日前食安議題延燒，知名麻辣鍋鼎王意外被發現，湯頭居然有加雞湯塊熬煮，但客人卻渾然不知。立院昨天三讀通過被稱作「鼎王條款」的食安法25條修法，未來散裝食品、餐廳所端出來的菜色，也都要參考包裝食品的產品標示，清楚揭露內容物有什麼。至於要標到多細，食藥署還要討論，花半年研擬再上路，未來，餐廳標示不實最重能開罰300萬。
麻辣火鍋店員：「我們這間店最特別的就是麻辣鍋跟牛奶味噌鍋，那我們麻辣鍋是由中藥跟牛骨熬煮的。」
到麻辣鍋店用餐，湯底用什麼料熬煮，通常是客人有問，店員才會介紹，但未來將改變，通通要標清楚，像麻辣鍋湯的基底，用的是大骨熬湯，還是大骨粉泡的，就要清楚標明，10多種中藥材到底是什麼，像花椒、陳皮、甘草、豆瓣醬，可能也要通通寫出來，食安法25條修法，在立院三讀通過，要求散裝食品、餐廳即食品，都要參考包裝食品、標示，現行只標品名跟原產地都太過簡單，而且標示不實，最重能罰300萬，第一波鎖定火鍋湯頭跟重組肉，被稱作鼎王條款！
食藥署食品副組長薛復琴：「是不是要全部，所有的東西全部都展開，或者是說，只是揭示一個重點，還是說，其實我只是揭示給消費者說，這是一個由大骨熬製成的，或者是我這個是由食品添加物調製成的，我想這都是不同強度的標示方式。」
到底內容要標多細，食藥署還要討論，就擔心業者反彈，畢竟加什麼料屬於商業機密，但也有業者樂觀其成。
麻辣鍋業者王清華：「會不會食材的秘密曝光啦！或者暴露出來被別人抄走，沒這麼偉大，老實講，我們認為說，尤其我們業者都很清楚，麻辣火鍋的鍋底它的食材，大概有就是那20來種食材，翻過來覆過去，你多一點，我少一點。」
用料實不實在，通通攤在陽光下，立刻高下立判，有業者認為，公布食材不代表公布配方，要學走可不容易，反而有正面幫助，對消費者也更有保障。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
