又到6月鳳凰花開，校園畢業季，但對於兩岸大學生而言，馬上面臨畢業即失業的困境，在大陸，今年畢業生高達699萬人，再加上先前沒有找到工作的人數，超過800萬新鮮人，在職場慘烈競爭，被大陸媒體稱為「史上最難就業年」，大學學歷反而在年輕族群中，有高達16%的失業率，為解決高失業社會問題，大陸官方喊出「以創業帶動就業」，鼓勵年輕人，自己創造工作機會，而在西安，就有一位農村出身的大學畢業生，靠著把烤番薯建立品牌，創業成功的真實案例。
◎就賣這一味！ 創新番薯亮招牌
顧客：「26元的這個。」店員：「要不來份套餐吧、22(元)。」顧客：「就是上面那個紫的秤一下，下面那個秤一下。」
店員手忙腳亂招呼，但吃的、喝的，其實都是同一種食材。店員：「您好、歡迎光臨。」顧客：「我要這個，這個是什麼呀？」店員：「這個就是酸辣味的薯片。」
顧客：「像紅薯涼粉啊、紅薯冰粥，也就是只有在這裡都有。」
這是一家以「番薯」為招牌的專賣店，就開在西安。佬鄉翁總經理孫國秀：「這就是我們的一份紫薯套餐。」記者：「這全部都是紫薯嗎？」佬鄉翁總經理孫國秀：「對、都是紅薯、紫薯，這個是紫薯粥、這是紅薯涼粉…然後這是紅薯冰粥，這是紫薯豆漿。」
◎年輕老闆勇創 50種番薯產品
穿白襯衫的年輕人，年紀只有3字頭，是擁有全國68家連鎖番薯品牌，「佬鄉翁」的總經理孫國秀。孫國秀：「旺季是冬天，當然像一些烤紅薯、紅薯丸子在冬天的時候，賣得非常好，比較受大家歡迎，到夏天呢，可能就是一些飲品，紅薯的冰淇淋、紅薯的聖代，還有冰粥，這一類賣的比較好。」
◎年營業近3億 「富世代」蕃薯王
打破淡旺季限制，孫國秀絞盡腦汁，把番薯融進50幾種產品，年營業額上看6千萬人民幣，在此之前，番薯不過是塵土飛揚的街邊，平凡庶民小吃。
小攤販一看到鏡頭，立刻警覺，因為廉價的生財工具，在當地掀起不小爭議。記者：「用什麼燒(窯)？」番薯攤老闆：「蜂窩煤燒的。」記者：「在這裡啊？」番薯攤老闆：「在下面。」記者：「你幫我門打開看一下，沒見過。」
◎街邊油桶烤薯 恐致癌不讓拍
這是全大陸處處可見的烤番薯方式，改造廢棄桶，燒蜂窩煤炭烤。記者：「這價錢怎麼算啊？」番薯攤老闆：「價錢？5元一只。」
便宜，卻被媒體踢爆燒出揮發物，有致癌危機，這卻讓孫國秀看到創業商機。記者：「孫總、這個倉儲中心是做什麼用的？」孫國秀：「倉儲中心主要是一些包裝，還有一些原料在這裡儲存，另外一個就是我們冬天的烤爐，夏天的時候，都集中在這裡進行保管，烤紅薯的爐子，這是一個，我發明的，然後有專利技術的這樣一個烤爐，在網路上、報紙上搜索到台灣有一些烤爐、烤紅薯啊，用這種鋼的，或是甕的烤的這種方式，還是比大陸的要先進一些。」
◎打「食安」口號 定位明確闖藍海
佬鄉翁總經理孫國秀：「均勻受熱，嚐嚐看，很完整、薄薄的，就是它的烘烤功力。」
為了監控品質，孫國秀甚至還在郊區，成立3個種植基地。孫國秀：「這都是從我們基地這樣拉過來的這些紅薯，顏色有各不一樣，它的功能也不一樣，像這個就是紫薯，紫色的紅薯，含有花青素比較多。」記者：「它做什麼用？」孫國秀：「它是做一個紫薯的豆漿啊，你看就是紫色的，這個有一點大得像木瓜，這些這麼大的，這些就是做丸子啊，紫薯泥、紅薯泥，做一些大的，因為它的產量的關係，這個瘦條的它就沒有太多肉了，這個裡面肉很多。」
