農試 結果共35筆

煙台的蘋果、即墨的葡萄，大連呢，大連的什麼水果？在那個我們小時候的地理課本，一律充斥著對岸物產非得死背的年代，這些山東遼東半島的地名加水果「連連看」，為了聯考，都要唸得滾瓜爛熟，這次我們真的到了遼東半島大連，發現那裡人真心的盼望是-旅順的櫻桃。能變成所有人味蕾上活生生的美味，而不是教條式的名詞，因為旅順長久以來都跟列強蹂躪的痛苦記憶綁在一起，但歷史的苦，磨出了今天大櫻桃的甜，我和攝影記者張志旻在旅順，看到了農試人員，一心想用控制經濟的方式打這場櫻桃大戰，來看社會主義的地方很不一樣的作法。

台灣的農業界正在默默進行革命，特別是這幾年一直在發生的，到底是什麼樣子的革命呢？透過研究發展，可以提高產能、改變品質、創造更多利潤的革命，譬如今天這個農作物，在行銷上它有個有趣的名字，叫做「美人腿」，其實是茭白筍的意思，在南投的埔里，這幾年在茭白筍方面有人就做出了重大革命！ 11月中旬，茭白筍採收季節早已經結束1個月了，埔里的茭白筍田卻還生氣盎然，突破傳統要在冬天採收。農試所助理研究員黃晉興：「要梳妝打扮一下。」脫掉皮鞋換上了雨鞋，黃晉興跟著農民下田，他任職於農試所，專門研究植物的病蟲害。 8年前埔里的茭白筍田發生嚴重的基腐病，筍農血本無歸，他被指派到埔里幫農民解決問題。黃晉興：「現在請工人沒問題，還是你們夫妻倆自己做。」農民：「請工人太貴了。」農民在水田裡繞來繞去，正忙著把提早成熟的茭白筍摘除。黃晉興：「這根本就沒有商品價值，沒人要，如果正常的話它可以超過30公分，這個都不及格，及格就要筍肉要到這邊、這麼長，所以這個連50分都不到，正筍要到這麼長，因為這塊田是準備要再一個半月才要採收的。」 早熟的茭白筍比正常的筍矮上一大截，但風味不減，黃晉興突然蹲下來啃起茭白筍。黃晉興：「很甜喔，有一點牧草或是甘蔗的味道，這個放在田梗，一下子就長螞蟻了，夏天的時候我如果在筍田工作，肚子餓了，先拿幾根來吃。好，這支幾分？」農民：「不及格啦，還這麼青。」黃晉興：「這不是青，水不夠高，一定青。」 作物的生長難以完全掌控，一支又一支早熟的茭白筍，採得農民心慌慌，不過黃晉興一個新發現，一掃所有陰霾！黃晉興：「正常來講這個品種60天是這樣子，那這一支呢，60天是這樣子，一樣是16歲，體格怎麼差這麼多？他們都沒注意，這要留下來。」 敏銳的觀察力，讓種了好幾十年茭白筍的農民也不得不佩服，對於茭白筍，黃晉興這幾年下了很多功夫研究，回想頭一次來到埔里，要幫農民解決病蟲害，卻鬧了大笑話。黃晉興：「我第一次來的時候，坐在車裡跟我同事說，哦你看他們水稻怎麼長得這麼大！什麼品種長這麼大！我同事就說你少土了啦，人家這個是茭白筍啦。」 專程來治療茭白筍的病，卻不認得本尊的模樣，因為平常大都在實驗室做切片研究，從來沒有到過茭白筍田，下了車又問了一個超尷尬的問題。黃晉興：「來看的時候又跟他們講，你們這裡的浮萍怎麼那麼多，為什麼不撈掉？」 茭白筍要品質好，就靠浮萍阻絕陽光的照射，兩者的關係就像唇亡齒寒那麼緊密。黃晉興：「它就像一層綠色的地毯一樣，那個茭白筍在水裡面再有一層那個浮萍給他蓋住，它的品質才會白嫩嫩，像美人腿一樣白晢、細緻，又嫩！」 茭白筍也因此又名美人腿，黃晉興居然問農民怎麼不把浮萍撈掉，為了一洗恥辱，他投入所有精神研究茭白筍特性，跟著農民一起下田種茭白筍，不過病蟲害問題還沒解決，第二年卻出現更大危機，茭白筍嚴重矮化！500多甲的筍田無法收成。黃晉興：「這個矮化障礙就是說，它在幼苗時候就結筍了，那就是和我們人一樣，12、13歲就懷孕了，這個品質就不好了。」 正當農民欲哭無淚的時候，黃晉興的心情卻完全相反。黃晉興：「他們認為不好，在我的眼裡看起來這就是一個契機啊，他們認為是危機，我認為是契機，什麼叫契機呢？我發現冬天可以結筍。」 配合節氣，埔里的茭白筍都在春秋兩季結筍採收，如果冬天結筍會營養不良，農民避之唯恐不及；黃晉興則認為如果把茭白筍培育到冬天已經是個成人，那麼此刻結筍就完全正常可以採收，但要如何讓茭白筍在冬天來臨之前快點長大成人呢？水田旁邊的一盞路燈，讓黃晉興找到了答案。 黃晉興：「我說奇怪，在路燈底下的茭白筍看起來比較正常，就這一個區塊，路燈有照到地方就比較正常，所以我們就問他，這個路燈跟茭白筍的情形是怎麼樣？他們就說這個路燈被路燈照到會長得比較快，但是它有一個缺點，它不容易結筍。」 路燈的光可以讓茭白筍不斷成長，但卻不會懷孕結筍，這是幾十年來一直存在的問題，黃晉興笑笑的說，想法轉個彎這個難題就輕鬆解決了！黃晉興：「我就先讓它照燈光，讓它長大之後再關燈，燈關掉，黑穗菌就發揮作用，就會正常結筍，那時候的筍就會像這樣子非常的正常。一開始都用我們一般的日光燈40燭光，但是一塊田要裝好幾盞不划算，所以就在想有沒有辦法找到一種燈比較亮的，一塊田裝兩支就夠了，所以就在想有什麼樣的燈，就是這種鹵素燈400燭光的，還是說金屬燈。」 黃晉興的推論果然獲得證實，茭白筍可以在冬天採收，不過還是有茭白筍沒長大就懷孕結筍，數量還不少，多達兩成，不但是沒賺到錢，還差一點連老本都賠進去，農民認為這是白做工，不願意再配合，但黃晉興不放棄。筍農潘性雄：「第二年第幾次又來，他跟我說潘大哥，不要再改變一個方法嗎？燈柱都拔掉，叫挖土機來，重新再來一次，為什麼要重新來？老是一直叫我花錢，要你補助也不要，一直要我花錢，他說沒關係啦再花一次，我說好啦再聽你一次。」

