豬肉包 結果共32筆

台中市一家包子舖，雖然在不起眼的市場內，賣的肉包卻遠近馳名，讓全民開講主持人李濤吃了讚不絕口大力推薦！包子外皮鬆軟，裡頭的豬肉餡，嚐起來有股特殊的甜味，一個肉包30元，價格不便宜，還是有許多死忠顧客，每天要吃上好幾個。

高物價時代，台中一家鮮肉包業者採取薄利多銷策略，內餡飽滿的鮮肉包，全部採用當天現宰豬肉當餡料，1顆12元，買10顆送2顆，等於1顆鮮肉包只要10元，每天下午都有民眾來排隊等包子，短短4個小時平均可以賣到2000顆，營業額超過2萬。

高物價時代，台中一家鮮肉包業者採取薄利多銷策略，內餡飽滿的鮮肉包，全部採用當天現宰豬肉當餡料，1顆12元，買10顆送2顆，等於1顆鮮肉包只要10元，每天下午都有民眾來排隊等包子，短短4個小時平均可以賣到2000顆，營業額超過2萬。

今年以來，大陸豬肉產量減少，導致肉價狂飆，最近1個月更是大漲7成，平均1公斤豬肉價格高達台幣110多元。民眾買不起豬肉，讓市場肉販生意大受影響，賣肉包子的小販也不得不漲價，大嘆生意難做。

大陸出現了令人難以置信的的黑心食品，回收的廢紙箱竟然可以做成包子來賣，北京一個肉包子店，被當地記者拍攝到了製作黑心「紙包子」的過程，工人將「紙箱」泡爛、絞碎之後，再混入劣質豬肉，做成了包子餡賣給不知情的人，黑心的行徑令人感到匪夷所思。

客人：「我要11個。」老闆：「你包買幾個呀？」客人：「我買21個」 來這裡買包子，不買1個、2個，幾乎每一個客人，都買10個買以上，攤子前面，每天有專程來吃包子的客人，這幾位年輕人相約到新竹玩，第一站就先到肉包店報到。 肉包店顧客：「他的包子不像一般的包子，一樣鬆軟他很紮實，很像再吃饅頭，他的瘦肉滿彈牙的，雖然顏色很深，但是鹹淡適中，部會覺得很油，很鮮，有甘甜的感覺。」 熱呼呼的新鮮包子，從蒸爐推出來，包子外皮的甜味，還有肉餡的鮮味，撲鼻而來；撕開肉包，紮實的肉餡，和滷肉湯汁，配上香Q，滑嫩的外皮，也難怪店門口，總是這樣忙碌的景象，為了應付客人，門口一邊賣包子，裡頭的包子，也在趕工。 好吃的秘訣，除了堅持現作現賣，也堅持古法，最大秘密就是這個，被老闆稱為「老母」的老麵團。肉包店老闆蘇守雄：「因為這個老麵團很難照顧，太熱給他住冰箱，太冷要放火爐，所以很難照顧，所以叫他老母，老母，是我們的鎮店之寶。」 蘇守雄：「因為它是純天然的酵母菌，現在大部分都是化學的酵母，下去發酵，他馬上就可以做一個包子出來，可是那個包子口感沒有，老母麵團好，老麵團口感很Q。」 老麵團，是老師傅傳授的秘密武器，每天打烊前，他一定留一包，除了堅持傳統，他也不斷改良，他採用肉質是有嚼勁的新竹黑豬肉。 肥肉加上滷汁敖煮3小時，先過濾70%的脂肪，然後再加上瘦肉熬煮，讓內餡吃起來特別爽口，這種口味的包子，在新竹其實很有名氣，包子店的門口，一張大大的海報，介紹包子的創始人，原來一位陳師父的家族，包子手藝陳家代代相傳，從清朝傳到福州，再到帶到新竹，陳師傅是第三代，後來到陳師傅到大陸經商，包子店從此歇業。

檢方追查屏東私宰場的疑似病死豬肉，確定肉品流向屏東的百年肉粽店！驚人的是，這家赫赫有名的上好肉粽，不僅在南部設有三家店面，今年的端午節，還被列為六大名粽，在全國11家新光三越百貨公司接受訂貨，檢方說，問題粽應該已經流向全國各地。