無論是小火鍋、麻辣鍋，每到冬天不少台灣民眾就是愛吃鍋，但想在市場中佔一席之地得有自己的特色，在宜蘭有業者打出新鮮蔬菜吃到飽，自己挑選之後現洗現切再現煮，而海鮮肉品則是要一尾點一尾、要一片點一片，全都銅板價。另外也有業者則是自家漁船在馬紹爾捕撈海鮮，急速冷凍用貨櫃送回，價格至少是市價六成。
顧客vs.火鍋店員工：「這些嗎？對。」
火鍋店員工：「(就是幫客人代洗代切？) 對。」
火鍋店長黃姿璇：「380元那是蔬果市集吃到飽，那肉品、海鮮的部分，單點的話是非常非常的便宜，我們都是以成本價跟銅板價為主。」
客人：「看自己喜歡的菜，然後自己選這樣子，就覺得吃起來好像特別健康。」
但要說到海鮮這一家火鍋店厲害了！可是有馬紹爾現撈產地直送。
火鍋店老闆張慶宗：「鮮蝦、青衣、蟹、牡蠣還有干貝，這是痛風鍋嗎？」
笑稱吃了會痛風。因為上頭滿滿海鮮，而這魚肉一下鍋涮個兩下，吃進嘴裡Q彈啊！
客人：「味道很鮮甜，(在別的地方有沒有吃過這種魚？)沒有！第一次吃，(知道這個魚是哪裡來的嗎？) 馬紹爾，(有沒有覺得馬紹爾這個地方很特別？)對！第一次吃到這樣的魚。」
老闆指著牆上驕傲介紹，這是自家船，而這是自家兒子啦！
火鍋店老闆張慶宗：「這個是我兒子，(你兒子喔?) 對對對，因為這是我們自己漁船，在那邊請船員釣魚所釣的魚直接用急速冷凍，用貨櫃裝回來。」
火鍋店廚師：「那邊叫青衣，我們這邊叫鸚哥魚。」
並非台灣沒有而是馬紹爾汙染少，重點是算下來成本低了許多，價格當然便宜。
用這樣的平價海鮮打出市場，也在冷冷的天暖進客人的心。
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