食安風暴持續延燒，不僅是吃下肚的食物，連吃東西用的筷子也得注意！外食族最愛用的免洗筷，有二氧化硫殘留的問題，所以最好使用環保筷。但哪一種材質的筷子才安全無毒呢？醫師說，最簡單的木筷最好，至於塑料和彩色塗膠的筷子，還是扔了吧。
三餐老是在外的外食族，對這動作肯定不陌生，拆開免洗筷，準備大快朵頤，但如果在這個時候，你就已經聞到刺鼻的怪味，那麼請你放下它。
台大醫院腎臟科醫師姜至剛：「用二氧化硫、雙氧水去做一些消毒的動作，就容易有殘存，殘存之下，這些二氧化硫容易產生呼吸道的一些刺激。」
如果是筷子太白或者有異味，就可能是有毒物質殘留過高，容易引發氣喘、呼吸困難，頭痛和噁心等過敏反應，如果你一定要用免洗筷，建議你先這麼做，不過，與其冒著風險，不如自備環保筷。
只是這環保筷百百款，怎麼選，也有撇步，彩色塗漆的筷子，可能在塗料含有重金屬鉛，和有機溶劑苯等物質，將對身體造成沒有辦法想像的傷害，再瞧瞧塑料材質，便宜、顏色鮮艷，但是它受熱之後，容易變形，溶出有毒物質，也不建議使用。
台大醫院腎臟科醫師姜至剛：「特別美麗，特別精緻的，其實中間都含有一些風險存在，簡單木製的，其實是更好的選擇。」
至於不鏽鋼的筷子，導熱性強又重，拿不好會燙嘴，還不如使用最簡單的木筷或竹筷，而且要選沒有塗漆，或原木材質的版本，免洗筷遇潮濕，會滋生霉箘，家用筷子當然也會，因為它使用頻率高，又長期水洗，導致筷子的含水量特別高，就成為細菌溫床，所以最好半年就請他退下吧，勤快一點更換筷子，一個小小動作，避免毒從口入。
