼視力喪失」、「無復原跡象」。 盲眼蛋捲師父范湘暄：「我一直想說，乾脆就…就了結算了，我窗戶打開，一直想說要跳下去，可是那個(窗台)好高，後來想一想，我就一直在那邊站很久，徘徊，然後這2個(狗)，就一直叫一直叫，就一直叫喔，後來我就是可能聽到牠們叫聲，我一下子回過神來，我想說，啊，不行，我還很多事情還沒…，譬如說想要去哪裡玩哪，想要出國去環遊世界，那種夢想，都還沒完成，我不可以這樣子就，就這樣解決了。」

我們給車輛放回去，給這個吉普車給他開回去，這是第一步工作，第二步工作呢，就是任何鑑識科學你一定要有一定的科學根據，科學根據呢，我曉得這個擋風玻璃上面有一個彈孔，這個彈孔我們確定的我曉得這個呂副總統坐在這個椅子上，她的右膝被打了一槍，我曉得這裡有礦泉水的盒子，她的腳放在這個盒子上面，當天晚上原先有好幾個記者在現場說，大概李博士打電話，打這麼久幹什麼？其實並不是跟我太太通電話，我主要問呂副總統她當天晚上穿什麼鞋，鞋子的高度多少，因為每一吋，每一個公分都是非常重要的，昨天我們去親自看了那個鞋子，親自測量了，所以我們這個，你看這個車在這裡這個距離，這個被擊的地方，這兩點你就有一個直線了，所以這兩點直線就非常重要了，為什麼我們先做這個2點直線這個固定了，固定以後這個雷射光就會向前延伸，下面一張，我們就給雷射光，繼續向前延伸，所以這個彈道呢，就是任何這個雷射光經過的地方都是他的彈道，下面一張，這個繼續向前延伸的時候一直走，走到不能再走的地方，並不是說射擊人就在那個地方，就是射擊人就是延著這條線，任何的地方都可以，都可能，所以是一個區域不是一點，任何上面的一點都可以，所以這一個彈道就很快的建立了起來，下面一張，我們就用一個刑事警察局的同仁呢，差不多有一點小肚子的這個傷口的地方，就是一個定點，但是呢這個有一個問題就是，我們不知道當時吉普車或者他的陳總統有沒有轉動，所以我們只能推測，所以做了很多鑑識科學方面的推測，ok！這一種推測在這裡，下面一張，所以我們就做這個彈道看這個情形，這個一定要是垂直的表面，但是平行的傷口，下面一張，所以呢我們在模擬就是看車開的速度，這樣我們從...侯局長我們從10里是不是要先開始是不是？10公里、15公里、20公里、25公里、30公里，不同的車速然後看這個跟打槍的速度，跟這個彈道是不是相合，結果我們發現是很相合的，你不管10公里、20公里、30公里走到那個彈道交接的地方就會打到了，下面一個，所以在平行的這個情形，所以這2個彈道交界的地方這個就叫熱區，所謂的Hot Area並也不是說就是這個人就在這裡，就是有可能性在這個附近，下面一個，所以當時晚上做的主要就是這樣，但是多少距離到現在我們還沒有太清楚，因為身上沒有火藥暫餘物，沒有火藥暫餘物，也許是遠距離，也許槍包著在一個衣服裡面啊！包包裡面呢，所以就給這個火藥暫餘物擋住了，就沒有火藥暫餘物，所以這個情形呢，我們重建的結果就是就是這個用彈殼，推測這個彈殼是原來的地方，所以這個區域就是在這個附近，任何一個點，下面一張，再來下面一張，就是大家看到有可能不同的地方，都可以達成這個射擊的目的，下面一張，下面一個，所以這個在這個兩個雷射交接的這一個地方，這裡就是一個熱區，好嗎？

