中秋節雖遇到颱風，連假後半段還有望可以烤肉！衛福部國民健康署12日表示，相關研究已證實烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾若想烤肉，最好以雞肉、魚肉等白肉，取代大家烤肉時常用的紅肉，如牛、豬、羊，和加工肉品，如香腸、火腿，並且多吃蔬果。
國健署表示，大腸癌已連續8年蟬聯國人的十大癌症發生數首位，居癌症死因第3位，主要與國人愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動有關。且紅肉若使用超過100度以上高溫烹調時，會產生致癌物質雜環胺，又當放在烤架直火燒烤，肉類的油脂滴到火上，也會產生致癌物質多環芳烴；因此建議以魚肉、瘦雞肉來當肉類，並且搭配蔬果吃，且選擇白開水或無糖茶取代有糖飲料，才能烤肉享受美食又兼顧保持健康！
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