冷颼颼的冬天裡，日本卻吹起了一股生食風潮，新鮮蔬果不必經過加熱烹調，一樣可以做成美味料理，不但可以嚐到食材的原味，也有最佳的養生美容效果，大受日本粉領族歡迎。
東京市區裡的生食料理講座，場場大爆滿，在座女性勤做筆記，來學做當前超人氣的鮮蔬養生料理。講師：「香蕉一根。」
香蕉、蘋果，還有綠色蔬菜，食材全是新鮮蔬果，連果皮也一起加入，料理過程不加熱，有助健康的纖維和酵素不會被破壞。講師：「以我們看得到的份量來說，水果和葉菜以8:2的比例來做料理。」
果菜全部打成精力湯，鮮綠色調看了清爽，吃下肚的感覺也很不賴。學員：「嗯，好吃，味道不錯。」記者：「真的好喝嗎？」學員：「我其實真的很想減肥，所以想喝喝看精力湯，聽說連膚質也會改變，希望真有這樣的功效。」
上完示範講座，當然要回家身體力行，自己做做看。日本粉領族：「一個禮拜大概5、6天，早上都會打蔬果汁來喝，早上先喝一杯，剩下的帶到公司，中午前把它喝光。」
日本粉領族搭上最新的生食風潮，從食物下手，由內調養到外。日本粉領族：「因為我有嚴重的生理痛和便秘，喝了之後真的改善很多。」
新鮮生食好處多，這一家燈光美、氣氛佳的餐廳也主打生鮮蔬食。NHK主播對話：「一般餐廳應該會有爐火吧，但是這家沒有，為什麼，因為它廚房很小嗎，不是啦，這一道是肉餅，哇！看起來很讚。」
看起來像是肉餅，其實是素的，蔬菜和香菜細細切碎，乍看之下，和肉餅簡直沒兩樣，口感據說也像肉，連男生也吃得津津有味。日本上班族：「吃完之後有飽足感，但是胃腸又不會有負擔，感覺很不可思議。」
婆婆媽媽在料理教室互相切磋，一群人花心思研究色香味，生食變換花樣百百種。料理教室講師：「今天的主菜就是咖哩口味的法式燉菜。」
這一道歐洲家庭料理，不用爐火燒烤，一樣做得出來。NHK主播對話：「只用蔬菜就做出來的嗎，是的，用生的蔬菜，加入辛香料調味做出來的，口感清脆，顏色又漂亮。」
吃原味，顧健康，而且不必再和廚房油煙奮戰。料理教室講師：「很輕鬆又簡單。」記者：「很簡單嗎？」料理教室講師：「任何人都可以做，而且很健康，也有美容效果。」
大魚大肉吃膩了嗎？日本當前風行的生食料理，相中女性愛美心理，從體內環保養生做起，自然美容又養顏。
