距離耶誕節還有一個多月,但今年耶誕巧遇週末,讓餐廳耶誕餐訂位大熱門,五星飯店Buffee耶誕當天,用餐價格比假日還多出2成,但訂位已經幾乎全滿,連烘培區的「耶誕樹巧克力」和薑餅屋等應景商品,也比過去早2個星期就開賣,還有飯店旗下餐廳,趕在耶誕節前開幕,推出義大利套餐,搶耶誕商機。
5盎司厚切菲力牛排,先煎再烤。主廚:「現在下的是蘑菇,有奶油香味跟蘑菇的香味,跟洋蔥的甜味。」
連配料、盤飾也不馬虎,五星飯店旗下餐廳,趕在耶誕節前開幕,更搶先推出義大利套餐拚場!服務員:「這是我們的甜點。」
海陸主餐菲力牛或是明蝦燉飯,搭配前菜、湯品、沙拉和甜點,號稱用中價位就能吃到五星主廚料理,餐廳才開幕3天,耶誕假日就已經有5成的訂位量,另一家飯店,到了假日,Buffee餐廳就是客滿,今年耶誕節正好碰上週末,更催出買氣,距離還有1個多月,就已經幾乎訂滿。
業者Abby:「台灣人也越來越重視聖誕節這一塊,所以我們今年不管是在訂位,我們的麵包坊、烘培坊這一塊,也是所有的商品都有提前作推出。」
節慶氣氛從價格就能看出端倪,耶誕節這天餐費比假日還要多出2成,卻不影響民眾訂位,整體業績反倒還能增加百分之20到30,飯店烘培區,更比往年提早2週就推出應景商品,年尾最大,耶誕檔期先跑就先嬴!
◤2025理財新知◢