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再衝高商機！ 業者推櫻桃鴨「12吃」創新吃法
宜蘭櫻桃鴨人氣相當旺，近期有飯店業者，推出1鴨12吃，結合異國料理，從前菜到甜點，都能吃到鴨肉，掀起一波新潮流，不過其他飯店業者，卻說暫時不考慮研發更多吃法，還是先穩定烤鴨品質，走經典路線。2024/03/04 15:39 -
北京鴨PK櫻桃鴨！ 全聚德客座礁溪酒店
不讓櫻桃鴨專美於前，長榮鳳凰酒店邀請大陸知名烤鴨餐廳「全聚德」來台客座，將烤鴨絕技帶給台灣饕客品嚐，少見的燒餅夾鴨肉，脆皮沾白砂糖，一鴨多吃好過癮，全聚德這回也算來試試台灣烤鴨市場水溫，若顧客反應好，未來將會在台灣展店2015/03/02 16:02 -
北京烤鴨壓境 台式多元吃法應戰
北京烤鴨這次終於要進軍台灣，不過台灣的烤鴨業者一點都不擔心，因為台式烤鴨選用的鴨品種多是盧鴨，體型小生長快速，還兼具豐富的油脂，而且還能一鴨多吃，已經發展出自己的特色，另外也有業者選用宜蘭的櫻桃鴨，研發出全鴨大餐，從品種以及菜色變化，藉由這次機會把台灣烤鴨的市場做大。2013/02/22 18:59 -
秋鴨對決！ 燜爐鎖甜汁VS.明爐薰香氣
秋鴨肥美，又到了品嘗季節，粗估光大台北飯店，1個月就有上千隻銷量，也讓大陸有600年歷史的北京烤鴨嗅到商機，首度來搶灘，仿造北京原汁原味的燜爐，在台灣重新打造！這種燜爐烤鴨最大特色，就在於看不見火，標榜能鎖住鴨的原汁原味。不讓燜爐烤鴨專美於前，明爐烤鴨結合一鴨多吃的廣式料理，標榜香氣更濃，要留住客人！2011/10/13 19:32
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