章魚小丸子一口一顆大小剛剛好,現在有業者推出大顆的章魚燒,一顆直徑大約是7、8公分大,要分好幾口才吃得完,裡面的內餡除了章魚以外,還有鳥蛋、醃燻雞肉、小口香腸,一顆份量是章魚小丸子的4、5倍。
這是傳統章魚小丸子,一顆一口剛剛好,但現在有業者推出放大版的章魚燒,直徑是7、8公分,要一口塞進嘴裡,實在很難。老闆江先生:「我們的是它(章魚小丸子)的4顆,4倍,4、5倍之大。」
這個新的大章魚燒,做法和章魚小丸子一樣,但它不只放高麗菜、玉米粒和章魚,還有一整顆鳥蛋,也一起包進去。顧客:「很多的料啊,像魷魚、香腸,還有這個鳥蛋。」
包章魚的是海鮮口味,另外還有醃燻雞肉搭配脆筍,海陸雙拼,加起來用了9種食材,醬料也有8種選擇,一次滿足客人不同味蕾。江先生:「小章魚燒裡面只有一顆章魚,那我們就改良說吃得到小卷,也吃得到鳥蛋、醃燻肉,還有我們特製的里肌肉。」
大章魚燒因為份量大,有人形容像一顆炸彈,這麼大一顆煎煮的時間自然比章魚小丸子久一些,所以鐵板上的油用得也比較多,業者看準章魚小丸子有商機,改版加量變大,要搶食量大客人的生意。
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