◎沒有富爸爸 「富世代」創業艱
出身河南農村的孫國秀，想靠番薯致富，一開始沒人看好。孫國秀：「他們覺得辛辛苦苦供應一個大學生，是想讓你到城裡找一個很好的工作，沒想到還是賣我們農村裡都熟悉的紅薯，各個城市裡面，總加起來有80萬個這種烤紅薯攤，但是它們都是那種汽油桶、蜂窩煤啊，用這種方式、傳統的方式在街頭上去，流動商販在賣，這80萬個，每年的產值呢，就是160億。」
送貨員：「往前、往前，我們從後邊，好，慢點、停。」
佬鄉翁食材、原料統一配送，掌控品質，要做出品牌區隔，用精緻換取高價定位。顧客：「乾淨啊，這邊環境又好，是啊，還能坐，要不然紅薯一拿來，然後就走，拿起來不方便，這裡可以聊天啊，可以幹嘛。」
◎相中數百億商機 走精緻定位
顧客：「就是一個人的話，估計就(花)20…花15-20之間，20-30吧，如果幾個人一起來呢，人多了就得50。」記者：「我們今天就買多少錢？」顧客：「60多吧。」
西安城鎮平均可支配收入，每人每月1萬台幣左右，卻願意花100台幣以上，吃番薯點心，孫國秀把它去「土」存菁，成功的創業模式，甚至讓他執起教鞭。孫國秀：「對一些有志創業的年輕人，進行一些輔導啊、培訓啊，然後避免他們創業的失敗的這個機率。」
採訪當天，孫國秀還有賣番薯以外的重要工作。孫國秀：「我們一塊在創意學院上創意訓練班，在創業的路上，其實每天都是挑戰。」
◎不和700萬人搶職缺 自創業
今年他成了西安外事學院裡的副院長，也是陝西省最年輕的政協委員。TVBS記者許甫：「大陸大學畢業生，今年有699萬人，創下了歷史新高，不過提供的工作職缺卻少了15%，嚴重的供需失衡下，讓大陸國務院總理李克強，喊出了用『創業帶動就業』，而孫國秀的案例，就成了西安當地的教學樣板。」
接課教創業，佬鄉翁的企業文化，其實也很教科書，這是佬鄉翁總部，每天習以為常的晨會序曲。晨操主持人：「佬鄉翁的家人們，大家早上好！」員工：「好！佬鄉翁好！yes！楊玉梅、到！」員工：「曾國秀、到！」晨操主持人：「向左轉！」
成員平均年紀25歲，「老闆」不是在前頭發號司令，而是藏在隊伍裡頭。孫國秀：「我們是一個年輕的創業團隊，公司的氛圍就像家庭一樣，我希望每個成員都是平等的，然後有這種一起打拚，一起這樣創業的這種家的感覺。」
◎「創新勇氣」關鍵 番薯變黃金
以員工平等的概念，也讓曾國秀減少成見，適時修正企業方向。TVBS記者許甫：「根據大陸官方的創業藍皮書，中小企業平均壽命只有2.9年，而年輕創業者，要突破這樣的門檻，只有3%，佬鄉翁成立了到現在5年，透過不斷的觀察和調整，說明了識時務者為俊傑的成功之道。」
大陸官方為解決失業問題，奏起「創業」的主旋律，佬鄉翁宣傳曝光大增，藉此還吸引到金主投資，鄉下窮小子創業翻身的故事，趕上好時機，一步步把番薯變黃金。
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