農園 結果共86筆

一個在日月潭附近，魚池鄉長大的孩子，後來他到都市生活，繞了一圈之後，又重新回到家鄉，他成為一個釀醋人，不過他是一個默默耕耘，有想法的新農民，接下來我們帶您看他的故事。 溪底遙學習農園，疏果下來的綠柳丁沒有農藥可以泡醋。釀醋詩人賴鴻文：「喔，你要不要聞聞看？」 就像柳丁與醋交融，互相激發香氣，因為對農業有相同理念，溪底遙帶我們認識了賴鴻文。 用新米煮出來的飯，暖香和著風，一陣陣撲來，一鍋接一鍋的煮著，對賴鴻文來說，釀造的季節開始了。賴鴻文：「煮飯、上麴、進水缸、發酵、攪拌、後製、泡水果啦，泡什麼的。」 這就是手工古法釀醋。賴鴻文：「麴要均勻，而且麴要好麴，這比較沒特別，這會煮酒的都會。」 說是「不稀奇」、「會」與「好」之間，還是有很多學問的。賴鴻文：「米就是用有機的糙米，為了某一個原則去做的時候，會遇到各式各樣的，比較難的，當然不是絕對的難，還是可以克服的。」 突然冒出一句處世哲學，我們當時問的是，用糙米，還講究是有機的會不會比較耗工，比較花錢呢？賴鴻文：「用有機種法，他是比較辛苦的，但是比較辛苦的產出，我們跟他保證的消耗，跟他保証收購之後，他就不用擔心他的通路，我們每年如果都這樣消耗，農民的面積就越種越寬闊，越寬廣，土地就越受到保障。」 一罈好醋的生成，原來包含了對農民對這塊土地的體貼，不過，等一下，一定會釀出好醋出來嗎？賴鴻文：「這就是酒釀。」 從加麴米飯到這個階段，已經3天時間。賴鴻文：「都糊了，你看，一般做酒釀都是用糯米，糯米的養分沒這個高，底下都是湯水，你看，這直接這樣吃，酒味很濃吧。」 之所以這麼問，不是好酒，而是經過發酵的米飯，甜香實在誘人。賴鴻文：「這個階段就是把它糖化的意思，澱粉是多醣，把它變單糖、葡萄糖，葡萄糖就可以變成酒精，喔你看這個正在開始在在冒泡有沒有，酒釀加水就會冒泡，在變成酒精，那是二氧化碳。」