肥料價格高漲，國內西瓜農利潤縮水，於是有瓜農試種外型美觀的四方型西瓜，光是由農會代銷，每顆就能賣500元左右，是一般西瓜10倍以上的價格，對生計苦哈哈的瓜農來說，已經是不錯的收入；但和日本的瓜農相比還是差很多，因為日本富商為了振興農業，願意花19萬元標下一顆頂級品種西瓜。

農業試驗所研發一種新型防蚊液，專門剋制夏天猖獗的小黑蚊；防蚊液的成分萃取天然植物，直接噴在皮膚上不會造成過敏，噴在衣服上不會破壞質料，不過這種防蚊液還沒上市，民眾想用還得等一陣子。

很多婦女朋友都喜歡吃銀耳養顏美容，不過現在市面上，大部分的都是大陸銀耳，有著添加過量漂白劑的疑慮，行政院農委會農試所，就自行栽培新品種「雪耳」，還把它進而研發出取代燕窩的飲品，甚至從雪耳身上萃取出多醣體和植物膠原，做成適合熟齡肌膚的保濕化妝品。

民眾買蔬菜最擔心農藥殘留，有業者推出新產品活性鈣離子粉，宣稱只要將青菜放到鈣離子溶液裡浸泡10分鐘，農藥就變成白色粉沫沉澱，達到清除農藥的效果，但農委會農業試驗所表明，蔬菜外表的農藥用清水就能洗掉，蔬菜內部吸收的農藥，不管什麼東西都洗不掉。

小心您喝下的紅酒，可能有農藥殘留！台灣菸酒公司南投酒廠，在八月底收購六千多公斤紅葡萄，已經釀成紅酒準備販售，不過農試所卻檢驗出這批葡萄殘存農藥不合格，為了消費者健康，南投酒廠將在明天上午銷毀這批葡萄酒。

