平常吃的加熱滷味竟然也能裝進罐頭裡，變成易開罐，常溫賣，有超商拚外食商機，把豬耳朵、雞胗和紅燒牛腩這些滷味通通變成罐頭，只要打開，不用加熱就能直接吃，但一罐170克，要價65元，比起傳統滷味攤價格高了點，以豬耳朵罐頭來說，一樣的65元，到傳統滷味攤買到的份量就比罐頭豬耳朵多1倍，但因為便利性高，民眾如果想吃不用等到店家或夜市開門，到隔壁超商就能買得到，也讓業者看到商機，把傳統的加熱滷味變成「常溫」易開罐。
打開罐頭，這一罐是「豬耳朵」，另一罐倒出來，辣味雞胗，也是滷味，印象中的加熱滷味被裝進罐頭，靠真空技術保存期限一下子延長到3年，超商看準市面上沒人這麼賣，紅燒牛腩、牛肚通通裝進罐頭變滷味，要靠這一罐搶上班族「懶得開伙」的市場。
超商公關經理何敘米：「以前的罐頭是比較配稀飯的，像土豆麵筋，其實我們觀察到現在大家上班比較繁忙，我們特別推出主食型的罐頭，讓大家一回家就可以打開來配飯吃，或者當下酒菜。」
罐頭口味雖然變多元，但價格上相較之下比一般滷味貴一點，這一罐170克要65元，傳統滷味攤同樣買65元的豬耳朵和雞胗，雞胗看起來不管是罐頭或加熱滷味，2者份量差不多；滷味被裝進罐頭味道如何？請民眾試吃。
民眾：「這個比較有嚼勁，然後這個感覺比較鬆。」記者：「味道呢？」民眾：「我比較喜歡這個。」
再試試豬耳朵，同樣65元，滷味攤份量比罐頭多出一倍。民眾：「外觀我比較喜歡它，口感我比較喜歡這個。」記者：「你覺得2者吃起來口感有什麼不同？」民眾：「這個脆脆的，這個稍微爛爛的。」
民眾喜好大不同，但罐頭滷味靠「便利性」倒是增加了競爭力，不只罐頭裝，還有塑膠「小包裝」，滷豬腳、港式鳳爪、黑胡椒毛豆甚至是沙茶雞胗，100多公克平均不到40元，通通倒出來就是一道滷味拼盤，超商拚外食商機，加熱滷味也能裝進罐頭裡，常溫賣。
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