-
鱈魚料理受歡迎! 8成上門客都會點單
用低價魚當鱈魚賣,就能知道鱈魚在台灣市場的需求度高,才會有業者走旁門左道,而市場上常見的鱈魚分成3種,深海圓鱈、扁鱈、油魚,價位從每台斤1千到每台斤2百都有,但一分錢一分貨,單價最高的圓鱈,肉質Q彈,有它的市場。而較為平價的扁鱈,一台斤6到7百元,像是中式料理的清蒸鱈魚或是西式漢堡店的鱈魚堡,食材都選用扁鱈最多,買氣高嗎?業者說鱈魚料理是店內熱銷。2015/11/17 18:13 -
圓鱈肉質Q彈、紋理紮實 油魚吃多會拉肚子
鱈魚受歡迎,但就目前市場上常見的深海圓鱈、扁鱈和常被冒充為鱈魚的油魚,還是有層次差別。以價格來看圓鱈最貴一斤900元起跳,油魚呢2片150就能買的到,價格遠低於真的鱈魚,但吃起來肉質硬,吃多了還會因為油脂多無法消化拉肚子。因此辨別方式除了從價錢,購買時用看的肉質基理紋路的紮實度也不一樣。2015/09/19 19:35 -
〈獨家〉降價拚戰! 飯店情人套餐賣千元
就在農曆年前,大部份餐廳、飯店還在趕著做年菜生意時,已經有飯店先設計出情人節套餐,而且有別於以往,把消費門檻降到1人1000元左右,大約6道菜的套餐裡,光是主菜就有牛排、半雞、或深海圓鱈可以選擇,另外還降上汽泡酒、沙拉、甜點等配菜,打算透過較優惠價格,精打細算的消費者上門消費。2011/01/21 19:31