84歲的李淳陽謙虛地說，我不是甚麼努力打拼的人，只能說是吹毛求疵吧！而他所謂的吹毛求疵，讓他拍出別人看不見的世界。 一隻寄生蜂把自己的卵下進蝴蝶卵裡，幾天之後，破蝴蝶卵而出的，不是蝴蝶幼蟲，是吸收了足夠養份的小小寄生蜂，為了這個畫面，李淳陽和兒子輪流等了4、5天。 李淳陽：「一個竹床放旁邊，他如果想睡了就睡，我就爬起來一直看著，我看累了就換他起來看，這樣看4天。」記者：「要一直看一直看？」李淳陽：「一直看一直看。」 一看到卵有動靜，就得立刻按下攝影機，但有時看累了，明明沒動也像動。 李淳陽：「浪費很多我就罵他，一捲底片，一個月薪水才能買兩捲底片，罵他也只是隨便念念不是怎麼罵，換我自己看也是一樣，所以是這種最艱苦。」 那時的李淳陽已經拿到農學博士，正在農試所上班，理論上的工作是以農藥殺害蟲，偏偏他看蟲看出了興趣，於是想用影片，把自己觀察到的昆蟲世界，拍出來跟大家分享，30多年前，只有16釐米攝影機的年代，100呎底片成本兩千塊，只能拍2分45秒，但當他看到這種黑點象鼻蟲，認真花兩個鐘頭摺葉子製造搖籃，可一點也顧不了底片成本，這樣的畫面非拍出來不可。 這隻象鼻蟲媽媽，先仔細挑選好適合的葉子，在基部附近慢慢，咬出一個L字型缺口，下一步走到葉片最尖端，這段路對象鼻蟲來說，距離可不算短，它開始用盡全身力量，要把葉片折彎，這麼小一隻蟲怎麼可能做得到？偏偏在李淳陽的鏡頭下，這隻蟲媽媽彷彿精通彈性力學，就是有辦法用自己的6隻腳，將葉片給捲上來，看得出她奮力而為的模樣，當葉苞漸漸形成，象鼻蟲媽媽在葉片上咬個洞，小心翼翼產下一顆卵，之後繼續再往上捲，花了整整兩個鐘頭時間，捲到最開始L字型的位置，利用這個切口拉扯旋轉做固定，為一顆小小象鼻蟲卵，完成一座搖籃，剖開後的畫面，更讓人驚訝，蟲媽媽的育嬰工程竟能如此精密，也讓30多年前的李淳陽興奮不已，從各種角度連拍3天還想繼續。 李淳陽：「我看這隻蟲很乖，牠還要繼續做啊！我就跟兒子講，來，再拍一次，兒子說你剛剛說拍得很高興，為什麼還要再拍一次，這樣就不是賺錢，這句話很有價值說，這樣就不是在賺錢。」 兒子的提醒也不是沒道理，讓李淳陽重新審視，自己拍昆蟲的動機，卻發現真的只是想拍給人看，而且要拍就要拍到最好，他說沒辦法這是他的個性，也因為昆蟲世界太令他著迷，在意每個鏡頭和畫面呈現的故事，這也是為什麼，他要自己發想，設計拍昆蟲專用的攝影鏡頭，甚至動手做相機。

除了白米飯、糙米飯，現在吃飯又有一種全新的選擇了。台灣農試所成功研發出全世界首創的彩色米，這種口感像糙米的新品種除了具有一般米飯的營養價值外，還具有豐富的維生素和抗老化的成分。

台灣的土壤資源十分豐富，全世界12種土壤分類大綱中，台灣就有10種，在台中的農業試驗所裡，有群學者全省跑透透，建立了將近五十萬筆的土壤樣本，只要一查電腦，農民立刻可以知道他們的土壤適合種什麼作物，這是全世界的創舉。台灣拼起來系列報導，帶您一起了解這群台灣農業幕後英雄的故事地下室儲藏館裡，兩層樓高的陳列架上，建立了將近50萬筆的土壤樣本。 陳列架自動化操作，要拿樣本，缺了這台具有載重和升降功能的電動車就不行。這裡是農委會的農業試驗所剛落成的土壤陳列館，為了建立這些樣本，農試所的學者挖遍兩百多個鄉鎮的荒野與田園。 除了挖土建立樣本，具有代表性的土壤層也被挖到一米五的深度，整塊整段挖出，以特殊膠水固定後做成大型剖面標本，例如這塊金門的土壤層標本，顯示花崗岩佔了大部分，可耕種的表土只有30幾公分，了解金門的土質保水和保肥性很差之後，就知道要如何改良。農試所研究員郭鴻裕博士：「比較粗質地，保水性差，強酸性，保肥性也差，所以我們肥料就不能一次給太多。」 這項可說是台灣土壤大普查的工作進行了11年，目的是協助農民了解田裡栽種什麼作物最適合，也讓農政單位的預防污染和水利政策有所依循，全省跑透透，挖遍台灣土，他們是除了農民以外，跟台灣土地最親近的一群人。農試所研究員郭鴻裕博士：「出去國外回來以後，都會覺得台灣的土壤是最好的，農民的耕作水準也是最好的，其實出去以後都會覺得滿安慰的，安慰的就是說，其實我們很幸運，活在台灣這種環境。」 學者們跟1910年日本人的調查一比對發現，台灣土壤酸化日趨嚴重，大普查後了解酸化的分布才能知道哪裡需要改良，這群學者捲起袖子，和台灣的農業一起打拼。