這樣的高興，馮小非有信心是可以回饋到消費者身上的。馮小非：「果樹也有感覺啊，你每次見到它，你都很放心，你就會覺得，我已經都賣出去囉，到年底都已經有人要，我現在就很開心對不對，所以我每一次進去果園的時候，啊你們要乖乖喔，好好長大，年底我們要有很好的表現，這樣果樹就也很開心。」 不過，泡醋畢竟還能控制品質，變數多多的自然環境裡，長出來的柳丁，也能接受預購嗎？馮小非：「像很多是年輕人訂，他媽媽就會一直催他說，啊你也快一點，外面的柳丁都出來了，你訂的柳丁到底是甚麼時候要寄來，他還要去跟他媽媽講說，不要緊啦，再等一下再等一下，還沒好啦，我覺得這個蠻感人，這一陣子反而特別多人預訂。」 廖學堂：「這個，有一個擔憂，不是不會擔憂耶，大家期待那麼高的時候，會覺得說這個柳丁是不是跟別人不一樣，或者說特別好吃，其實我們一直在推的是土地的那個健康概念，一個活化土地的概念，可是我們這個東西會造成，我們有一點擔心，怕說是不是會有落差，我們的柳丁真的很特別啊，是很特別，我們當然是覺得非常特別，非常好吃，我有信心，因為人家問我們，你們的柳丁有沒有很特別，但是總會有長在比較向陽的，總是會有一些長在比較，這就是我們柳丁特別的地方啊，就是每一顆長得都不一樣，而且一箱裡面一定也會有甜的有酸的，這樣子很好啊，這是正常的柳丁。」 據說兩個人常吵得更兇，還好目標是一樣的，意見最後總會趨於一致。廖學堂：「我跟你講，這真的是真的喔，有一些農民他會刻意把他的柳丁調整成要完全很甜，退酸啦甚麼的，可是我覺得從營養的角度來看，一定要吃帶一點酸的水果，是真的比較好，它是真的對身體比較好。」馮小非：「對啊，像我去餐廳吃那個柳丁，都沒有酸的味道，會怕欸，怪怪的。」 而溪底遙的柳丁呢？馮小非：「它的風味比較飽和，它不像外面的柳丁，這味道強而有力。」廖學堂：「對啊，我們的風味是真的比較強，有沒有，如果現在在演中華小廚師的話，就是吃完之後，八匹馬在草原上奔跑。」 後來知道，這還不是最優的。廖學堂：「我說剪來是要做甚麼，試吃看看，可是你剪的大部分是不能出貨的那一種欸，你沒有剪一個可以出貨的來試吃看看。」馮小非：「它再等一下會比較好，讓它連頭這一帶也轉色的話會比較好，像這個有沒有，這個根本都還沒有轉完啊。」 還好，不必再等太久，溪底遙的柳丁季要登場了。廖學堂：「晚上5點啦，在這裡啦，開完會再去，我們會差不多1個小時到1個半小時中間。」 廖學堂：「幾點要來開始舉行這個事情，10點，要看黃曆嗎？醋要這個禮拜趕快進來，趕快把它包裝完成，明天有多少人要剪，我想開園的時候，我們大家都剪一下，剪一點點有6支剪子。」 也還好開了這個會，有個狀況真會讓人「臉上三條線」。廖學堂：「我的一個提議，那個布應該是用黃色的，就是那個顏色啊那個不是黃色，今天買的是橘色的，然後我們需要的其實是黃色的，黃柳丁，我也是覺得那個布其實有點怪，拿下來，趕快拿下來。」 沒關係，換過了，明天一樣是開心的日子，再加油打氣一下吧。 廖學堂：「弟子廖學堂，率領南投縣中寮鄉溪底遙的同事，在這裡向土地公秉告，感謝這一年來的保佑，使得今天可以開始收成，另外也要感謝各界人士的鼓勵、支持與肯定，使得今年的照顧過程有一股充滿希望的順利，溪底遙學習農園也會繼續秉持以往認真的精神，誠懇待人，愛惜工具，珍惜土地，獻上香、四方金、壽金，土地公拐一支，請享用，拜，拜。」

