四四南村 結果共27筆

對岸的七四首發團，到底要來台灣要看什麼、玩什麼？TVBS獨家掌握到，搭乘海南航空的北京團員，第一站就要探訪當年的反共基地，信義區，還有四四兵工廠旁的四四南村文化保留區，雖然後續行程避開敏感的兩蔣園區，續走士林官邸跟國父紀念館，但國共情懷依舊是寶島美景外的最大賣點。

老闆娘李雲美：「因為跟凱悅比較近嘛，那客人就說東西也不難吃，蠻好吃的，也可以給它一個「小凱悅」的封號，是客人封的。」 晚上的營業時間還沒到，藝人陳淑麗已經走進店裡挑滷味了，顯然是個熟客人，這家小吃店，常有不少藝人，經過口耳相傳來光顧，畢竟是曾經在台北眷村，賣出名聲的老字號滷味麵攤。 滷味是讓客人自己夾的，很容易就夾個一大盤，因為光走進店裡，聞到那滷了一整天的香味，實在讓人很難不動手。 李雲美：「爸爸教我們就是，其實我們滷包沒有什麼，只是八角花椒，薑而已，其他的都沒有，我們的五香的料就是用這個，最主要就是，你要用好的醬油，你不能用劣質的醬油來滷，滷不出那個味道，再一個就是你的肉質要好的。」 老闆娘說沒別的秘訣，好的醬油好的原料就是了，海帶、豬耳朵、牛肉，不同食材得用不同鍋子分開滷，牛腸一定要選用本地，不經過冷凍的，牛腱選腱子心特別好吃，這些都是爸爸教的。 因為30年前，他們住在四四南村，父親生意失敗決定改賣麵時，爸爸就是這麼做的。 資料畫面(1998.09.14)：「本來李家的爸爸只想擺個攤，把家裡常吃的山東麵食，拿出來眷村裡頭賣，沒想到賣著賣著，幾年下來越賣越好，下了班解開領帶來，吃點滷味配小酒的人，越來越多，桌子也越開越多張，很多人經過開始覺得詫異，這裡怎麼天天辦流水席，更多人產生好奇，加上當時的四四南村，鄰近東區凱悅大飯店，於是客人暱稱這裡「小凱悅」，名聲越來越響亮，而8年前眷村拆除改建，小凱悅還上了電視新聞。」 資料畫面(1998.09.14)：「而隨著四四南村的拆遷，小凱悅也將前往他處營業，老闆娘之一的李家大姊，有的是深深的捨不得。」 李雲美：「當然嘛，還是懷念那個地方啊！在這裡50年了。」 大姊旁邊的三姐，當時也在廚房忙著，那時父親已經過世，兄弟姊妹繼續撐著小凱悅，如今8年過去，四四南村也拆了，她還是做同樣的事。 露天流水席的小凱悅，變成了小吃店，再也沒有以前，可以動輒5、60桌的大氣魄場面，信義計畫區的客人也不同了，剛搬過來很不習慣，生意當然也差很多，只好改變營業時間，增加外賣、外送，把老店的身段放下，一切從頭開始。 李雲美：「因為我們以前中午沒有營業，那現在中午有營業，所以都是上班族比較多，那晚上就是老顧客比較多，所以搬到這裡怎麼講，也算是一個新的嘗試，那，還好啦。」 新的嘗試但絕不能改的，是口味和菜單，首先滷味要滷得到味，這向來是小凱悅的招牌，還有當初爸爸擅長的蒸螃蟹，一直是吸引客人，來下酒聊天的強項，這個傳統一定要維持。