知名法國餐廳法樂琪，被前離職員工爆料，在湯裡面加調味粉引起外界質疑，讓法樂琪營運長張振民昨天臨時主動通知媒體，要再次召開記者會說明，今天他為台中店被查出過期香料致歉，也宣布從今以後不再用調味粉，而且從即日起為期一個月內，消費者只要點套餐就會再加送一碗湯，要用原味挽回消費者意圖明顯。
法樂琪營運長張振民：「本人宣布，法樂琪不再使用這些(調味粉)東西。」
大動作宣告，從此不用調味粉，法樂琪營運長張振民主動召開記者會，要回歸傳統熬湯方式。法樂琪營運長張振民：「十點才能進去百貨公司，然後他晚上九點就要叫你關火，烹煮時間不夠，並沒有很大的空間讓你去熬煮湯頭，所以變成你要用更大量食材。」
強調百貨店熬湯再也不會跟頂級客製化的旗艦店有差別，為了克服百貨公司空間、時間限制，儘管熬湯食材得比標準用量多1/3，但成本全都自行收吸，另外針對台中店被查到過期香料，張振民也鄭重道歉。法樂琪營運長張振民：「過期大蒜香料，實屬本公司的工作人員疏忽，往後我們會更嚴謹督促此類事務，我責無旁貸，我在這邊致歉，其實三月份是比較是淡季一點，(對生意)影響的話，我也不能說沒有。」
生意影響多大，沒有正面回應，但假日午餐餐期，旗艦店少了過去人潮，反倒是多了些空桌，不願意幾十年來的廚師生涯因為調味粉遭重創，只得主動出擊，公開從沒曝光的老食譜手稿，強調老經驗廚藝，同時宣布，現在起一個月內，除了套餐原本附湯，還會再加送一碗，試圖用回歸原味力挽消費者信心。
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