桃園大溪最有名的豆乾，其實不只可以單吃，還能玩出很多新花樣！搭配水果做成三明治，或是拌入沙拉吃健康，中式、西式不同的料理都能帶出不一樣的口感跟風味，桃園市長鄭文燦出席一年一度的大溪豆乾節時，也特別現做豆干沙拉，說自己現在都吃得很養生。
生菜當基底，在灑上鳳梨小黃瓜蘋果，桃園市長鄭文燦做料理看來不生疏喔，這回參加桃園大溪豆干節，現做豆干沙拉。
桃園市長鄭文燦：「先讓大家看一下，有沒有覺得很漂亮。」
桃園市長鄭文燦：「蔬菜水果就是要吃不同顏色。」
但重頭戲還是豆干啦，桃園大溪老街的名產之一「豆干」，這回化身節慶主角，一年一度的大溪豆乾節，舉辦百人豆福宴，大家一起創作創意豆食套餐，有些人搭水果做成豆干三明治，也有把黑豆干點綴後，好像髒髒包的豆干創意料理。
桃園市長鄭文燦：「我們是希望說，能夠讓大溪豆乾，能夠用更生活化的方式，走進大家的生活。」
好吃的傳統美食，也靠體驗課程讓它持續飄香。
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