邱︰「聽你的心聲等您來放送，我們今天請到政府的發言人林佳龍先生，大家一般時常看到他，是代表政府是正式的一個場合來說話，今天比較特別，好像是比較輕鬆的方式來說台語，其實他也是台灣人，所以他其實是很本土的一個人，所以我們今天看到他另一面，不過一樣的這個政策的事情也要說，因為有很多重大關係到大家的生活，大家以後未來的發展，除了這個媒體問題以外，最近當然這個公投大家也很關心，不過公投有一個問題，最近行政院長游院長最近有一句話好像大家也有一些討論，他說這個防禦性公投要怎麼投，這個議題大家可以來商量，所以馬上就有人好像就有批評他，這麼重大的事情政府自己都沒主張，怎麼可以讓大家來商量，因為這個關係到我們自己國家的安全，另外一方面就好像是說，因為在陳總統宣佈公投防禦性公投之前，他的態度好像說，好像也不會想到說這個情形是可以做防禦性公投的，好像是就算說發生戰爭也不一定要防禦性公投，讓人家覺得現在這個政府裡面，到底防禦性公投好像是總統突然間的一個想法，大家都還沒準備好，很草率這樣子，到底有沒有這個問題？」 林︰「防禦性公投的通過是台灣民主歷史的一個，我們說一個發展重要的一步，這個當然是我們要去珍惜要肯定的，這個游院長也一樣，但是我們要批評是說，這個公投法其它的規定限制人民的公投權利，排除行政單位提案的權利，讓立法院自肥擴權，什麼都可以做，他們的權利變很大就對了，所以這個已經改變我們這個憲政裡面，比如說三權分立，跟公投的精神，就是人民可以投票他現在要７７萬人去連署，還有很多修憲都不可以投，法律也不可以投，可以提一些原則，所以相對的立法院本身什麼都可以投，他隨時要投都可以投，什麼題目都可以投，這個很不公平，所以就這一點來說，我們行政院做為三權的一權，我們要發聲。 至於這些防禦性公投這個東西，我們一開始宣傳比較不夠，所以我們的支持者就會認為我們都輸了，所以總統他出來就是說，我們還有這個窗口，我們這個．．．可以突破就對了，可以突破，所以他要封鎖，我們也沒辦法，很多人開始理解說原來是這樣，我們要怎麼樣來擅用這個防禦性公投，才會開始思考這個方面，因為一個進步的思想出來之後，一開始都是大家會去比較不理解，所以有很多誤解跟批評，但是現在你看陳總統提出來之後，現在國親他說他們也要透過國會來提防禦性公投，所以這是很有趣的一個變化，剛開始大家也是因為不理解，還是說好像因為突然間出來大家也沒有心理準備就對了，其實慢慢了解說，變成國親也一樣，在拿香跟拜就對了，就是說在那個執政黨來說推動公投是十幾年的理想，所以民進黨有長期的遇到困難，當然會有挫折，但是會去突破它，我們看到就是一波一波的公投運動，當然在野黨他們是心裡面不支持，但是他現在看了忍不住，他嘴裡就要這麼說，現在後來再來看他有沒有行動，最後他是不是有這個理念，這個一步一步的我們來看，過去從戒嚴和這個總統直選國會改選，其實從前也有很多人反對，慢慢的嘴裡就會說支持，後來慢慢的有了行動，慢慢的他們現在相信說，這個也是他們要追求的理想，所以民主政治就像孫中山講的，有先知先覺有，後知後覺，也有不知不覺，這就是一個過程，所以有時候有一些爭論和混亂，那個其實也是民主的一個常態。」 邱：「我們剛才聽到兩個重大的政策，其實我們另外我們有時候想要了解一些林佳龍個人的一些有趣的經驗，其實最近大家比較注意的就是，他常常因為代表政府發言，跟國民黨目前其實他們目前層次最高的首長，就是台北市長馬英九，常常兩個人會，我們國語叫做槓上了，兩個人像言論或是有一些爭議，都是你跟他兩個對立就對了，有人就說要說我們的學養兩個人是相當的，兩個都是美國很出名最好的大學的博士，所以兩個的學養是相當的，不過有人是從另外一個角度來看，就是說你踏入政壇的時間，目前你們兩個陣營的這個層次，因為馬英九畢竟是國民黨的一個明星，所以有人說林佳龍現在的身份去挑戰這個馬英九，是穩賠不賺的，不過這個國語講的更明確叫做上駟對下駟，好像說我派你出來你去對立，一定是就是對你來說是穩賺的，到底你怎麼來面對大家這種質疑的聲音，還是說消遣就對了？」

英國最新一期樂透頭獎，獎金高達1500萬英鎊，中獎的幸運兒當中，有一名今年只有16歲的少女，她叫凱莉，雖然頭獎有8個人同時獲得，不過這名少女也可以分得1億多台幣的獎金，年僅16歲就當上了億萬富翁。 凱莉滿臉笑容，高舉著寫有187萬英鎊、相當於1億多台幣的支票，開心的秀給現場的媒體記者。 今年才16歲的凱莉是一名養女，去年離校後，便一直過著打工的生活，雖然不富有，但卻十分快樂。最近他用家人的生日號碼買了張彩券，沒想到就中了187萬英鎊，頓時成為一名百萬富翁。不過凱莉表示，她的生活並不會因此而有所改變。樂透彩券得主凱莉：「讓我們(家人)過的舒服些，我不想改變我自己，還是要做原來的我。還是到一樣的店購物。」 孝順的凱莉表示，目前最想要做的事，就是為行動不便的養母買一輛新的輪椅，然後帶著從沒出過國的家人，暢遊一趟迪士尼，接著就是重返校園取得學歷，當一位熱心助人的社工人員。