最近陸續在關心，現階段台灣土地一個很重要的議題，就是關於農業轉型，特別是在產銷失調，這個部分，對農民所造成的壓力，而在南投的中寮，其實經歷了921之後，我們帶您看的是有這麼一群人，他們現在所推動的理念就是，不要在去管市場了。 比如說我們種柳丁，就是一斤30元，把價錢先訂好，訂在這裡，那麼讓農民呢，可以專心的去好好地種，包括不用農藥，包括用有機的方式，來照顧這塊土地，那麼發起人呢，包括有當時返鄉的年輕人，還有在921地震，的時候來這裡，採訪災情的記者，後來他們現在，已經經歷了幾年，專心的在這個地方，南投的中寮，推動柳丁的新農業運動。 想一下用得到的東西，還是有甚麼拿不夠的，想一下，我們等一下，這個旗子插起來以後，就要用走的過去那邊，再跟土地公拜一下，今天就要開始了。 中寮八仙村，溪底遙學習農園，這是一年一度的大日子。溪底遙學習農園廖學堂：「希望我們每一棵柳丁都像這個旗子這麼黃就好了。」 溪底遙的無農藥栽培柳丁，準備隆重上市了。曾經，沒人相信這個在921大地震後，為了農村重建而成立的小團體，能走到今天這一步。廖學堂：「我想先跟你交代一下，我們要撤出的時候，那有些雜物要撤出，那些要撤出，不要就丟下了。」 八仙村在地人廖學堂，921當時在鄉公所帶著村民，要打通堵塞了20多年的灌溉水圳。廖學堂：「你看你看，我挖一下就挖到了，應該是這個沒錯，這個要小心，不然大家驗收時看起來很漂亮，但是，慢慢會漏，這再麻煩一下。」 最近終於申請到，水利會也加入工程。廖學堂：「為了這件事情，就是大家認為說，沒有希望的東西不要在那裡帶領著大家，或者是跟大家講說，這個是有可能的，但是我們不敢說，我們覺得，有希望就要去拚啊。」 廖學堂講話好急，因為那時發生很多事，本來只是大家以工帶賑，清理住家後方水溝，沒想到一路往上清，能在荒煙蔓草中理出成績。廖學堂：「我不曉得這次的工程，它這次有涵蓋到這裡沒有，如果這裡沒有涵蓋的話，那個地方是一個沒有辦法通過的，不要走太左邊喔，掉下去我不知道。」 這裡本來是有水流通的。廖學堂：「這個地方，哇，變成這個樣子，這個壞了，這裡也是，那個又崩塌，那個地方根本就不通了啊。」 前面還2、3公里呢。廖學堂：「這個就是水源區，上面是，從上面下來到下面是一個分叉的地方，水圳是從那邊過去，現在是差不多11月份，水比較少一，平常水比較多。」 原來就是在這「溪底」快樂消「遙」，不過當時廖學堂可不消遙，要在農業一路蕭條的中寮疏通灌溉水圳，有甚麼用呢，廖家爸爸當時看到廖學堂，一開口就是罵。廖學堂：「做議員的不理，做鄉長的不理，你管甚麼閒事，有甚麼好處，後來吵了很久，我就說，這樣啦，說一個結論，不要再吵架了，我就是這樣，我好到鄰居這樣不行嗎。」 一句「好到鄰居」，小時候曾下田幫忙的廖學堂想的不只是水圳而已，能不能把農村裡長期以來，農藥傷身、價賤傷心的情況改過來呢。廖學堂：「水來的時候，我們要做一個不一樣的農業，大家都認為說天方夜譚，不過我們也一直在進行中，他們也知道，你一直在進行中，他們也很，不是說緊張啦，我也想知道，能不能影響他們的想法，其實我真的蠻想知道，不過慢慢會被解開。」 溪底遙學習農園馮小非：「還有很多人很好，我們要學習，那也是我們的同伴，知道我在龍眼林那邊工作告一段落，他就來找我，問我說，我們可不可能一起來做溪底遙這件事情，那我就，好啊好啊，反正我也生性樂觀。」

在空中種菜別有一番情趣，台中市有一處社區公寓大樓，住戶在頂樓開闢農園，依照季節不同更換作物，每到星期假日，住戶就圍在一起煮菜聊天，樂當現代陶淵明。

南投山區昨天才發生虎頭蜂螫傷人事件，上午農民在中寮鄉的農園裡，又發現一個比籃球還要大的虎頭蜂窩，趕緊請來捕蜂專家把蜂窩摘下，專家也說，今年颱風多導致虎頭蜂的攻擊性強，民眾上山要特別注意。

2003神農獎得主羅順安創辦全台首座藥用植物農園，被民眾踢爆私下替人看診治病，販售藥草，是個密醫，羅安順面對指控，表示只要能幫助民眾，被捉去關都無所謂，衛生局指出這已經涉嫌違反醫師法和藥師法。

炎炎夏日做什麼好呢，客串一下當空中農夫也不錯，南投縣草屯鎮有一位老先生，開發出了一個空中農園，種植花草和蔬菜，老先生很自豪的說，空中菜園排水良好，又可以節省寸土寸金的平地空間，好處很多。

宜蘭一名農民，在自家農園山壁的土洞裡頭，發現列為二級保育的八色鳥鳥巢和3隻幼鳥，繁殖過程都用影像拍攝下來，難得的珍貴畫面，也成為國內首見、完整的八色鳥繁殖全紀錄。

檳榔大缺貨，價格漲了50倍，於是有小偷開始搜刮檳榔園，讓農民防不勝防，只好裝監視器因應，果真拍到2個小偷。

南投中寮鄉有一位民眾沒有學過景觀設計，但是因為有感於檳榔嚴重破壞生態，因此決定將自己七公頃大的檳榔園，全部轉型成為生態農場，現在園內鳥語花香，有如一座教學的植物園。

台南市連續三年在春節期間舉辦的府城行春活動，有百年歷史的台糖園區，今年要首度對外開放，市政府以城市農園為主題，設計包括了空窯、走迷宮等親子活動，要陪南部鄉親過一個充滿古早味的新年。