食藥署宣布日前才宣布將比照美國，從107年開始全面禁用反式脂肪，根據美國研究，吃下一個大麥克漢堡，人體得花上51天才能完全消化反式脂肪，而人工的反式脂肪大多藏在大家愛吃的蛋捲、鳳梨酥及鹹酥雞等小吃，如果攝取過量容易造成心血管疾病。
打開包裝紙一口咬下連鎖速食漢堡，搭配雞塊、薯條、可樂吃得好過癮，可是現在得擔心的是反式脂肪在體內很難消化！
門諾醫院營養師陳可敏：「人體他沒辦法去做那個代謝部分，讓我們那個所有的好的膽固醇降低，壞的膽固醇增高假設1800卡的話，那可能一天的反式脂肪上限不能超過2公克。」
濃稠醬汁從漢堡上滴下來就像消費者的口水一樣，但根據美國研究一個大麥克含1.5克的反式脂肪，人體需要51天才能消化，而且吃下肚之後10分鐘血糖會上升到異常水平，20分鐘後因為玉米果糖與鹽讓人上癮，感覺更想吃！
民眾vs.記者：「啊如果你知道有反式脂肪的東西，你會不會節制，就不會吃了，為什麼你也怕影響健康，對啊！」
而且不只速食漢堡，營養師說反式脂肪在冷凍食品、烘焙點心、蛋糕通通都有。
門諾醫院營養師陳可敏：「那個我們說的人造奶油還有酥炸油，這一類的東西，所以我們坊間看到些可能洋芋片啦、奶酥麵包，他用的都是這些酥炸油。」
反式脂肪對有心血管疾病、糖尿病的患者都不利，102年台灣使用反脂的業者降到3成，目前多集中在速食店、早餐店和大賣場，食藥署將跟進美國，107年將全面禁止使用人工反式脂肪減少疾病危害。
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